小米辣28元一斤價格上漲兩倍 業內人士：系產地辣椒推遲上市且產量下降

▲小米辣標價28元一斤

近日，紅星新聞記者注意到，辣椒作為川菜中不可或缺的輔料，其價格正在快速上漲，其中小米辣價格漲幅尤其明顯，市場零售價已漲至28元一斤。 12月3日，記者從海吉星·成都市場了解到，當前小米辣批發價已漲至16元~18元一斤，較上周價格上漲1倍，較去年同期漲了約兩倍，其余品類的辣椒如二荊條等，也出現了不同程度的價格上漲。

對此，成都市農林科學院高級農藝師、四川省大宗蔬菜創新團隊鮮食辣椒崗位成員李麗平表示，辣椒漲價原因系當前時段成都市場主要依靠外地供應鮮食辣椒，由于天氣原因，今年產地的辣椒推遲上市且產量下降。

小米辣28元一斤，市民稱“頂兩斤肉”

辣椒是眾多川菜的靈魂，近段時間以來，紅星新聞記者發現，市場上銷售的辣椒價格漲幅較大，甚至出現一斤辣椒等于兩斤肉的情況。

12月3日，記者走訪成都多個菜市場發現，市面上銷售的辣椒主要有小米辣、二荊條、青椒、螺絲椒、甜椒等多個品種，其中小米辣的零售價已從一個月前的幾元錢一斤上漲至如今的28元一斤。

錦江區中道街菜市場內，標價25元一斤、28元一斤的小米辣引起了不少市民關注。“一斤小米辣頂兩斤豬肉了。”市民賴志偉告訴記者，“現在隨便抓一把就要七八塊，做菜都要省著點用了！”

▲標價25元一斤的小米辣

記者注意到，市場上辣椒的價格普遍在5元一斤以上，其中二荊條的價格也達到了8.5元一斤。

對此，菜市場工作人員告訴記者，辣椒價格是最近半個月漲起來的，“小米辣是從云南批發回來的，批發價格越來越高，我們的售價自然隨之上漲。”該工作人員表示，“最近兩三天價格相對平穩了一點，應該是到達最高價了。”

同日，記者從海吉星·成都市場了解到，當前市場日均銷售新鮮小米辣約15噸，主要產自云南，當前批發價為16元~18元一斤，“價格比起一周前漲了一倍，比起去年同期則漲了約兩倍！”市場工作人員告訴記者，“近段時間以來，整個辣椒品類的價格都在上漲，但品種間存在差異。”其中，圓椒、青椒因產地供應充足價格略有下跌，當前圓椒價格約5元/斤；而二荊條等品種價格升至8-8.5元/斤，較上月及去年同期均上漲約一倍。

▲市場上銷售的辣椒

漲價系產地辣椒采收推遲、產量下降

談及原因，海吉星·成都市場工作人員介紹道，一是辣椒主產區云南遭遇霜凍天氣，且當地辣椒品種結構較為單一，影響供應；二是產區范圍內辣椒總種植面積有所減少，導致市場供給偏緊。

“當前除辣椒漲價外，其余蔬菜價格總體保持平穩，只有個別蔬菜受產地天氣影響略微上漲，如西紅柿、西葫蘆、小南瓜、荷蘭豆、黃瓜等。”市場工作人員表示。

據了解，全國辣椒有八大優勢省份（貴州、河南、云南、江蘇、湖南、四川、遼寧和河北），四川省辣椒種植面積165萬畝，排全國第六位。四川辣椒居全省蔬菜種植面積的第四位，但辣椒加工產業較其他蔬菜更發達，產值居各類蔬菜產值的第一位。

成都市農林科學院高級農藝師、四川省大宗蔬菜創新團隊鮮食辣椒崗位成員李麗平告訴記者，四川辣椒栽培品種類型豐富，主要有線椒、朝天椒、牛角椒、燈籠椒等。地方特色品種有雙流二荊條、西充二荊條、威遠七星椒、得榮樹椒等，先后獲得“國家地理標志保護產品”榮譽。

對于近期辣椒價格上漲的原因，李麗平解釋道：“秋冬時節的各種鮮食辣椒主要來自云南，當前時段本地辣椒逐漸下市，市場上以外地辣椒為主，反季節辣椒生產成本相對更高，再加上運輸成本，所以銷售價格也會更高一些；另一方面，今年8月連續暴雨，導致秋延后辣椒苗遲遲不能定植，或定植好的辣椒長勢受到影響，導致本該現在上市的辣椒采收推遲且產量下降。”

紅星新聞記者 閆曉峰 攝影報道

編輯潘莉

審核 任志江