串串?dāng)傊骰厥疹櫩汀翱谒伒住敝貜?fù)用，還放狠話“吃死我賠”？

外地女子去成都旅游打卡特色串串，竟撞見攤主把其他顧客吃剩的鍋底直接倒回共用湯鍋重復(fù)使用。面對質(zhì)問，攤主不僅理直氣壯宣稱“干了二三十年都這樣”，還放狠話“吃死我賠”，甚至威脅顧客“別想開心旅游”。事件曝光后引發(fā)全網(wǎng)憤怒，成都市監(jiān)部門迅速介入核實(shí)并依法處罰。本文結(jié)合真實(shí)案例和法律條文，拆解“口水鍋底”的健康危害與法律后果，聊聊為啥這種黑心操作屢禁不止，以及咱們消費(fèi)者該如何維權(quán)。

一、旅游變“驚魂”！成都街頭目睹最惡心操作

誰去成都旅游不是沖著美食去的？最近有位網(wǎng)友和老公興高采烈去成都打卡，早就聽說當(dāng)?shù)卮闶且唤^，逛到春熙路附近，看到一個叫“貓哥串串”的地?cái)偅粗藲馔ν拖胫麓罂於漕U。

結(jié)果吃到一半，女子無意間瞥到老板的操作，當(dāng)場差點(diǎn)吐出來！只見老板端著鄰桌吃剩的火鍋鍋底，里面還飄著沒吃完的菜葉子和殘?jiān)尤缓翢o顧忌地直接倒進(jìn)了店里的共用湯鍋！女子一開始以為自己看錯了，揉了揉眼睛再仔細(xì)看，好家伙，另一桌客人走后，老板又把剩鍋底倒了回去，動作熟練得讓人心慌。

這一下女子胃里翻江倒海，自己和老公吃的串串，竟然是在別人的剩湯里煮出來的？她立馬氣沖沖地找老板質(zhì)問：“你怎么能把別人吃剩的鍋底倒回去再用啊？”

沒想到老板比她還橫，一臉無所謂地說：“這有啥？我干這行二三十年了，一直都這么做！老湯煮出來的味道才正宗，你們外地人就是沒習(xí)慣。”女子反駁說不想吃別人剩下的，怕得病，老板更囂張了：“怕啥？我攤位上有電話，明天你們兩口子吃死了，我賠！”

見女子不接受，老板還不耐煩地補(bǔ)充：“串串都是這么做的，別少見多怪！”女子實(shí)在氣不過，說要投訴到市場管理局，老板瞬間惱羞成怒，威脅道：“要是讓我沒法做生意，我讓你們在成都也別想開心！”

這段對話被女子拍下來發(fā)到網(wǎng)上，網(wǎng)友們看完都炸了——這哪里是做生意，簡直是謀財(cái)害命啊！

二、網(wǎng)友吵翻了！“老湯”不是“口水油”的遮羞布

事件曝光后，#成都串串?dāng)傊骰厥斟伒淄{顧客# 的話題直接沖上熱搜，網(wǎng)友們的憤怒隔著屏幕都能感受到，不同觀點(diǎn)也激烈碰撞：

- 憤怒派網(wǎng)友：“太缺德了！這根本不是老湯，是純純的口水油啊！里面全是別人的唾液，萬一有乙肝、幽門螺桿菌這些傳染病，不就交叉感染了？”

- 本地網(wǎng)友澄清：“別抹黑成都！正經(jīng)串串店都是一次性鍋底，鍋底還會單獨(dú)收費(fèi)，這種流動攤販?zhǔn)莻€別老鼠屎，不能代表成都美食！”

- 過來人吐槽：“十年前就嚴(yán)打過重復(fù)鍋底，后來鍋底收費(fèi)就是為了杜絕這種情況，沒想到現(xiàn)在還有人頂風(fēng)作案，收了錢還玩這套！”

- 理性派網(wǎng)友：“老板說干了二三十年都這樣，那之前的監(jiān)管去哪兒了？流動攤販就沒人管嗎？”

其實(shí)網(wǎng)友的擔(dān)心一點(diǎn)都不夸張，所謂的“老湯”，本質(zhì)上就是國家明令禁止的“廢棄食用油脂”，也就是咱們說的“口水油”。食品安全專家早就說過，這種油的危害極大：首先是唾液傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)，乙肝、甲肝、幽門螺桿菌都可能通過這種方式交叉感染；其次，剩油靜置過程中會滋生細(xì)菌，還可能產(chǎn)生黃曲霉毒素這種強(qiáng)致癌物；反復(fù)高溫熬制后，還會產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)，長期吃對肝臟和心血管都是致命傷害。

那些覺得“老湯更香”的說法，完全是被黑心商家洗腦了。正宗的川味火鍋和串串，靠的是香料配比和工藝，而不是用別人的剩湯來“提味”，這根本就是違法又缺德的遮羞布！

三、法律硬氣回應(yīng)！“吃死我賠”不是你說了算

老板口出狂言“吃死我賠”，但真出了事，可不是他想賠就能了事的，法律早就給這種行為劃了紅線！

首先，從行政責(zé)任來看，《中華人民共和國食品安全法》第34條明確規(guī)定，禁止用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局已經(jīng)核實(shí)情況，依據(jù)這部法律和《四川省食品安全條例》第103條，會對攤主進(jìn)行嚴(yán)肅處罰，輕則沒收違法所得、罰款，重則吊銷許可證，還可能被拘留。

其次，從刑事責(zé)任來看，這可不是簡單的“罰款”就能解決的。合肥就有火鍋店老板回收“口水油”重復(fù)使用，被法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處有期徒刑，還罰了幾萬塊；四川綿竹7名火鍋店經(jīng)營者因?yàn)榘局啤暗販嫌汀保ê汀翱谒汀蔽：π韵喈?dāng)），不僅被判刑，還得支付十倍懲罰性賠償，還要公開道歉。要是這位成都攤主的行為造成了消費(fèi)者健康損害，或者有其他嚴(yán)重情節(jié)，等待他的就是牢獄之災(zāi)，到時(shí)候可就不是“賠錢”那么簡單了。

還有老板威脅顧客“別想開心旅游”，這種行為已經(jīng)涉嫌恐嚇，要是情節(jié)嚴(yán)重，還可能違反《治安管理處罰法》，被處以拘留和罰款。消費(fèi)者遇到這種情況，完全不用害怕，保留好視頻、付款記錄等證據(jù)，監(jiān)管部門會為你撐腰。

這里也得給大家普及個維權(quán)小知識：遇到食品安全問題，第一時(shí)間保留證據(jù)（視頻、照片、消費(fèi)憑證），然后撥打12315投訴舉報(bào)電話，或者向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局反映。根據(jù)《食品安全法》，消費(fèi)者還可以要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金，最低賠償金額不低于1000元，千萬別自認(rèn)倒霉！

結(jié)論：別讓一顆老鼠屎壞了一鍋湯，監(jiān)管不能只靠“曝光”

事件最后，雖然市監(jiān)部門迅速出手處罰了涉事攤主，也表態(tài)對食品安全“零容忍”，但網(wǎng)友們的疑問依然沒解開：攤主自己都承認(rèn)干了二三十年，這么明顯的違規(guī)操作，為啥之前沒被發(fā)現(xiàn)？

成都作為美食之都，靠的是千千萬萬正規(guī)商家的誠信經(jīng)營，卻被這樣的流動攤販抹黑，實(shí)在讓人惋惜。食品安全從來都不是“曝光后才處理”的事，流動攤販雖然分散，但監(jiān)管不能有盲區(qū)，日常巡查、隨機(jī)抽查必須跟上，才能把隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。

另外，咱們消費(fèi)者也要提高警惕，不管是路邊攤還是網(wǎng)紅店，吃飯時(shí)多留意后廚操作，遇到疑似“口水油”“回收鍋底”的情況，一定要及時(shí)舉報(bào)。畢竟，“舌尖上的安全”需要監(jiān)管部門的嚴(yán)格執(zhí)法，需要商家的誠信自律，更需要我們每個人的監(jiān)督。

最后想問大家：你在外吃飯時(shí)遇到過類似的食品安全問題嗎？遇到這種情況，你會選擇當(dāng)場對峙、默默離開，還是果斷舉報(bào)？歡迎在評論區(qū)分享你的經(jīng)歷和看法！