從傳統(tǒng)大棚到植物工廠，青浦白鶴草莓育出“中國芯”

十二月初，正是青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)草莓上市的時節(jié)。在新建的數(shù)智草莓植物工廠里，一顆顆晶瑩剔透的草莓在無塵環(huán)境中生長。該植物工廠通過LED光配方技術(shù)實現(xiàn)光能精準(zhǔn)供給，結(jié)合智能控制系統(tǒng)對溫濕度、CO?濃度進(jìn)行毫秒級響應(yīng)調(diào)控，使草莓生長周期實現(xiàn)全數(shù)字化管理，不再“靠天吃飯”。

“青浦與草莓的緣分，可以追溯到上世紀(jì)80年代?！鼻嗥謪^(qū)副區(qū)長倪向軍回憶道，“從最初幾畝大棚，到如今萬畝種植基地；從傳統(tǒng)地栽到基質(zhì)栽培，再到今天的數(shù)智植物工廠，白鶴草莓走過了不平凡的四十載。”

市農(nóng)科院院長蔡友銘補(bǔ)充說：“草莓既好吃又好玩，很受市民喜愛。白鶴草莓產(chǎn)業(yè)高峰時接近萬畝規(guī)模，產(chǎn)值近億元。”但他坦言，草莓的自然花期在1月，為了讓市民從每年10月吃到來年5月，設(shè)施栽培技術(shù)必須持續(xù)迭代升級，高端植物工廠模式由此應(yīng)運而生。

“中國芯”草莓走向餐桌

在12月5日舉辦的“2025長三角草莓植物工廠產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇”上，由市農(nóng)科院林木果樹研究所與青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)聯(lián)合培育的兩款草莓新品種——紅果與粉橙果草莓正式首發(fā)。

兩款品種歷經(jīng)數(shù)年攻關(guān)，精準(zhǔn)對標(biāo)上海本地氣候特征與市民口味偏好進(jìn)行定向選育：紅果品種在延續(xù)白鶴草莓經(jīng)典甜香風(fēng)味的基礎(chǔ)上，顯著提升了果肉緊實度與抗病性，有效解決了傳統(tǒng)品種在高溫高濕環(huán)境下易感病害的難題；粉橙果品種則突破性選育出獨特的淡粉橙色果皮，肉質(zhì)細(xì)膩如奶油，香味清新雅致，填補(bǔ)了市場高端差異化產(chǎn)品的空白。

這些新品種的培育與推廣，將有效提升帶動白鶴草莓的畝均產(chǎn)值，真正讓“中國芯”草莓從實驗室走向市民餐桌。

江蘇省農(nóng)科院趙密珍研究員介紹，國內(nèi)草莓育種已進(jìn)入“快速發(fā)展階段”，2010年以來育成品種169個，其中白花紅果占85.2%，但市場對花色、果色多樣化的需求日益凸顯。其團(tuán)隊選育的“紫金碩艷”“紫金香雪”等彩色果品系，正是瞄準(zhǔn)這一趨勢的成功實踐。

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)雷家軍教授則強(qiáng)調(diào)“國產(chǎn)品種興起”的明顯趨勢。以“寧玉”為代表的國產(chǎn)品種，憑借極早熟、抗白粉病等特性，推廣面積已居國產(chǎn)之首，在江蘇、浙江、四川等30余省區(qū)實現(xiàn)規(guī)?；N植，畝收益可達(dá)2–3萬元。

針對生產(chǎn)中的實際問題，長三角地區(qū)科研院所也在協(xié)同破題。浙江省農(nóng)科院蔣桂華研究員針對氣候變暖帶來的秋季高溫難題，提出“早熟優(yōu)質(zhì)耐高溫品種篩選+精準(zhǔn)栽培調(diào)控”的綜合策略，為長三角地區(qū)草莓穩(wěn)產(chǎn)提供關(guān)鍵技術(shù)支撐，也與市農(nóng)科院新品種“耐高溫、耐弱光”的選育目標(biāo)形成呼應(yīng)。安徽省農(nóng)科院寧志怨研究員分享的脫毒種苗快繁技術(shù)，則為新品種推廣提供了質(zhì)量保障——其選育的10個草莓新品種在全國擂臺賽中屢獲金獎。

植物工廠：種植模式新探索

植物工廠的核心價值在于“用數(shù)據(jù)代替經(jīng)驗，用算法優(yōu)化決策”。據(jù)介紹，植物工廠構(gòu)建了從育苗到結(jié)果的全鏈條智能管控體系，不僅能有效規(guī)避病蟲害、實現(xiàn)零農(nóng)殘，更能穩(wěn)定提升糖度與口感，產(chǎn)量較傳統(tǒng)土壤種植提高9倍以上。

論壇上，國內(nèi)外專家就植物工廠的發(fā)展進(jìn)行了深入交流。中國工程院院士、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)生命環(huán)境學(xué)部主任喻景權(quán)指出，園藝作物工廠化生產(chǎn)的機(jī)遇在于“用工業(yè)思維改造農(nóng)業(yè)”。他表示，傳統(tǒng)栽培受季節(jié)限制，未來可通過植物工廠實現(xiàn)草莓周年生產(chǎn)、全年供應(yīng)。但當(dāng)前瓶頸在于光能利用率較低，亟需從工程角度降低能耗、提升儲能技術(shù)。

荷蘭Priva公司亞太區(qū)總監(jiān)Bram Koppert、美國AEssense集團(tuán)中國副總經(jīng)理宋一鵬等國際專家，分別分享了全球領(lǐng)先的智能環(huán)境控制系統(tǒng)與氣霧培技術(shù)解決方案，為草莓工廠化生產(chǎn)提供了國際化視野。

通過“科技+品牌”雙輪驅(qū)動，白鶴草莓已實現(xiàn)從“傳統(tǒng)種植”向“科技種植”的華麗轉(zhuǎn)身。白鶴數(shù)智草莓植物工廠的建成，即將實現(xiàn)草莓全年穩(wěn)定供應(yīng)，破解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的季節(jié)性限制。

論壇開幕式上，“草莓植物工廠科創(chuàng)聯(lián)盟”正式成立，標(biāo)志著政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新平臺邁向新階段。未來，市農(nóng)科院將繼續(xù)聚焦適合工廠化周年生產(chǎn)的品種選育，主攻“能耗低、品質(zhì)優(yōu)、株型緊湊”等性狀，并積極利用分子標(biāo)記技術(shù)精準(zhǔn)改良果實品質(zhì)。