注意！詩里的“紅豆”不能吃，養生的“赤豆”是它

煮一碗赤小豆薏仁湯，曬著暖暖的太陽，這就是我冬日里的小確幸！

赤小豆簡直是“祛濕神器”，還能消腫呢~注意，赤小豆可不是紅豆喲！一起來聽聽專家的科普吧~

醫學顧問

上海市光華中西醫結合醫院

藥劑科 劉淵漪 謝東浩（主任）

治未病科主任 梁永瑛

赤小豆，也被稱赤豆。《本草綱目》中記載：“此豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅、淡紅色者，并不治病。”

值得一提的是，王維著名的詩句“紅豆生南國，春來發幾枝”中的“紅豆”并非指“赤小豆”，而是指“相思子”，相思子種子為誘人的鮮紅色，種子下部有一小塊黑色。此種子具有很強的毒性，要避免誤食?。

藥用價值

1.赤小豆有增強脾腎運化水濕的功效，對于濕熱內蘊或脾虛導致的水腫、小便不利等癥狀，常配伍茯苓、薏苡仁等利水滲濕藥物使用。

2.赤小豆可清熱解毒，適用于熱毒引起的各種疾病，如濕熱黃疸、瘡瘍腫毒等。

3.赤小豆富含膳食纖維和B族維生素，有助于改善胃腸功能，對脾胃虛弱、食欲不振等癥狀有一定緩解作用，常與山藥、蓮子等健脾藥材配伍使用。

4.赤小豆含有鐵元素和花青素，對血行不暢引起的面色晦暗、手足麻木等癥狀有一定輔助調理作用，常與當歸、丹參等活血藥材搭配使用。

藥膳推薦

赤小豆薏苡仁湯

材料：赤小豆、薏苡仁各100克，冰糖或蜂蜜適量。

做法：赤小豆浸泡2小時以上后再煮。將薏苡仁倒入炒鍋，全程開最小火，慢慢翻炒至表皮金黃色，帶有微微焦香味。炒過的薏苡仁寒涼之性降低，增強其健脾祛濕之力。

將處理好的赤小豆和薏苡仁倒入鍋中，加入適量清水，水要沒過赤小豆和薏苡仁2厘米以上。

大火煮15分鐘，關火再燜15分鐘。盛入碗中，根據個人喜好調入適量冰糖或蜂蜜即可。

點評：此湯主要適用于濕熱體質人群，癥狀表現為身體困倦、頭發面部易出油、易生痤瘡、口苦口臭、小便發黃、大便黏膩不爽、舌苔黃膩等。陰虛體質者慎用，妊娠期女性禁用。

赤小豆鯽魚湯

材料：活鯽魚1條、赤小豆120克、陳皮9克、生姜3片，食用油、鹽適量。

做法：赤小豆洗凈、浸泡約2小時后燉煮至酥爛。

鯽魚洗凈、去內臟，將陳皮、生姜填入魚腹。

鍋中加入油燒熱，將鯽魚煎至微黃，與赤小豆一起放入瓦煲里加清水。

煮沸后，改為文火煲約1小時，調入食鹽即可。

點評：鯽魚有健脾補虛的功效，與赤小豆合之，可健脾祛濕、利尿消腫。

溫馨提醒

赤小豆的藥用功效需在中醫師指導下應用，尤其脾胃虛寒者應慎用。若出現嚴重水腫或感染性疾病，應及時就醫進行規范治療，不可單獨依賴赤小豆調理。

圖片來源于千庫網、AI生成

資料：滬小康

編輯：畢揚靜

責編：顏文彬

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