導(dǎo)語:12月,使勁兒吃這菜,一清熱、助消化、三補鈣、四強免疫,別不懂
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時間過得可真快,一轉(zhuǎn)眼就來到了年底。每年的12月,就已經(jīng)開始進入深冬,此時,隨著我們的身體慢慢的適應(yīng)寒冷和干燥的氣候,整個體感還是很舒服的,但是大家千萬不要馬虎大意,抓住這個“封藏”的季節(jié),好好養(yǎng)護好自己,只有順應(yīng)節(jié)氣,才能收獲的將不僅僅是一個溫暖的冬天,更是一個精力充沛、生機勃勃的春天和未來。
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每年一到12月,我就催身邊人趕緊去菜市場找“兒菜”。兒菜是芥菜的一種。粗大的根部上,環(huán)繞相抱著一個個翠綠的芽包,如同無數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子,這也是它叫“兒菜”的來由。這東西別看它個兒小,營養(yǎng)卻緊巴巴地攢在一塊。兒菜含有豐富的食物纖維,可促進結(jié)腸蠕動,縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間,稀釋毒物,降低致癌因子濃度,從而發(fā)揮解毒、防癌的作用。兒菜還含有鈣、磷、鐵等微量元素,被人體吸收后,能利尿除濕,促進機體水、電解質(zhì)平衡。此外,兒菜還富含維生素C,適當(dāng)?shù)厥秤酶兄闻K解毒。所以趁著當(dāng)下兒菜最鮮嫩時,一定別錯過!
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而今天我分享的兒菜吃法,是兒菜最為鮮嫩的一種吃法,它就是“白灼兒菜”,兒菜的清香鮮嫩多汁,是冬季最好吃的蔬菜。接下來我就把這道菜的詳細做法分享給大家。
【食材】:兒菜250克、香菜2根、大蒜2瓣、小米辣1個、生抽、白糖、醋、蠔油、辣椒油適量。
【做法】:
步驟一:準備好兒菜,清洗干凈后,用刀削掉外面的粗皮。
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步驟二:接著把兒菜切成大小一致的滾刀塊。
步驟三:起鍋燒水,水開后放入兒菜,大火燒開后焯燙1-2分鐘左右(具體時間也可以根據(jù)自己的喜好來控制)。
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步驟四:大蒜香菜剁成末,小米辣切成圈,淋上一勺熱油,再加入生抽、醋、白糖、蠔油、辣椒油,攪拌均勻即可。
步驟五:吃得時候,將兒菜蘸著料汁一起吃(也可以不沾料汁),非常好吃美味,一不小心就會吃很多。
12月,使勁吃“兒菜”這菜,一清熱,二助消化,三補鈣,四強免疫,別不懂吃!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關(guān)注,點一個贊,這是對我最大的支持!我們明天不見不散。
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