實現“中國美食、生態美味、中國品牌、國際消費”目標 中國生態食材美食海外工程推動健康生態中餐國際化傳播

商務部等9部門聯合印發的《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》提出，用好各層級文化交流機制和多雙邊交流活動，深化中餐文化民間交流。積極引導餐飲領域行業協會加強國際推廣與交流合作。為了落實《意見》精神，2024年全國生態食材評定中心等單位聯合相關部門于2024年啟動了“中國十城百域千品生態食材美食文化宣傳推介工程”。近日，由法國國際烹飪聯合總會主辦的國際美食文化交流活動舉行，來自中國、美國、西班牙、比利時等全球多國的餐飲界精英齊聚一堂，共同開啟了一場以生態美食為媒、以友情為橋的國際盛會。在匯聚世界餐飲智慧與創新的交流氛圍中，中國代表團以“生態食材美食地標區域公用品牌”為名片，正式啟動了“中國生態食材美食地標區域公用品牌海外推廣工程”，致力于推動生態健康中餐走向世界，書寫生態中餐國際化發展的新篇章，實現“中國美食、生態美味、中國品牌、國際消費”目標。

全國生態食材評定中心常務主任高炳義（左三）擔任總裁判長

美食無國界：生態中餐點亮國際舞臺

生態美食是跨越國界的語言，更是文化互鑒的紐帶。此次活動中，由全國生態食材評定中心常務主任高炳義、常務副主任于永濱、秘書長畢海英、副秘書長張延波帶領的中國代表團，匯聚了來自19個省市的近百位餐飲精英，攜中華生態美食的千年智慧與生態理念遠赴法國、葡萄牙、西班牙，并同期在法國開展了國際名廚美食節、國際食品食材展等系列國際活動。

各國裁判員給中國生態食材美食展嚴格認真評定

全國生態食材評定中心專家委董玉振、劉強、丁海濤、李東深、鄧火平、胡大亮、余偉、高云英、張明寶等現場展示了中國生態美食地標產品與健康烹飪技藝，成為各國嘉賓關注的焦點。從四川的醇厚麻辣到江南的清淡雅致，從云南的山野珍饈到山東的海洋之味，中國生態食材食品品牌企業——包括山東綠君源食品（郭秀清饅頭）、安徽客道食品、河北邢臺國利食品、江西吉安市鮮活莊園、山東金五森鵝肝、山東臨沂鑫升食品、煙臺盛吉餐飲、北京首鋼一九一九餐飲、連江源豐鮑魚、臺州手留余香食品、福建瑞祥茶、泰安正陽餐飲（李家廚房）、青島瑞可萊餐飲、甘肅金滿園農業、云南白松黑露酒業、青島膠墨黑豬、山東席珍特食品等，攜帶各自特色生態食材食品和美食亮相，以其獨特的地域風味、健康的食材選擇與可持續的烹飪理念，向世界展示了中華飲食文化的深厚底蘊與時代創新。

中心常務副主任于永濱（左）在西班牙馬德里與劉小平大師（右）交流生態美食烹飪技巧

中國生態食材美食地標海外推廣工程：構建生態健康中餐全球體系

在法國國際烹飪聯合總會第四屆典禮儀式上，全國生態食材評定中心常務主任高炳義先生表示，中國餐飲人正積極踐行“生態優先、健康為本”的飲食理念，推動“中國生態食材美食地標海外推廣工程”的落地。該工程旨在通過國際交流、標準共建、品牌推廣等方式，將中國地域特色的生態食材美食、傳統工藝與健康飲食文化系統化輸出至全球市場，進一步提升中餐在國際餐飲格局中的競爭力與影響力。

法國中國和平統一促進會會長王家清、新任法國國際烹飪聯合總會主席陳建斌分別在發言中充分肯定中國生態美食的文化價值與市場潛力，并表示將全力支持中國生態食材美食區域公用品牌的國際化推廣，共同探索生態美食創新與健康生活可持續發展的全球路徑。

來自中國、比利時、盧森堡、荷蘭、法國、西班牙等國的裁判員

匠心與開放：共創生態食材美食地標區域公用品牌中餐國際化未來

本次國際美食之旅不僅是一次味覺的盛宴，更是一次行業智慧與資源的深度交融。全國生態食材評定中心帶領各地企業通過參與國際名廚烹飪大賽、食品食材展覽及多邊會談，與各國餐飲精英圍繞生態食材開發、健康餐飲標準、餐飲技術創新等議題展開深入交流，為進一步推動中餐國際化、標準化與品牌化積累了寶貴經驗。

中國生態食材美食地標區域公用品牌工程的海外推廣，不僅是中餐文化的輸出，更是中國餐飲人與世界共享生態、健康、綠色、美味生活方式的切實行動。

從巴黎之夜出發，中國餐飲人將繼續以美食為舟、以生態為帆，持續推進“中國生態食材美食地標區域公用品牌海外推廣工程”，不斷提升健康中餐的國際化水平。我們相信，在全球餐飲人的共同努力下，中華美食的生態之美、健康之美必將在世界舞臺上綻放更加奪目的光彩！（畢海英）