湖北
《本草綱目》稱甘蔗“甘、平，潤心肺、除煩熱”。
小雪后燥氣當令，甘蔗的天然蔗糖與礦物質恰能滋陰潤喉，搭配不同食材更可兼顧健脾、安神、清肺之效。
一、甘蔗桂圓紅棗水——補血安神的“暖身湯”
甘蔗的果糖與桂圓、紅棗的鐵元素結合，能促進血液循環，緩解手腳冰涼。
做法：
1、甘蔗去皮切小段，用刀背輕拍裂口（釋放糖分）；
2、桂圓去殼，紅棗劃口（讓棗核營養溶出）；
3、所有材料入鍋，加水沒過食材，大火煮沸轉小火燉30分鐘；
4、關火前5分鐘加少許枸杞，不加糖，靠甘蔗自然甜度調和。
關鍵點：
- 甘蔗拍裂更易出味；
- 紅棗劃口避免干癟，保留果肉飽滿；
- 枸杞最后放，避免久煮酸澀。
二、甘蔗雪梨水——清肺潤燥的“秋燥克星”
雪梨的汁液與甘蔗的甘潤相融，對干咳、喉嚨干癢尤為適宜。
做法：
1、雪梨洗凈帶皮切塊（梨皮潤肺效果更佳）；
2、甘蔗切段，與雪梨一同放入冷水鍋；
3、大火燒開轉中小火煮20分鐘，至梨肉半透明；
4、可撒少許金銀花或薄荷葉增香，濾渣飲用。
關鍵點：
- 雪梨帶皮煮，保留更多苷類成分；
- 煮制時間不超過25分鐘，避免梨肉軟爛失味；
- 喉嚨痛者可加干百合同煮。
三、甘蔗馬蹄茅根水——清熱解毒的“體內加濕器”
茅根的利尿作用搭配馬蹄的生津，能緩解體內濕熱引起的口干、尿黃。
做法：
1、新鮮茅根洗凈剪段，馬蹄去皮切半；
2、甘蔗劈開，與茅根、馬蹄一同下鍋；
3、加水1.5升，大火煮沸后轉小火煲40分鐘；
4、湯色呈淺黃即可，無需調味，直接飲用或冷藏后當涼茶。
關鍵點：
- 茅根選鮮品，干品藥效減半；
- 濕熱重者加赤小豆15克同煮。
飲用貼士
- 最佳時間：早晨空腹喝一杯（溫飲），睡前1小時避免飲用；
- 搭配禁忌：脾胃虛寒者加兩片生姜平衡寒性；糖尿病患者控制用量；
- 保存方法：煮好的糖水冷藏不超過3天，飲用前加熱至微溫。
《食鑒本草》記載“蔗能化燥為津，轉枯為潤”。這杯來自土地的甘甜，正是霜降時節最溫柔的滋養——無需昂貴補品，一碗甘蔗水便能潤透身心。
本文系江江食研社原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注和轉發。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
