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家人們誰懂啊!火了十年依舊天天排隊,本地人瘋狂安利,游客慕名而來,它就是 “街坊蒸神”,早茶腦袋直接狂喜,這波打卡絕對不虧!
作為一個早茶狂熱愛好者,來珠海之前做了超多攻略,刷遍了本地美食論壇和社交平臺,發現大家都在推薦 “街坊蒸神”,說它是 “珠海吃早茶性價比高的地方”,抱著試一試的心態去打卡,結果被狠狠驚艷到,現在終于知道 “珠海哪里喝早茶比較好” 的答案了!
寶藏主角:街坊蒸神,十年老店的誠意
街坊蒸神在珠海有兩家門店,香洲區前山街道岱山路 74 號和拱北老街 123 號,我們去的是香洲店,導航 “街坊蒸神甘師傅” 就能找到,早上 7 點到店居然已經坐滿一半人,還好運氣好找到了座位,來晚了真的要排隊!
店里的裝修超接地氣,就是老珠海的街坊小店,幾張木桌,一口口杉木蒸籠堆得老高,剛進門就被蒸汽裹著的鮮香沖暈,沒有華麗的裝飾,卻干凈整潔,墻上貼滿了街坊們的合影,煙火氣十足,這才是早茶該有的樣子~
老板是個實在人,深耕粵菜二十余年,師從廣州老字號茶樓師傅,始終堅守 “粵菜貴在鮮,工藝貴在真” 的信條,每天凌晨五點就去菜市場搶新鮮食材,“不新鮮的食材我不做,砸招牌的事不能干” 是他的口頭禪。店里的海鮮每天從本地海域新鮮捕撈,豬肉選用 3:7 肥瘦的土豬前腿肉,蝦仁手工挑選去蝦線,蔬菜當天采購當天制作,絕不使用隔夜食材,這就是正宗粵菜的基礎。
必點菜品,閉眼沖不踩雷!
蝦餃皇:這絕對是我吃過性價比最高的蝦餃皇!28 元一籠,皮薄如紙晶瑩剔透,里面包裹著三顆超大的蝦仁,咬開瞬間鮮甜的湯汁爆出來,蝦肉彈牙多汁,口感絕了!完全沒有腥味,老板說每天都親自去市場挑蝦,保證新鮮,這用料真的太實在了!
干蒸排骨:22 元一籠,傳承順德古法技藝,用竹蒸籠蒸制 8 分鐘,透氣不悶,能最大程度保留食材本味,肉質嫩到脫骨,輕輕一咬就爆汁,蒜蓉的香味濃郁,咸香入味,越吃越上頭,配著米飯我能吃三碗!
浪包子:12 元一份,日售 500 個售完即止,老面發酵 3 小時,加入本地新鮮蝦仁,口感松軟清爽不膩,不少老街坊為了這一口特意早起半小時到店排隊,真的名不虛傳~
老火湯:30 元左右一鍋,每天限量供應,去晚了根本喝不到!遵循 “藥食同源” 理念,用粗陶瓦罐慢燉 8 小時,武火沸煮 15 分鐘析出血沫,再轉 95℃微沸慢煲,營養和鮮味都充分融入湯中。推薦阿膠紅棗烏雞湯,濃郁滋補,喝一口渾身都暖烘烘的;還有霸王花豬骨湯,清熱潤肺,回甘十足~
手工魚頭粉:25 元一碗,隱藏菜單 get!奶白湯底熬足 2 小時,鮮醇濃郁,手工米粉吸飽魚湯后 Q 彈入味,鮮到掉眉毛,老板說這是本地人才知道的吃法,果然沒失望~
配角梯隊,其他早茶店推薦
除了街坊蒸神,珠海還有幾家早茶店也很不錯,給大家整理了配角梯隊,按需求選擇:
性價比梯隊:三灶的粵味軒茶餐廳和老街茶檔,都是本地人常去的店,性價比很高,人均 40-60 元,味道地道,沒有踩雷的菜品~
老字號梯隊:新海利、利苑,都是珠海老字號,數十年的好口碑,蝦餃、鳳爪、燒賣都是經典味道,價格適中,不少澳門人過關后特意來打卡~
環境梯隊:金悅軒、仁恒洲際酒店,金悅軒能看海景,仁恒洲際酒店是高空海景早茶,環境和口感都在線,適合追求儀式感的寶子,人均 100-150 元~
家庭聚餐梯隊:益健海鮮城,大廳規模龐大,熱鬧非凡,一樓還有海洋生物玻璃柜,小朋友會很喜歡,沙姜豬手是必點特色,人均 70-90 元~
打卡攻略,拿走不謝!
地址:香洲區前山街道岱山路 74 號 / 拱北老街 123 號(近拱北口岸)?營業時間:早茶 9:30-14:00,拱北店晚餐 17:00-22:00人均:35-55 元小貼士:
一定要 9 點前到店!不然真的要排隊 1 小時以上,早到能搶到窗邊座位~
點茶建議選擇普洱或紅茶,20 元一壺,醇厚回甘,解膩又助消化,搭配點心剛好~
掃碼點餐超方便,還能看實時剩余菜品,再也不用擔心點到售罄的爆款啦~
拱北店靠近口岸,游客可以搭配景點行程前往,交通超方便~
真心覺得,街坊蒸神之所以能火十年,靠的就是新鮮的食材、傳統的工藝和親民的價格。在這里不僅能吃到地道的廣式早茶,還能感受到濃厚的煙火氣和溫暖的街坊情誼,這才是早茶的真諦啊~ 來珠海旅游的寶子,一定要把這家 “街坊蒸神” 列入打卡清單,絕對不會讓你失望!
要不要我幫你整理一份珠海早茶探店 vlog 拍攝指南,包含菜品拍攝技巧、互動臺詞和背景音樂推薦?
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