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清晨便利店的熱包子,中午的外賣,晚上超市的預(yù)制菜——現(xiàn)代人的一日三餐很難避免與塑料包裝的親密接觸。這些看似無害的透明薄膜和塑料容器,如果使用不當將會悄然成為我們餐桌上的“特洛伊木馬”。當你用塑料勺攪拌滾燙的濃湯時,當你將飯菜裝入保鮮盒并放入微波爐加熱時,當你反復(fù)使用可愛的塑料卡通水瓶裝開水時,無數(shù)肉眼不可見的化學(xué)分子正在向食物遷移,并沿著消化道進入血液循環(huán),悄然擾亂著身體的內(nèi)分泌系統(tǒng),埋下疾病的禍根。
省流版
塑料包裝中的化學(xué)物質(zhì)在高溫下容易溶出,向食物遷移,進入血液循環(huán),干擾機體內(nèi)分泌系統(tǒng)。
塑料制品上都印有塑料種類的標志代碼,用數(shù)字1到7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。需要根據(jù)不同的使用場景,選擇合適的塑料制品。
不能使用超市的一次性塑料袋裝鮮肉放入冰箱冷凍,建議選擇可重復(fù)使用的食品級冷凍袋或容器。
在塑料包裝中的化學(xué)物質(zhì)向食物遷移的過程中,溫度是最大的幫兇,塑化劑在高溫下更容易溶出,比如用塑料袋裝剛出鍋的油條,或用不合格塑料杯接開水。近期有研究發(fā)現(xiàn),即便是食品級塑料,在加熱過程中也存在安全隱患。
塑料中的雙酚a(bpa)作為代表性的“環(huán)境激素”,其分子結(jié)構(gòu)與雌二醇相似,能夠模擬雌激素的作用,欺騙人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的受體,干擾其合成、分泌、代謝等過程。鄰苯二甲酸酯類增塑劑與兒童性早熟、男性精子質(zhì)量下降都有顯著關(guān)系。
更棘手的是,這些化學(xué)物質(zhì)往往表現(xiàn)出“低劑量效應(yīng)”,即極微量的持續(xù)暴露比單次大劑量接觸危害更大。當孕婦體內(nèi)的塑料化學(xué)物質(zhì)通過胎盤屏障,還可能改變胎兒表觀遺傳學(xué)標記,影響幾代人的健康。
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學(xué)會看塑料種類標志代碼,是選對塑料用品的關(guān)鍵
日常生活中,我們很難完全避免使用塑料制品。為了盡可能降低使用風險,選對塑料用品是關(guān)鍵。按照生產(chǎn)標準,塑料制品上都要求印上塑料材料標識:
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標有反向箭頭,代表可重復(fù)使用
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由三個箭頭組成的代表循環(huán)的三角形代表可回收循環(huán)利用。一般情況下,這個三角形中間會有數(shù)字的標志,這是一種使用塑料種類的標志代碼,用數(shù)字1到7和英文縮寫來指代塑料所使用的樹脂種類。
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1號pet(聚對苯二甲酸乙二醇酯)
常見的有礦泉水瓶和飲料瓶,最高耐熱70攝氏度,避免重復(fù)使用。
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2號hdpe(高密度聚乙烯)
常見的有洗護用品、藥瓶,最高耐熱110攝氏度,不建議盛放食品。
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3號pvc(聚氯乙烯)
常見的有塑料盒、玩具,不建議盛放食品。
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4號pe(聚乙烯)
常見的有自封袋、保鮮膜,不建議重復(fù)使用,高溫會出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象,因而不要用塑料袋裝過熱的食物,使用微波爐加熱前需取下保鮮膜。
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5號pp(聚丙烯)
唯一能放進微波爐的材質(zhì),常見的有外賣盒,其中標有“微波爐適用”的塑料容器可以放入微波爐加熱。
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6號ps(聚苯乙烯)(避免加熱)
常見物品為碗裝泡面盒、塑料刀叉,不要接觸高溫的食物,可盛放常溫或冷藏類食物。
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7號other(其他類塑料制品)
包含多種其他材質(zhì)的塑料,特性差別較大。其中,目前相對更安全的ppsu(聚亞苯基砜)、tritan(共聚酯材料)也屬于7號塑料的范疇,廣泛使用于奶瓶、太空杯等。要注意用溫水清潔,避免使用老化塑料器具。
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pe塑料怕熱不怕冷?事實并非如此
現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道塑料制品“怕熱”了,那使用超市的一次性塑料袋(pe)裝好鮮肉放進冰箱冷凍應(yīng)該沒有問題吧?錯!裝了肉的塑料袋,會和肉緊貼在一起,長時間在低溫環(huán)境下會變得很“脆”,在解凍的時候,可能會被撕碎,黏在肉類表面,繼而被人吃進體內(nèi)。而且食品級的pe材質(zhì)塑料袋,一般只適合短暫使用,長期接觸油脂易分解。想要分裝冷凍食材,建議選擇可重復(fù)使用的食品級冷凍袋或容器。
在日常生活中,盡量選擇塑料的替代品,如在正規(guī)渠道購買的合規(guī)陶瓷、玻璃或不銹鋼材質(zhì)的容器,用來盛放食品。如果要使用塑料制品,則一定要根據(jù)塑料種類標志代碼選擇合適的塑料制品并正確使用。
上觀號作者:上海寶山
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