河南代表委員“探店”后廚，看到了什么？

（來源：中國市場監管新聞網）

轉自：中國市場監管新聞網

在河南省鶴壁市老年公寓的食堂里，幾位老人正享用著軟爛可口、營養均衡的午餐，臉上洋溢著滿足的笑容。一旁，河南省的人大代表和政協委員們溫馨注視，頻頻點頭。這一幕，為歷時近一個月的“人大代表、政協委員看食安”集中調研活動，畫上了溫暖的句號。

近日，由河南省政府食安辦、河南省市場監管局主辦的這項活動，共邀請18位省人大代表、政協委員，分三期深入開封、許昌、漯河、洛陽、焦作、鶴壁六市，走進校園食堂、食品企業、老年供餐機構、農貿市場等多種業態，通過實地察看、現場問詢、座談評議，全方位檢視食品安全監管成效，零距離感受河南食安治理的生動實踐。

食品安全，環環相扣。調研行程的設計，本身就是一幅覆蓋“從農田到餐桌”的監管全景圖。

“這次走下來感受很深，我省的食品安全管理，從生產源頭到流通銷售，再到最終消費，每一個環節都能看到扎實的監管舉措。很多消費者關注不到的細節，監管部門都提前想到了、做到了。”省人大代表李靜在調研后感慨道。

標準決定質量，科技賦能監管。調研所見，正是河南食安治理走向科學化、現代化的生動縮影。

從焦作校園食堂的內部管理標準，到“開封宴”“宋宴”的地方餐飲文化標準；從鶴壁“淇花”高油酸花生油制定的國內領先生產標準，到“胖東來”深入人心的高品質服務標準，標準已成為河南食品產業提質升級、筑牢安全根基的重要引擎。截至2025年11月，全省備案有效的食品安全企業標準已達1977項。

“標準和科技，讓食品安全防線筑得更牢靠，也讓老百姓的日常生活過得更安心、更美好。”這成為參與調研的代表委員們的普遍共識。

過去，食品安全常被視作監管部門一家的“獨角戲”。而此次調研，代表委員們看到的是一場多方參與、社會共治的“大合唱”。

企業主體責任的“第一道防線”日益堅固。走進每一家被調研單位，映入眼簾的首先是醒目的食品安全主體責任信息公示欄，配備到位的食品安全總監、安全員，以及扎實運行的“日管控、周排查、月調度”工作機制。

開封清明上河園內的“東京食坊”，53家餐飲商戶統一管理，共同打造安全放心的宋文化餐飲體驗區，并創新引入了食品安全責任保險。河南八道商貿有限公司引入先進的智能倉儲管理系統（WMS）和物流技術平臺，實現了對庫存、揀選、配送全流程的智能化、精細化管控。漯河微康生物科技有限公司等生產企業，則從研發源頭嚴控品質，為下游食品制造提供安全可靠的原料保障。

作者 | 中國市場監管報社記者 楊會玲

編輯 | 熊柳欣

審核 | 沈艷陽