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最近不少城市的網友發現,蜜雪冰城開始賣早餐了。
早餐奶加面包,套餐 7.9 元,單品 5 元。
很快就有人吐槽:
“蜜雪冰城不是主打便宜嗎?這價格有點貴了。”
但說實話,我并不覺得“貴不貴”是這件事真正值得討論的地方。
先說價格本身。
7.9 元一份早餐,在今天的城市里,很難說算貴。
地鐵口的包子鋪、便利店的三明治,隨便一買也差不多這個數。
如果只從“能不能吃飽”來看,它并沒有明顯越界。
真正讓人不適的,其實是 心理落差。
蜜雪冰城這些年給人的印象太清晰了:
三四塊錢的檸檬水、六七塊錢的奶茶,是“價格錨點型品牌”。
消費者習慣了它的低價,也默認它代表著“極致性價比”。
所以當它開始賣早餐,大家的第一反應不是拿它和市場比,
而是拿它和 自己心里的蜜雪冰城比。
在這個對比里,7.9 元自然顯得不那么“蜜雪”。
但換個角度看,蜜雪冰城做早餐,本身就不是在卷“便宜”。
它卷的是三件事:
第一,時間場景。
早上是很多飲品店的空檔期,門店、人力都閑著,不利用才是真浪費。
第二,順手消費。
不是讓你專門來吃早餐,而是“路過順便買一份”。
第三,品牌延伸。
它要讓消費者接受一個新認知:
蜜雪冰城不只是賣奶茶的,也可以承包你的一天。
從這個邏輯看,早餐賣 7.9 元,反而是一個很“克制”的定價。
它沒有挑戰便利店,也沒有挑戰早餐攤,只是占住一個不尷不尬、但足夠安全的位置。
至于吐槽,本身也很正常。
因為當一個品牌靠“便宜”起家,它每一次向上試探,都會被放在放大鏡下審視。
所以這件事的關鍵不在于“你覺得貴不貴”,而在于蜜雪冰城接下來能不能讓消費者慢慢接受:便宜是它的起點,但不是它唯一的身份。
如果它做不到,那早餐自然賣不久;
如果它做到了,今天被吐槽的 7.9 元,可能只是一個開始。
畢竟,價格從來不是絕對的,預期才是。
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