婆婆一周潤燥餐，竟讓她的嗓子變得通透無比！

入秋沒幾天，家里的濕度計就一路往下掉，最先扛不住的是婆婆的嗓子。晨起總聽見她在廚房咳得皺眉頭，說話聲音啞得像蒙了層砂，捧著保溫杯一下午能喝掉兩壺水，可咽口水時還是忍不住倒抽氣，連最愛吃的炒花生都不敢碰了。我試了讓她含潤喉糖，她卻說甜得齁，嚼著也費勁，思來想去，還是從一日三餐的煙火氣里給她找解法最實在。

每天早上我都提前一小時進廚房，頭天泡好的銀耳正舒展著花瓣，這是我摸出的小竅門——用冷水泡兩小時比溫水泡得更透，撕成小朵后熬煮時膠質出得特別足。砂鍋里添上純凈水，放進撕好的銀耳、洗干凈的百合，再把削好皮的雪梨切成滾刀塊，大火燒開后轉小火慢燉，咕嘟咕嘟的聲響在清晨特別安心。四十分鐘后關火，湯汁稠得能掛在勺子上，雪梨的清甜混著銀耳的溫潤，盛在白瓷碗里，看著就讓人覺得舒服。怕單一的甜膩，我還備了另一鍋蓮子紅棗湯，蓮子提前去了芯免得發苦，紅棗去核切半，和小米一起熬得軟糯，婆婆牙口不好，這樣剛好能抿著吃。

菜也得跟著調整，之前常做的紅燒菜暫時收了起來，換成了清潤的家常味。清炒山藥是每天必有的，選那種麻點多的面山藥，去皮時戴著手套防癢，切薄片后快速下鍋，翻炒到邊緣微微發黏就盛盤，保留著本身的脆嫩和清甜，婆婆說嚼著不費牙，還能順氣。蒸茄子是她的最愛，選紫皮長茄上鍋蒸軟，撕成細條后，澆上用生抽、少許香油和蒜末調的汁，鮮而不膩，比紅燒的更合秋燥時的胃口。偶爾換著做涼拌菠菜，焯水后擠干水分，加少量鹽和醋拌勻，清爽解燥，配著粥喝剛好。

第一頓喝銀耳湯時，婆婆舀了一勺慢慢咽下去，眉頭一下子就舒展了，說這湯潤得很，順著嗓子滑下去，暖暖的特別舒服。之后每天早晚一碗湯，中午配著清淡的菜，她喝水的次數漸漸少了，晨起的咳嗽也輕了。到了第七天早上，我聽見她在陽臺跟老姐妹打電話，聲音清亮了不少，掛了電話還跟我說：“今天起來沒咳，嗓子里也不發緊了，你這手藝比藥店的潤喉茶管用多了?！?/p>

其實秋天給老人潤燥，真的不用搞多復雜的花樣，就用這些家常的食材，花點心思慢慢做，比什么都實在。銀耳、雪梨、蓮子這些東西菜市場都能買到，做法也簡單，關鍵是合老人的口味，還能暖到心里。不知道你們家入秋后，有沒有給家里的老人準備特別的潤燥餐？評論區里分享一下，咱們互相取取經，讓老人們都舒舒服服過這個秋天。