即將邁入一年中寒冷的季節,,氣溫驟降,天氣會越來越冷,出門就被寒風吹得瑟瑟發抖,即使穿上了厚厚的棉服,還是會感到寒冷,這些都往往是人體免疫力差,氣色不足的表現,常會出現手腳冰涼的情況,這時需要補足氣血,維護身體的元氣。提到補氣血,大家腦子里總先想到阿膠,確實它們的補氣血效果不錯,但是阿膠太貴成本高,而我們的日常餐桌上藏著不少“補氣血高手”,只有氣血足了, 才不會手腳冰冷,臉色蠟黃,身體沒勁。 補氣血別只知道阿膠!!下面就給分享3種越吃氣血越足的菜,食材家常,簡單好吃,每周吃幾次,補充能量抵御寒冷,氣血足了, 手腳就暖和起來,氣色佳,整個人都也變得越來越年輕,更有活力了!一起來看看吧。
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第一種: 烏雞, 烏雞是公認優質蛋白質來源之一,還含有鐵、鋅等礦物質,能夠促進血紅蛋白合成, 常吃有助于給幫身體補充營養,改善冬季常見的氣血不足,溫而不燥。 烏雞燉湯是常見的做法,按個人口味或者營養搭配加入不同配料,菌菇、其實食材,讓營養加倍,口感更加豐富, 味道鮮美,補而不燥,驅寒養顏補氣血,40歲都不顯老。
推薦菜譜【木耳姬茸菇烏雞湯】
原料: 烏雞 1只 姬茸菇 1小盤 黑木耳 1小把 姜 3片 老紅糖 1小塊 胡椒粉 少許 蔥花 少許 油鹽 少許
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制作過程:1. 熱鍋涼油,將準備好的烏雞塊放進鍋中煸炒,炒干水分后加入少許姜片進鍋翻炒,再加入1小塊紅糖進鍋翻炒至融化;
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2. 提前將配菜:姬茸菇和黑木耳清洗干凈后用水泡軟, 將炒好的烏雞塊放入電燉鍋中;再加入泡好的姬茸菇和泡菌菇的水,注意水要一次性加足,不要中途加水;
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3. 按下電燉鍋中燉雞湯的功能鍵;
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4. 時間到, “木耳姬茸菇烏雞湯”就燉好了,最后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
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第二種:紅棗,俗話說,”一日吃三棗,一輩子不顯老“,紅棗營養豐富,維生素含量高,能補中益氣、養血生津、養顏美容的佳品,價格也很便宜。 銀耳是常見滋補養顏的佳品,還能滋陰養肺潤燥。而南瓜作為常見的藥食同源食材,適量食用可發揮補益氣血、健脾益氣的功效。將這三種食材燉煮在一起,香糯軟滑,熱乎乎的下肚,手腳暖氣了,色變好,越吃越年輕。
推薦菜譜【紅棗南瓜銀耳羹】原料: 紅棗 1盤 南瓜 1小塊 銀耳 1塊 冰糖 少許
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制作過程: 1. 提前將銀耳用冷水泡軟,再手撕成小片;
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2. 將銀耳小片放入電飯煲中,再加入適量的水;
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3. 再放入洗凈的紅棗和南瓜球;
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4. 按下電飯煲鍋上燉煮米飯的功能鍵,待其燉煮好后按個頭口味加入少許冰糖融化即可。
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第三種:牛肉: 牛肉被譽為”肉中之王“,營養價值極高,高蛋白、低脂肪,富含優質蛋白質、鐵質, 有利于人體補充營養增強抵抗力,還能驅寒暖身,特別適合氣血不足的人食用。將它搭配上高鐵的黑木耳和鮮香的洋蔥一起炒,鮮美營養又開胃下飯,還能驅寒暖身,提升抵抗力,氣血足了,也不懼寒冷。
推薦菜譜【洋蔥木耳炒牛肉】 原料: 牛里脊 1盤 黑木耳 1把 洋蔥 半個 姜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 蔥花 少許 油鹽 適量
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制作過程:1. 牛里脊肉切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻腌制5分鐘備用;
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2. 提前將黑木耳用冷水泡軟備用,燒鍋水,將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用;
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3.燒熱鍋放入少許油, 將腌制好的牛肉片放進鍋中翻炒至變色后先盛出來備用;
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4. 鍋中留少許油,先將洋蔥片放進鍋中爆香,再加入焯好的黑木耳放進鍋中翻炒幾下;
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5. 提前調制好碗汁: 少許鹽、生抽、料酒、淀粉和適量的水,拌均勻; 將剛炒過的牛肉片放進鍋中翻炒均勻,倒入準備好的碗汁燜煮兩、三分鐘后大火收汁即可。
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