百年匠心釀酸香：松江老醋的傳承與榮光之路

黑土沃野育珍味，百年匠心釀酸香。在東北廣袤的黑土地上，松原市松江老醋釀造有限公司猶如一顆璀璨的明珠，承載著百年釀造技藝的厚重與中華老字號(hào)的無(wú)上榮光。其所打造的"扶余老醋"，不僅是東北地方風(fēng)味的杰出代表，更以省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的深厚底蘊(yùn)和"中華老字號(hào)"的金字招牌，在時(shí)光淬煉中贏得了萬(wàn)千消費(fèi)者的贊譽(yù)與信賴。

松江老醋的釀造故事，已在歲月長(zhǎng)河中流淌了一個(gè)多世紀(jì)。百余年來(lái)，企業(yè)始終堅(jiān)守古法釀造的初心，將老祖宗留下的技藝視若珍寶。精選高粱、麥穗、稻殼、黃豆、小麥等多種優(yōu)質(zhì)純糧食原料，每一粒都承載著黑土地的滋養(yǎng)；秉持"無(wú)添加"的嚴(yán)苛釀造理念，絕不使用任何化學(xué)添加劑，讓每一滴醋都保留著糧食最本真的風(fēng)味。

正是這份對(duì)傳統(tǒng)的執(zhí)著堅(jiān)守，成就了松江老醋醇厚酸香、回味綿長(zhǎng)的經(jīng)典口感。數(shù)十年前，"南有鎮(zhèn)江、北有松江"的美譽(yù)便在食醋行業(yè)不脛而走，成為對(duì)其品質(zhì)最生動(dòng)的注腳，也印證了松江老醋在北方食醋領(lǐng)域的獨(dú)特地位。

品質(zhì)是品牌的生命線，而榮譽(yù)則是實(shí)力最直接的印證。松江老醋的品質(zhì)之路，從一開(kāi)始便閃耀著榮光。

早在數(shù)十年前，松江老醋的優(yōu)秀品質(zhì)就已獲得行業(yè)與市場(chǎng)的高度認(rèn)可。1980年至1993年，產(chǎn)品連續(xù)13年蟬聯(lián)"吉林省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"稱號(hào)，這份持久的認(rèn)可在當(dāng)時(shí)實(shí)屬罕見(jiàn)。1988年更是企業(yè)的"豐收年"，松江牌老醋一路披荊斬棘，先后斬獲中華人民共和國(guó)商業(yè)部"商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品"獎(jiǎng)、中國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品評(píng)定委員會(huì)"金鶴杯"，以及首屆中國(guó)食品博覽會(huì)"銀獎(jiǎng)"；其風(fēng)味系列醋亦不負(fù)眾望，將該博覽會(huì)"銅獎(jiǎng)"與"新星杯"收入囊中，實(shí)現(xiàn)了獎(jiǎng)項(xiàng)大滿貫。

邁入新世紀(jì)，松江老醋的榮譽(yù)之路愈發(fā)璀璨。2004年，"松原名牌"稱號(hào)為其品牌建設(shè)再添磚瓦；2006年，被國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定為"中華老字號(hào)"，這一國(guó)家級(jí)榮譽(yù)標(biāo)志著其正式躋身中國(guó)傳統(tǒng)品牌的頂尖行列；2007年，雙喜臨門(mén)——既入選首批"全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)品牌"并位列第13位，"扶余老醋釀造工藝"又成功列入吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品與技藝的雙重保護(hù)。

此后榮譽(yù)更是接踵而至：2008年，企業(yè)獲評(píng)吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化"重點(diǎn)龍頭企業(yè)"；2009年，"扶余老醋"榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，成為地域特色的閃亮名片；2010年至2016年，連續(xù)多年被評(píng)為"吉林省名牌產(chǎn)品"，持續(xù)鞏固著在省內(nèi)的領(lǐng)先地位。

即便歷經(jīng)百年，松江老醋的品牌活力依然持續(xù)迸發(fā)。2014年至2016年，"扶余老醋"再度蟬聯(lián)"吉林省名牌產(chǎn)品"；2023年9月，在第二十二屆中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)·食品博覽（交易）會(huì)上摘得"金獎(jiǎng)"，同年企業(yè)被評(píng)為"市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)"；2024年，"松江老醋"成功入選第三批"全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品"名錄，獲得國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品權(quán)威認(rèn)可；2025年5月，又憑借深厚的文化底蘊(yùn)與卓越品質(zhì)，榮膺"首屆吉林非遺好物"稱號(hào)。

每一項(xiàng)榮譽(yù)的背后，都是松江老醋對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守與對(duì)創(chuàng)新的追求，也標(biāo)志著這一百年品牌在傳承與發(fā)展中不斷邁上全新臺(tái)階。

站在新的歷史起點(diǎn)，作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，松原市松江老醋釀造有限公司從未停下前進(jìn)的腳步。未來(lái)，企業(yè)將繼續(xù)秉持百年匠心，守護(hù)好、傳承好古法釀造技藝，讓老祖宗的智慧在新時(shí)代煥發(fā)新活力。

同時(shí)，企業(yè)誠(chéng)邀各地有識(shí)之士成為合作伙伴，攜手將這份承載著歷史記憶與健康理念的醇厚酸香，傳遞到更廣闊的市場(chǎng)，讓更多人品味到百年老醋的獨(dú)特魅力，共同書(shū)寫(xiě)松江老醋更加輝煌的明天。