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中醫(yī)認(rèn)為,糖尿病的核心病機(jī)是“陰虛燥熱、脾腎虧虛”,飲食調(diào)理需遵循“滋陰潤(rùn)燥、健脾益氣、低糖低脂”的原則。
對(duì)糖友而言,饑餓感是常見(jiàn)困擾,選不對(duì)零食易導(dǎo)致血糖波動(dòng),加重病情。今天,邀請(qǐng)?zhí)悄虿?zhuān)家楊小紅主任推薦12種適合糖友的零食,家中常備,餓了定量吃,營(yíng)養(yǎng)飽腹還不升糖。
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下面先了解一下糖友選零食的原則。
1.低糖低升糖:優(yōu)先選升糖指數(shù)低、升糖負(fù)荷低的食材,避免精制糖、精制碳水,減少血糖波動(dòng)。
2.高纖維高飽腹:富含膳食纖維的零食能延緩葡萄糖吸收,增強(qiáng)飽腹感,減少總進(jìn)食量,同時(shí)符合中醫(yī)“健脾助運(yùn)”的理念。
3.營(yíng)養(yǎng)適配體質(zhì):陰虛燥熱型糖友可多選滋陰潤(rùn)燥的零食;脾腎虧虛型可多選健脾益氣的溫和食材。
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以下12種零食均經(jīng)過(guò)篩選,兼顧食療功效與控糖需求,可根據(jù)自身體質(zhì)選擇:
一、原味堅(jiān)果(杏仁、核桃、開(kāi)心果)
原味堅(jiān)果性平味甘,補(bǔ)腎益精、益氣健脾。含優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食纖維,升糖慢、飽腹感強(qiáng)。每日10-15克,選原味無(wú)鹽款;陰虛燥熱者適量,脾胃虛寒者可搭1-2顆大棗。
二、無(wú)糖酸奶
無(wú)糖酸奶能健脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)燥,適合各類(lèi)體質(zhì)糖友。而且它還含益生菌與蛋白質(zhì),調(diào)節(jié)腸道、增強(qiáng)飽腹。每日100-200克,認(rèn)準(zhǔn)“無(wú)糖”標(biāo)識(shí),避開(kāi)果粒、糖漿款。
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三、新鮮蔬菜干(秋葵干、香菇干、西蘭花干)
中醫(yī)認(rèn)為蔬菜多性涼,能清熱潤(rùn)燥、生津止渴,適合陰虛燥熱型糖友。經(jīng)脫水制成干品后,膳食纖維保留完整,飽腹感強(qiáng),且?guī)缀醪缓欠帧?/p>
每日食用20-30克,選無(wú)油無(wú)鹽原味款,避免油炸、調(diào)味款。
四、水煮雞蛋
水煮雞蛋能滋陰養(yǎng)血、益氣健脾,是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。蛋白易消化吸收,飽腹感持久,對(duì)血糖影響極小。每日1個(gè),水煮或蒸制最佳,避免煎蛋、炒蛋。
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五、原味炒黃豆/黑豆
性平味甘,補(bǔ)腎益精、健脾利濕,適合脾腎虧虛型。含植物蛋白與膳食纖維,升糖極低。每日15-20克,炒熟即可,避鹽糖。
六、低糖全麥餅干
性溫味甘,健脾益氣、補(bǔ)能量,適合饑餓感明顯者。選全麥無(wú)添加糖款,膳食纖維豐富。每日2-3片,搭無(wú)糖豆?jié){/溫水,避過(guò)量。
七、新鮮水果(草莓、藍(lán)莓、柚子)
性涼味甘酸,滋陰潤(rùn)燥、生津止渴,適合陰虛燥熱型。水分與纖維足,升糖低。每日200-350克,兩餐之間吃,避餐后立即食用。
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八、山藥干/茯苓糕(無(wú)糖)
山藥健脾益氣、滋陰補(bǔ)腎,茯苓健脾利濕,適合脾腎虧虛型。無(wú)糖款軟糯,飽腹感強(qiáng)、對(duì)血糖影響小。每日20-30克,作加餐。
九、深海魚(yú)干(鱈魚(yú)干、三文魚(yú)干)
性平味甘,滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白,適配各類(lèi)體質(zhì)。含不飽和脂肪酸,升糖慢。每日15-20克,選無(wú)鹽無(wú)糖原味款,避香辣、蜜汁款。
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十、冬瓜干
性涼味甘淡,清熱利濕、生津止渴,適合陰虛燥熱伴水腫者。纖維豐富、幾乎無(wú)糖。每日20克左右,無(wú)油無(wú)鹽原味最佳,可嚼食或泡水。
十一、無(wú)糖豆?jié){/牛奶
豆?jié){健脾益氣,牛奶滋陰養(yǎng)血,適配各類(lèi)體質(zhì)。含蛋白與鈣質(zhì),飽腹感強(qiáng)、對(duì)血糖影響小。每日1杯(200-300ml),選無(wú)糖款。
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十二、山楂干(無(wú)糖)
性微溫味酸甘,消食化積、活血化瘀,適合消化不良、血脂偏高者。纖維豐富、升糖低;脾胃虛寒、胃酸多者適量。每日10-15克,選無(wú)添加糖款。
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