今天吃什么?每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐
香芋蒸肉末
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廚房小白也可以做的詳細(xì)教程:
食材:香芋、五花肉末、姜絲
做法:
1、熱油炒散肉末 + 姜絲,香芋絲鋪碗底,放上炒好的肉末
2、加少許鹽、半勺生抽、1 勺豬油、小半碗凈水
3、蒸鍋蒸 25 分鐘即可
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雙椒蒸豬蹄
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食材:豬蹄 500g、紅辣椒、野山椒、姜片、豆豉
做法:
1、豬蹄切塊冷水下鍋,加白酒焯水 3-5 分鐘,撈出洗凈
2、豬蹄 + 姜片 + 香料(桂皮 / 八角 / 山楂)加水燉軟(壓力鍋約 30 分鐘)
3、燉好的豬蹄鋪碗中,放剁椒、豆豉、半勺鹽、半勺醋、少許老油、1 勺山茶油
4、蒸鍋蒸 30 分鐘
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香菇蒸肉餅
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食材:肉沫、香菇、紫菜
做法:
1、紫菜泡軟;肉沫放淀粉、1 勺油、輔食油、香菇粒拌勻,腌制 10 分鐘
2、放入香菇、紫菜攪拌均勻,鋪入碗中
3、開水上鍋蒸 15 分鐘
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豆豉辣椒蒸排骨
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食材:新鮮肋排、干辣椒、紅辣椒、豆豉
做法:
1、肋排擺碗中,鋪干辣椒、紅辣椒、豆豉
2、加半勺鹽、半勺白醋、少許老油、1 勺山茶油
3、蒸鍋蒸 45 分鐘,撒蔥花
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金針菇蒸牛肉
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食材:牛肉片、金針菇、蒜末、小米辣、芝麻
做法:
1、調(diào)料汁:蒜末、小米辣、芝麻淋熱油,加 1 勺生抽、半勺蠔油
2、牛肉切片加姜片、蔥段、黑胡椒、1 勺蠔油、1 勺生抽抓勻,淋水淀粉、倒 2 勺橄欖油抓勻,腌制 10 分鐘
3、碗底鋪金針菇,放牛肉、倒料汁,水開蒸 5 分鐘
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蟲草花蒸雞
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食材:雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞
做法:
1、雞肉用鹽、生抽、蠔油、姜抓勻
2、放入淀粉、蟲草花、食用油拌勻,加枸杞擺盤
3、水開下鍋大火蒸 12 分鐘,出鍋撒蔥花
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剁椒蒸雞爪
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食材:雞爪、剁椒
做法:
1、雞爪對(duì)半切開,冷水下鍋加白酒焯水,撈出洗凈
2、雞爪放碗中,加剁椒、少許鹽、1 勺醋、1 勺山茶油、幾滴老油
3、蒸鍋蒸 45 分鐘
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