高溫下外賣包裝安全嗎

如今，外賣已成為人們生活中不可或缺的一部分。中國互聯網絡信息中心數據顯示，我國網上外賣用戶已達5.45億人，成為全球第一大外賣市場。

近期，一則關于“高溫下外賣包裝會釋放有害物質”的說法引發熱議，稱65℃以上溫度會導致塑料外賣盒、一次性紙杯釋放數以億計的微塑料顆粒，以及一類被稱為全氟化合物的有害物質。這一說法是否屬實？記者采訪了有關專家。

“首先要明確什么是微塑料?！敝袊茖W院理化技術研究所研究員季君暉說，科學界將尺寸不超過5毫米的塑料顆粒定義為微塑料，而公眾關注的往往是肉眼不可見的微納塑料顆粒，這些顆粒可能隨食物進入人體，從而影響身體健康。

作為一種新型環境污染物，微塑料近年來成為環境科學領域的一個研究熱點。季君暉表示，雖然大量研究揭示了其在實驗環境下會對生物體造成一定的影響，如影響攝食、破壞繁殖等。不過，公眾無需過度恐慌，因為絕大多數毒性試驗所使用的微塑料濃度，比自然環境中人類實際可能接觸的濃度要高出數百倍甚至數十萬倍。他引用一項發表在《危險材料雜志》上的成果為例，該研究顯示，將85℃左右的熱水倒入一次性紙杯中，15分鐘后會釋放出約25000個微塑料顆粒。

季君暉強調，塑料餐盒、一次性紙杯（里面有一層很薄的聚乙烯或其他塑料淋膜）在接觸食品、水時會產生一定量的微塑料，隨著溫度升高而加大，在高濃度下有危害，但人們日常接觸的量遠未達到危險程度，大家沒必要過于恐慌。

關于全氟化合物，季君暉解釋，這是一類人工合成有機物，因其具有極強的化學穩定性、耐高溫、防水防油等特性，曾廣泛用于工業生產和日用品。

有關研究發現，全氟化合物可以通過食物鏈逐級富集，若在人體中長期殘留，可能會損傷肝臟、干擾內分泌，還會影響生殖發育等。鑒于此，現在很多產品明確規定不得添加全氟化合物，目前國內一次性紙杯主要采用PE淋膜或可降解塑料淋膜，基本不再使用全氟化合物。

專家建議，為保障飲食安全，盡量選擇符合國家標準的外賣包裝產品，避免將高溫食品長時間存放于塑料餐具中；不建議反復使用塑料餐盒；提倡選擇可重復使用的環保餐具。（經濟日報記者 沈 慧）