斯欽巴特——以草原初心鑄就民族牛肉品牌傳奇

在內(nèi)蒙古科爾沁草原的晨光中，一頭頭肉牛徜徉于北緯42°-45°的世界黃金畜牧帶，這里得天獨厚的自然條件，孕育著中國優(yōu)質(zhì)的肉牛資源。斯欽巴特，這位深耕行業(yè)多年的創(chuàng)業(yè)者，正將這片草原的饋贈轉(zhuǎn)化為舌尖上的美味，書寫民族牛肉品牌的崛起傳奇。

斯欽巴特的創(chuàng)業(yè)初心根植于草原情懷與市場洞察的雙重驅(qū)動之下。在創(chuàng)辦內(nèi)蒙古蒙之牛食品有限責任公司前，他曾任伊利集團高級投資經(jīng)理，又在科爾沁牛業(yè)肉制品公司擔任總經(jīng)理，擁有扎實的行業(yè)實操經(jīng)驗與多元的行業(yè)資源。而風干牛肉干，代表著一整個草原民族生存的智慧。2022年，斯欽巴特毅然創(chuàng)辦蒙之牛食品有限責任公司，他錨定“從牧場到舌尖，讓草原美味走進全國”的使命，要把這份代表著民族味覺記憶的美食，用現(xiàn)代商業(yè)體系為它賦能，讓它重新“活”在人們的生活里。

斯欽巴特將傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代科技的融合體，踐行“堅守與突破”的雙軌驅(qū)動，在廠區(qū)建設(shè)上，大力投入智能化改造，斥巨資元引進先進生產(chǎn)線，躋身為目前區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大、產(chǎn)能最高的牛肉深加工的食品廠，日處理牛肉達20噸。并推動建立透明生產(chǎn)車間，操作、工序、管理全程可視化，風干牛肉從原料到成品的全過程清晰可見。

產(chǎn)品生產(chǎn)中，斯欽巴特親自把控原料甄選標準——在養(yǎng)殖源頭，團隊對牛的品種、飼養(yǎng)環(huán)境、健康狀況進行嚴格把控，原料采購、運輸、儲存各環(huán)節(jié)均經(jīng)過嚴格檢驗檢疫，層層筑牢品質(zhì)根基；在肉類部位選擇上，精選牛后腿肉，這一部位肉質(zhì)鮮嫩、紋理細膩，是制作風干牛肉的上乘之選；在生產(chǎn)工藝上，工人們遵循著對牛肉分割、腌制、風干等工序精益求精的草原智慧，將傳統(tǒng)風干時間科學優(yōu)化，在提升效率的同時，更好地鎖住了牛肉的原始風味與營養(yǎng)，確保產(chǎn)品“干而不柴、越嚼越香”；在牛肉干加工中，質(zhì)檢貫穿每道工序，成品出廠前，更需通過連續(xù)四道獨立檢驗，全面質(zhì)量管理體系，讓傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代標準的護航下，既保留“草原本味”，又符合食品安全要求。

在堅守傳統(tǒng)的同時，斯欽巴特亦是技術(shù)創(chuàng)新的領(lǐng)航者。他親自帶隊攻堅研發(fā)，推動團隊斬獲1項發(fā)明專利、2項實用新型專利，將智能化生產(chǎn)線引入傳統(tǒng)工藝流程，實現(xiàn)“老手藝+新標準”的融合升級。先進的肉制品加工設(shè)備讓切割、成型等環(huán)節(jié)更精準高效，卻不破壞傳統(tǒng)風干帶來的獨特口感。作為品質(zhì)標準的把關(guān)人，他錨定清真牛肉熟食賽道，推動公司通過ISO22000、HACCP、FSSC22000等國際質(zhì)量體系認證，以及通遼伊斯蘭教協(xié)會頒發(fā)的清真證書，建立起從牧場到車間的全鏈條質(zhì)控標準。

隨著消費者對健康飲食和便捷食品的需求升級，高品質(zhì)牛肉制品市場迎來黃金期，斯欽巴特主導“雙軌發(fā)展”戰(zhàn)略：一方面聯(lián)動頭部企業(yè)拓展OEM業(yè)務(wù)，2024年OEM業(yè)務(wù)規(guī)模超1億元；另一方面自有品牌“豁爾臣風干牛肉”深耕抖音渠道，憑借優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為平臺增長最快的牛肉制品品牌，實現(xiàn)從“低市場認知”到“數(shù)百倍營收增長”的跨越式發(fā)展，多款風干牛肉產(chǎn)品長期蟬聯(lián)抖音商城爆款榜、好評榜榜首。

面對牛肉制品行業(yè)長期存在的“散、小、弱、標準不一”等痛點，斯欽巴特為“豁爾臣”規(guī)劃了清晰的未來。他立志在未來3至5年內(nèi)，將品牌打造為細分賽道中備受消費者喜愛與信賴的首選。基于對健康消費趨勢的前瞻，他計劃進一步拓展健康低脂產(chǎn)品矩陣，延續(xù)如低鹽風干牛肉等產(chǎn)品的創(chuàng)新路徑；同時深化產(chǎn)學研合作，引入先進技術(shù)與管理理念，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)與口感體驗。他的終極愿景，是讓“豁爾臣風干牛肉”承載草原風味走向世界，向國際展現(xiàn)中國民族品牌的實力與草原文化的深厚魅力。

從傳統(tǒng)工藝的守護者到品牌創(chuàng)新的引領(lǐng)者，斯欽巴特始終以草原初心為根、傳統(tǒng)工藝為魂、創(chuàng)新精神為翼，推動“豁爾臣”在激烈市場競爭中穩(wěn)步前行。未來，這位草原企業(yè)家將繼續(xù)懷著對傳統(tǒng)的敬畏與對創(chuàng)新的追求，書寫民族牛肉品牌的全新篇章，讓更多人體驗到源自草原的本真之味。

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