廣州這家餃子館，餃子包得不好，價(jià)格也不便宜，但天天爆滿！

一家餃子館，一開(kāi)就是30年。

就只有水煮的餃子，連煎餃都沒(méi)有！這就是聚榮餃子店。

有時(shí)候，我都不明白聚榮是如何做到的？

大概十幾年前試過(guò)聚榮，當(dāng)時(shí)并沒(méi)什么驚喜。這次經(jīng)過(guò)，發(fā)現(xiàn)聚榮生意非常火爆！感覺(jué)比以前生意好太多了。

出于好奇，決定去趁趁熱鬧。

店招上，聚榮強(qiáng)調(diào)“僅此一家，別無(wú)分店。”，每次我都好奇，相隔一條馬路，有兩個(gè)聚榮的店名，同時(shí)都標(biāo)注“僅此一家，別無(wú)分店。”，這會(huì)不會(huì)有點(diǎn)戲劇效果呢？

為了穩(wěn)妥起見(jiàn)，我問(wèn)過(guò)店家，確認(rèn)兩邊都是真聚榮，才選了一家還有僅存一張單人桌的店。

我剛坐下，就有一撥人馬跟著進(jìn)來(lái)。這幫人來(lái)回掃視店面，確認(rèn)已經(jīng)完全滿座了。于是分散在店里的每一個(gè)角落，雙手叉腰，如嘍啰般守候著。靠近我那位大姐，目光如獵鷹般掃視著每一位進(jìn)餐中的食客……

原來(lái)這里并沒(méi)有按號(hào)排隊(duì)的規(guī)矩，那就全靠搶位咯？

作為一家餃子館能有這種場(chǎng)景，不能不說(shuō)是一種驕傲啊？

還是盡快進(jìn)入點(diǎn)餐環(huán)節(jié)吧，真不好意思耽誤人家的翻臺(tái)率。

聚榮也沒(méi)什么招牌菜，那就直接點(diǎn)幾道感興趣的試試吧。

這次點(diǎn)了韭菜牛肉餃，酸菜牛肉餃，紅蘿卜大蔥羊肉餃。

我沒(méi)想到等餐過(guò)程居然那么漫長(zhǎng)！感覺(jué)不比等煲仔飯時(shí)間短。

難怪那么火爆了，原來(lái)餃子都是即點(diǎn)即下單即包即煮？

不過(guò)也好，起碼夠新鮮。

韭菜牛肉餃。

從外觀看，餃子的風(fēng)格明顯屬于隨心所欲的家庭版了？

牙齒出動(dòng)吧。

一咬下去，質(zhì)感較為緊實(shí)，能感受到是真材實(shí)料啊。

里面的牛肉餡緊實(shí)有韌勁，完全滿足牙齒的運(yùn)動(dòng)需求。

難得的是肉香滿滿，汁水管夠，是新鮮的牛肉。

說(shuō)到新鮮，那韭菜也當(dāng)仁不讓！野味十足。店家是用本地韭菜做餡料的，所以韭菜味更濃郁。如果這些韭菜能有多少清甜就更完美了。

酸菜牛肉餃。

說(shuō)到這酸菜牛肉餃的賣相就一言難盡了。我撥開(kāi)看看，居然沒(méi)有一只是同樣的！而且這長(zhǎng)相，是一只比一只怪異······

這幾只餃子充分證明了自己真的是“手工定制”啊。

不過(guò)，這怪模怪樣的酸菜牛肉餃卻是“我很丑，可是我很溫柔”類型。

一口下去，馬上驚喜了我！

牙齒切開(kāi)餃子皮那一刻，飽滿的汁水馬上爆漿！

那醇厚濃郁的牛肉汁混合著酸菜的氣息，瞬間征服了味蕾，淹沒(méi)的舌頭！

哇，痛快！滿足！

而那牛肉跟酸菜的結(jié)合比韭菜更完美啊，酸菜的酸爽脆嫩，牛肉的扎實(shí)和韌勁無(wú)不讓牙齒干得滿心歡喜！

其實(shí)酸菜牛肉餃我是甚少點(diǎn)的，這次決定點(diǎn)是受不久前看到的一檔飲食綜藝影響。才發(fā)現(xiàn)很多北方人都特別喜歡吃酸菜牛肉餃，所以想試試。

這次試過(guò)之后，完全明白為什么大家喜歡酸菜牛肉餃。

反正以后吃餃子，我是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)酸菜牛肉餃！

紅蘿卜大蔥羊肉餃。

不得不吐槽一下，這碟餃子的賣相是不堪入目啊。

除了外觀不討喜外，更是車禍現(xiàn)場(chǎng)！

就八只餃子，居然有四只散口的！那“珍貴”的汁水都漏出來(lái)了。我差點(diǎn)就想要商家補(bǔ)償。

更遺憾的是，這道紅蘿卜大蔥羊肉餃讓我有點(diǎn)意外。我沒(méi)想到這羊肉的騷氣和肉香是如此的含蓄？也許是紅蘿卜和大蔥含量過(guò)高吧？

而那質(zhì)感也不感人，這餡料是相當(dāng)?shù)乃浚周浻炙缮ⅲ?jiǎn)直就是肉沫中的肉沫，都成肉泥了······

就這樣，點(diǎn)的三道餃子由至少三個(gè)人包，風(fēng)格各異，品質(zhì)也參差。

雖然說(shuō)，純手工產(chǎn)品難免有出入，但這出入也太大了吧？那紅蘿卜大蔥羊肉餃都有一半散口了！

聚榮餃子店，這是赤裸裸的出品不穩(wěn)定啊。

所以，到底聚榮憑什么生意火爆？

不過(guò)，還得客觀地說(shuō)，聚榮的餃子餡料總體還是不錯(cuò)的。

至于性價(jià)比如何？我點(diǎn)的這三道餃子（小份）都是18元8只，就是每只兩元多吧。

大家說(shuō)說(shuō)，這算不算接地氣？