一家餃子館,一開(kāi)就是30年。
就只有水煮的餃子,連煎餃都沒(méi)有!這就是聚榮餃子店。
有時(shí)候,我都不明白聚榮是如何做到的?
大概十幾年前試過(guò)聚榮,當(dāng)時(shí)并沒(méi)什么驚喜。這次經(jīng)過(guò),發(fā)現(xiàn)聚榮生意非常火爆!感覺(jué)比以前生意好太多了。
出于好奇,決定去趁趁熱鬧。
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店招上,聚榮強(qiáng)調(diào)“僅此一家,別無(wú)分店。”,每次我都好奇,相隔一條馬路,有兩個(gè)聚榮的店名,同時(shí)都標(biāo)注“僅此一家,別無(wú)分店。”,這會(huì)不會(huì)有點(diǎn)戲劇效果呢?
為了穩(wěn)妥起見(jiàn),我問(wèn)過(guò)店家,確認(rèn)兩邊都是真聚榮,才選了一家還有僅存一張單人桌的店。
我剛坐下,就有一撥人馬跟著進(jìn)來(lái)。這幫人來(lái)回掃視店面,確認(rèn)已經(jīng)完全滿座了。于是分散在店里的每一個(gè)角落,雙手叉腰,如嘍啰般守候著。靠近我那位大姐,目光如獵鷹般掃視著每一位進(jìn)餐中的食客……
原來(lái)這里并沒(méi)有按號(hào)排隊(duì)的規(guī)矩,那就全靠搶位咯?
作為一家餃子館能有這種場(chǎng)景,不能不說(shuō)是一種驕傲啊?
還是盡快進(jìn)入點(diǎn)餐環(huán)節(jié)吧,真不好意思耽誤人家的翻臺(tái)率。
聚榮也沒(méi)什么招牌菜,那就直接點(diǎn)幾道感興趣的試試吧。
這次點(diǎn)了韭菜牛肉餃,酸菜牛肉餃,紅蘿卜大蔥羊肉餃。
我沒(méi)想到等餐過(guò)程居然那么漫長(zhǎng)!感覺(jué)不比等煲仔飯時(shí)間短。
難怪那么火爆了,原來(lái)餃子都是即點(diǎn)即下單即包即煮?
不過(guò)也好,起碼夠新鮮。
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韭菜牛肉餃。
從外觀看,餃子的風(fēng)格明顯屬于隨心所欲的家庭版了?
牙齒出動(dòng)吧。
一咬下去,質(zhì)感較為緊實(shí),能感受到是真材實(shí)料啊。
里面的牛肉餡緊實(shí)有韌勁,完全滿足牙齒的運(yùn)動(dòng)需求。
難得的是肉香滿滿,汁水管夠,是新鮮的牛肉。
說(shuō)到新鮮,那韭菜也當(dāng)仁不讓!野味十足。店家是用本地韭菜做餡料的,所以韭菜味更濃郁。如果這些韭菜能有多少清甜就更完美了。
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酸菜牛肉餃。
說(shuō)到這酸菜牛肉餃的賣相就一言難盡了。我撥開(kāi)看看,居然沒(méi)有一只是同樣的!而且這長(zhǎng)相,是一只比一只怪異······
這幾只餃子充分證明了自己真的是“手工定制”啊。
不過(guò),這怪模怪樣的酸菜牛肉餃卻是“我很丑,可是我很溫柔”類型。
一口下去,馬上驚喜了我!
牙齒切開(kāi)餃子皮那一刻,飽滿的汁水馬上爆漿!
那醇厚濃郁的牛肉汁混合著酸菜的氣息,瞬間征服了味蕾,淹沒(méi)的舌頭!
哇,痛快!滿足!
而那牛肉跟酸菜的結(jié)合比韭菜更完美啊,酸菜的酸爽脆嫩,牛肉的扎實(shí)和韌勁無(wú)不讓牙齒干得滿心歡喜!
其實(shí)酸菜牛肉餃我是甚少點(diǎn)的,這次決定點(diǎn)是受不久前看到的一檔飲食綜藝影響。才發(fā)現(xiàn)很多北方人都特別喜歡吃酸菜牛肉餃,所以想試試。
這次試過(guò)之后,完全明白為什么大家喜歡酸菜牛肉餃。
反正以后吃餃子,我是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)酸菜牛肉餃!
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紅蘿卜大蔥羊肉餃。
不得不吐槽一下,這碟餃子的賣相是不堪入目啊。
除了外觀不討喜外,更是車禍現(xiàn)場(chǎng)!
就八只餃子,居然有四只散口的!那“珍貴”的汁水都漏出來(lái)了。我差點(diǎn)就想要商家補(bǔ)償。
更遺憾的是,這道紅蘿卜大蔥羊肉餃讓我有點(diǎn)意外。我沒(méi)想到這羊肉的騷氣和肉香是如此的含蓄?也許是紅蘿卜和大蔥含量過(guò)高吧?
而那質(zhì)感也不感人,這餡料是相當(dāng)?shù)乃浚周浻炙缮ⅲ?jiǎn)直就是肉沫中的肉沫,都成肉泥了······
就這樣,點(diǎn)的三道餃子由至少三個(gè)人包,風(fēng)格各異,品質(zhì)也參差。
雖然說(shuō),純手工產(chǎn)品難免有出入,但這出入也太大了吧?那紅蘿卜大蔥羊肉餃都有一半散口了!
聚榮餃子店,這是赤裸裸的出品不穩(wěn)定啊。
所以,到底聚榮憑什么生意火爆?
不過(guò),還得客觀地說(shuō),聚榮的餃子餡料總體還是不錯(cuò)的。
至于性價(jià)比如何?我點(diǎn)的這三道餃子(小份)都是18元8只,就是每只兩元多吧。
大家說(shuō)說(shuō),這算不算接地氣?
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