116個品種入選！從“品種田間大考”透視種業新風向

陽光和煦，在廣東省農業技術推廣中心的地展現場，挺拔的玉米列隊成行，飽滿的番茄串串垂掛，各類瓜果蔬菜舒展身姿，迎來一年一度的“田間大考”。

12月8日，第二十四屆廣東種業博覽會重點推介品種評選活動在廣州舉辦。本次品種推薦活動由廣東省農業技術推廣中心統籌，廣州種子商會承辦，來自全國科研院所、高校、種企及流通領域的47位權威專家，組成玉米、辣椒、番茄、茄子、葉菜、菜瓜、南瓜七大評審組，對地展品種進行綜合評價。旨在發揮大會在良種示范推廣方面的作用，加速優良品種應用，為廣大種植戶和種子企業搭建選種平臺。。

今年的柯木塱，辣椒、番茄、茄子、玉米、南瓜、菜瓜、葉菜等品類表現如何？呈現出哪些行業趨勢？評選專家們又如何看待？

標準嚴苛的“田間閱兵”01

據統計，本次評選參評品種達4780個，來自全國數百家育種單位，涵蓋七大類別。重點推介品種按照不超過3%的比例，精挑細選，優中選優。

評選標準是“大考”核心。各組專家在評審前，均依據作物特性制定了詳細的評價體系。廣東省農科院設施農業研究所所長、菜瓜組組長張長遠表示，苦瓜、冬瓜等廣東省的傳統品種，在評選時著重考慮品種的抗逆抗病性、瓜形、光澤度等指標。

廣東省農科院作物研究所研究員、玉米組組長胡建廣介紹，鮮食玉米在評審時會綜合考量品種的商品性、口感、流通性能、生產性能等。“商品性要求穗型美觀、籽粒飽滿；流通性能要看保鮮期和耐儲運性；生產性能則包括抗病性、抗倒伏性和適應性。”

嚴苛的評選規則背后，是對產業負責的態度。廣州市農業農村科學院研究員、南瓜組組長徐勛志介紹，本次南瓜展示期間，生長前期雨水多、陽光不足，中期遇降溫，后期溫度又較高，對南瓜生長和座果不利。地展種植團隊通過肥水調節、網紗隔離等精細管理，克服了不利因素，保障了品種得以公平“競技”。

多元綻放的發展趨勢02

在地展的田間地頭，品質化、多元化、專用化的趨勢正在顯現。

在番茄區，色彩已成為新的競爭維度。農友種苗（中國）有限公司主任、番茄組組長周允活介紹，市場上櫻桃番茄除了常見的紅果、粉紅果，黃果、橙果品種明顯增多，還出現了綠果、咖啡果等高品質特色品種。消費者對風味的追求正倒逼品種創新，高品質、糖酸比適宜、風味濃郁的番茄備受青睞。

辣椒領域的結構性變化顯著。北京市農林科學院研究員、辣椒組組長耿三省介紹，在參評的1746個辣椒品種中，螺絲椒的數量明顯增加，約占25%；薄皮泡椒、牛角椒等類型也占到約15%。這種變化直接反映了市場消費趨勢——螺絲椒以其皮薄、肉脆、辣度適中的特點，正成為鮮食辣椒市場的新寵。

此外，辣椒加工也是一大趨勢。在今年地展中，單生及簇生型朝天椒、色素椒等加工型品種也顯著增加，占比達10%左右。耿三省指出，加工產業發展對辣椒品種提出更高要求，色素椒要求色價達22以上，朝天椒品種要求高辣，云南小米辣、四川二荊條等特色加工品種要進一步提升抗性，針對歐洲等地出口的罐頭加工品種則要進一步改善果型及品質。

茄子品類則展現出驚人的多樣性。華南農業大學園藝學院教授、茄子組組長曹必好觀察到：“紫紅長茄因消費習慣變化而數量相對穩定，但花茄、綠茄、燒烤專用茄等類型明顯增多。”他拿起一個果實粗細均勻、色澤光亮的茄子說：“像這種就很適合做燒烤茄。我們對燒烤茄的要求是長度25-30厘米，粗度6-7厘米，果肉松軟，烤后口感軟糯。”專用品種的細分，正是市場成熟度的體現。

葉菜類的創新則更貼近消費端新需求。華南農業大學園藝學院教授、葉菜組組長楊暹介紹，今年出現了可以像西蘭薹那樣多次采收側薹的花椰菜薹，還有水果甘藍、紫紅色菠菜等新奇類型。他特別提到，菜心作為廣東特色蔬菜，育種進步顯著。“這次展示的菜心品種，薹莖致密、不易空心和水心，顏色鮮亮，口感清甜，纖維少，非常適合現代消費者對品質的追求。”

多次采收側薹的花椰菜薹

優勢融合的產業明天03

評委們手中的評分表，不僅記錄著品種的當下表現，更折射出中國種業與農業產業的未來走向。

消費端牽引育種深度變革。多位專家指出，市場已成為育種最強大的指揮棒。周允活以番茄為例分析，新優品種的培育要兼具抗TY病毒、優良品質與穩定產量。曹必好則從茄子消費的多元化預見，“未來育種不僅要滿足不同區域的消費偏好，還要針對燒烤、蒸制等不同烹飪方式開發專用品種，并對營養價值、功能性成分給予更多關注。”

品質與抗性協同進化成為主流。“現在不再是‘唯產量論’的時代了。”耿三省指出，無論是辣椒還是茄果類品種，育種家必須在提升風味口感的同時，牢牢抓住抗病性和抗逆性這條生命線。胡建廣也認為，未來的理想品種應是“農民好種、消費者愛吃、經銷商好賣”的結合體。除此之外，徐勛志指出，生產適宜機械化也是南瓜未來育種的方向之一。

特色化、功能化開辟新賽道。楊暹介紹的紫色菠菜、水果型蔬菜，耿三省提及的麻面螺絲椒和薄皮泡椒，這些特色品種雖然目前市場份額不大，卻代表了產業創新的活力與消費升級的細分需求，為種企避開同質化競爭、實現差異化發展提供了新路徑。

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編輯丨農財君

攝影｜吳秒衡

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