被譽為冬季“滋補佳品”，很多腎友卻不敢吃！其實，做好這5點，腎友也能放心享用

很多地區冬季都有吃羊肉的習慣，羊肉素有“滋補佳品”的美譽，然而也有很多腎友擔心羊肉是“發物”，不能吃。

得了腎病，能吃羊肉么？今天，跟隨腎上線一起來了解！

腎友吃羊肉，有啥好處嗎？

其實“發物”并不是一個科學概念，不同地區對“發物”的定義可能都不太一樣，很大一部分原因是個別人吃它們會產生食物過敏或者其他不耐受的反應。

只要不過敏，吃了胃腸也沒有不舒服，腎友是可以適量吃羊肉的，不用擔心對腎不好。

而且羊肉也有值得我們一吃的優點。

1

富含優質蛋白

各種肉類中優質蛋白都是很豐富的。

而羊肉的蛋白質含量，平均來看，比我們常吃的豬肉更高，并且脂肪含量普遍更低，既可以補充優質蛋白，還不容易長胖。

而且相比豬肉，脂肪含量更低的羊肉，對心血管健康也更加友好。

2

還是補鐵好幫手

豬牛羊肉在營養學中，都屬于紅肉，主要是因為含有豐富的血紅素，肌肉呈暗紅色。

血紅素和鐵結合形成血紅素鐵，因此紅瘦肉也是補鐵的“好幫手”。

而瘦羊肉中的鐵元素，比瘦豬肉、瘦牛肉更多，每100g瘦羊肉含鐵3.9mg，對貧血腎友來說，是很好的鐵元素來源，可以每天適當安排1-2兩。

從這個角度來看，羊肉確實可以“補氣血”。

吃羊肉的注意事項

1

吃肉記得適量

每天肉類總量推薦1-2兩（50-100g），其他的蛋白質份額可以分給蛋、奶、大豆及豆制品、蔬菜水果、主食等，飲食多樣化，更有利于身體健康。

下圖大約是2兩肉，1兩就是一半的樣子▼

2

少喝羊肉湯

雖然羊湯味道很不錯，但脂肪、嘌呤、鉀、磷等物質大部分也會溶解在湯里。

普通腎友偶爾喝一點還好，但如果有高尿酸、高血脂、高鉀、高磷、腎功能不全等情況的腎友們，注意只吃肉，不喝湯。

3

擔心鉀磷，可以焯水

很多腎友還會擔心，肉類的鉀磷含量都不低，咱們能吃嗎？

其實，腎病1-3期（即估算腎小球濾過率≥30 mL/min/1.73㎡），并且血鉀、血磷都正常的腎友，不需要過度限制飲食，正常吃就可以。

如果是腎病4-5期及透析腎友（即估算腎小球濾過率＜30 mL/min/1.73㎡），或者是已經高鉀、高磷的腎友，可以焯水后再吃，能去除部分鉀磷，還可以補充優質蛋白。

4

注意烹飪方法

腎友盡量選擇用蒸、煮、炒、燉等方式制作肉食，注意少放鹽，用蔥姜蒜等天然食材調味。

燒烤、油炸、煙熏、腌制等方法，相對沒有那么健康，自己在家做的話偶爾可以嘗一嘗，但也不宜多吃。

5

和白肉輪換著吃

雖然腎友可以吃羊肉，但相對于豬牛羊等紅肉，雞鴨鵝、魚蝦等白肉其實更加健康，因為飽和脂肪的含量更低。

因此，沒有貧血的腎友，如果你平時紅肉吃的比較多，可以用白肉替換一部分，和白肉輪換著吃，這樣對腎臟也更加友好。

已經有研究顯示，用其他蛋白質來源（禽類、魚類、蛋、大豆蛋白）替代一部分紅肉可能會降低終末期腎病的風險，最大可以降低62.4%的終末期腎病風險。

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