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在珠海,早茶不只是一頓早餐,更是刻在骨子里的生活儀式。一壺濃茶配幾籠點(diǎn)心,聽著街坊鄰里的粵語閑談,才算真正讀懂這座城市的煙火氣。今天就為大家盤點(diǎn)珠海早茶界的寶藏店鋪,其中火了十年的 “街坊蒸神” 更是性價比之王,本地人私藏不踩雷!
街坊蒸神絕對是珠海早茶的 “平民王者”,目前在香洲和拱北開有兩家門店,香洲店位于前山街道岱山路 74 號,拱北店靠近口岸,交通都十分便利。這家店沒有華麗裝修,木桌木椅搭配墻上的街坊合影,煙火氣撲面而來。老板深耕粵菜二十余年,堅(jiān)守 “食材不真不做” 的原則,每天清晨親自采購新鮮食材,海鮮現(xiàn)殺現(xiàn)做,豬肉選用 3:7 肥瘦的土豬前腿肉,蝦仁手工去蝦線,絕不使用隔夜食材。
必點(diǎn)清單里,蝦餃皇堪稱一絕。皮薄如紙晶瑩剔透,內(nèi)裹三顆飽滿蝦仁,咬開瞬間鮮甜湯汁爆涌而出,蝦肉彈牙多汁,每一口都是實(shí)打?qū)嵉男迈r。日售 500 個的浪包子也千萬別錯過,老面發(fā)酵 3 小時,加入本地新鮮蝦仁,口感松軟清爽不膩,不少老街坊為了這一口特意早起排隊(duì)。干蒸排骨遵循順德古法,竹蒸籠蒸制 8 分鐘剛好熟透,肉質(zhì)軟爛脫骨,蒜蓉香氣濃郁,配米飯能吃三大碗。
除了招牌點(diǎn)心,店里的老火湯和煨罐菜更是靈魂。老火湯每天限量供應(yīng),阿膠紅棗烏雞湯熬足 8 小時,湯汁濃郁甘醇,喝完整個人暖烘烘的;霸王花豬骨湯清熱潤肺,回甘十足。牛腩煨罐慢燉 3 小時以上,牛腩軟爛脫骨,土豆和胡蘿卜吸飽肉香,連湯汁都能拌兩碗米飯,好吃到停不下來。這樣一頓豐盛的早茶,人均只要 35-55 元,性價比直接封神。
除了街坊蒸神,珠海還有幾家早茶老店值得打卡。食神海鮮城(拱北店)以海鮮為特色,芝士焗生蠔大只肥美,蝦餃和流沙包也備受好評,人均 80 元左右,適合喜歡海鮮的朋友。益健海鮮城規(guī)模宏大,大廳熱鬧非凡,沙姜豬手冰爽有彈性,是必點(diǎn)特色,這里的早茶兼具傳統(tǒng)與豐富,適合家庭聚餐。金悅軒則能一邊吃早茶一邊賞海景,金悅蝦餃皇和烤乳鴿口碑極佳,適合注重用餐環(huán)境的食客。
珠海早茶打卡小貼士:街坊蒸神早茶時段為 9:30-14:00,建議 9 點(diǎn)前到店避開排隊(duì);拱北店靠近口岸,游客可搭配行程前往;廣東早茶有 “茶水涮碗” 的習(xí)俗,入鄉(xiāng)隨俗更有儀式感。無論是本地街坊日常小聚,還是游客打卡地道粵味,這些早茶店都能滿足需求,而街坊蒸神的高性價比和地道風(fēng)味,絕對值得列入首選清單。
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