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▲小米辣標價28元一斤
近日,紅星新聞記者注意到,辣椒作為川菜中不可或缺的輔料,其價格正在快速上漲,其中小米辣價格漲幅尤其明顯,市場零售價已漲至28元一斤。 12月3日,記者從海吉星·成都市場了解到,當前小米辣批發價已漲至16元~18元一斤,較上周價格上漲1倍,較去年同期漲了約兩倍,其余品類的辣椒如二荊條等,也出現了不同程度的價格上漲。
對此,成都市農林科學院高級農藝師、四川省大宗蔬菜創新團隊鮮食辣椒崗位成員李麗平表示,辣椒漲價原因系當前時段成都市場主要依靠外地供應鮮食辣椒,由于天氣原因,今年產地的辣椒推遲上市且產量下降。
小米辣28元一斤,市民稱“頂兩斤肉”
辣椒是眾多川菜的靈魂,近段時間以來,紅星新聞記者發現,市場上銷售的辣椒價格漲幅較大,甚至出現一斤辣椒等于兩斤肉的情況。
12月3日,記者走訪成都多個菜市場發現,市面上銷售的辣椒主要有小米辣、二荊條、青椒、螺絲椒、甜椒等多個品種,其中小米辣的零售價已從一個月前的幾元錢一斤上漲至如今的28元一斤。
錦江區中道街菜市場內,標價25元一斤、28元一斤的小米辣引起了不少市民關注。“一斤小米辣頂兩斤豬肉了。”市民賴志偉告訴記者,“現在隨便抓一把就要七八塊,做菜都要省著點用了!”
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▲標價25元一斤的小米辣
記者注意到,市場上辣椒的價格普遍在5元一斤以上,其中二荊條的價格也達到了8.5元一斤。
對此,菜市場工作人員告訴記者,辣椒價格是最近半個月漲起來的,“小米辣是從云南批發回來的,批發價格越來越高,我們的售價自然隨之上漲。”該工作人員表示,“最近兩三天價格相對平穩了一點,應該是到達最高價了。”
同日,記者從海吉星·成都市場了解到,當前市場日均銷售新鮮小米辣約15噸,主要產自云南,當前批發價為16元~18元一斤,“價格比起一周前漲了一倍,比起去年同期則漲了約兩倍!”市場工作人員告訴記者,“近段時間以來,整個辣椒品類的價格都在上漲,但品種間存在差異。”其中,圓椒、青椒因產地供應充足價格略有下跌,當前圓椒價格約5元/斤;而二荊條等品種價格升至8-8.5元/斤,較上月及去年同期均上漲約一倍。
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▲市場上銷售的辣椒
漲價系產地辣椒采收推遲、產量下降
談及原因,海吉星·成都市場工作人員介紹道,一是辣椒主產區云南遭遇霜凍天氣,且當地辣椒品種結構較為單一,影響供應;二是產區范圍內辣椒總種植面積有所減少,導致市場供給偏緊。
“當前除辣椒漲價外,其余蔬菜價格總體保持平穩,只有個別蔬菜受產地天氣影響略微上漲,如西紅柿、西葫蘆、小南瓜、荷蘭豆、黃瓜等。”市場工作人員表示。
據了解,全國辣椒有八大優勢省份(貴州、河南、云南、江蘇、湖南、四川、遼寧和河北),四川省辣椒種植面積165萬畝,排全國第六位。四川辣椒居全省蔬菜種植面積的第四位,但辣椒加工產業較其他蔬菜更發達,產值居各類蔬菜產值的第一位。
成都市農林科學院高級農藝師、四川省大宗蔬菜創新團隊鮮食辣椒崗位成員李麗平告訴記者,四川辣椒栽培品種類型豐富,主要有線椒、朝天椒、牛角椒、燈籠椒等。地方特色品種有雙流二荊條、西充二荊條、威遠七星椒、得榮樹椒等,先后獲得“國家地理標志保護產品”榮譽。
對于近期辣椒價格上漲的原因,李麗平解釋道:“秋冬時節的各種鮮食辣椒主要來自云南,當前時段本地辣椒逐漸下市,市場上以外地辣椒為主,反季節辣椒生產成本相對更高,再加上運輸成本,所以銷售價格也會更高一些;另一方面,今年8月連續暴雨,導致秋延后辣椒苗遲遲不能定植,或定植好的辣椒長勢受到影響,導致本該現在上市的辣椒采收推遲且產量下降。”
紅星新聞記者 閆曉峰 攝影報道
編輯潘莉
審核 任志江
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