河北
12月10日至11日，在北京召開的2025年中央經(jīng)濟工作會議(后文簡稱“經(jīng)濟工作會議”)明確提出，“清理消費領域不合理限制措施”、“全方位擴大國內(nèi)需求”。
這些政策指令被認為是對“禁酒令”全方位松綁。自從“禁酒令”出臺后，眾多消費者不敢喝酒，導致大量高檔白酒消費場景缺失，酒業(yè)終端動銷不暢。
此后多地組織機構(gòu)與權(quán)威媒體雖作出糾偏，但并未徹底消除“禁酒令”對酒業(yè)的影響。此次經(jīng)濟工作會議是最高層對未來國家經(jīng)濟建設發(fā)出的指示，權(quán)威性更強，有望打破這一魔咒。
正本清源，白酒從業(yè)者終于盼來復蘇強心針
“禁酒令”表面上沖擊的是政務、商務用酒，但本質(zhì)上瓦解的是延續(xù)千年的“酒桌共識”。
“以前喝酒是辦事、禮儀、場面。”一位團購客戶經(jīng)理搖搖頭，“現(xiàn)在是你約人喝酒，對方擔心你害他。”
人們害怕喝酒帶來各種不必要的麻煩。
對于一些下沉市場而言，能經(jīng)常消費高端、次高端白酒的人群，只有兩類——收入穩(wěn)定的本地體制內(nèi)人員，以及與之有著千絲萬縷聯(lián)系的私營企業(yè)老板。不難想象，一旦明令禁止相關消費，這些地區(qū)高檔白酒賴以生存的核心客群將被釜底抽薪，會動搖酒類市場根基。
“現(xiàn)在無論是有工作的還是沒工作的，都不敢去飯店吃飯。有工作的去了，說不定(將來)會沒工作;沒工作的去了，別人知道你肯定沒工作。”北方某地級市高檔酒店工作人員York無奈地表示。
“禁酒令”帶來的負面影響，是大家不敢消費白酒。
2025年，茅臺多次在股東大會招待晚宴上，用其它飲品替代茅臺酒。飛天茅臺的終端價格也從2000元/500ml大關跌到如今不足1600元/500ml。
幾乎90%以上的酒類終端零售店營收也跟著大幅下滑。有一家靠近某大型國企的門店，過去50%以上的業(yè)績靠其節(jié)日福利、接待用酒，“禁酒令”新規(guī)一出，工作餐全面禁酒，連帶相關采購幾乎凍結(jié)，導致這家店6月份的團購訂單幾乎為零。
有調(diào)研資料顯示，以前那些優(yōu)質(zhì)煙酒店的命脈在團購，尤其是與行政關聯(lián)密切的組織機構(gòu)，生意好的店，相關單位的團購訂單占比通常在50%-70%，私企團購占30%左右，真正靠散客零售支撐的，可能不到20%。而類似醫(yī)院、銀行、大型國企、工程項目部之類的團購單位，都是煙酒店比較穩(wěn)定的大客戶。
7月，新華社、人民網(wǎng)、求是網(wǎng)三大央媒針對部分地區(qū)整治違規(guī)吃喝“一刀切”的現(xiàn)象集體發(fā)聲，渴望對“禁酒令”糾偏。但人們出于謹慎，依然不敢消費高檔白酒。
今年第三季度酒業(yè)增長創(chuàng)近十年最差戰(zhàn)績：18家上市酒企營收總額僅779.40億元，同比下滑18.42%;凈利潤總額280.55億元，同比降幅擴大至22.03%，單季業(yè)績下滑幅度遠超前三季度均值，行業(yè)下行壓力進一步加碼。
此次，經(jīng)濟工作會議提出的“清理消費領域不合理限制措施，釋放服務消費潛力”，是從國家層面修復禁酒令對酒業(yè)的影響，鼓勵酒類消費。
在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中最重要的是對未來充滿信心，而信心總是受多重因素影響。經(jīng)濟工作會議是從源頭為酒業(yè)健康發(fā)展正本清源。
激活核心消費場景，多項措施促進酒類消費
“禁酒令”之后，各地出臺了多個文件提振酒類消費。
呂梁市今年9月到12月開展以“樂購呂梁·惠享秋冬”為主題的促消費活動：呂梁市每周五零時通過云閃付平臺定量發(fā)放餐飲消費券。消費者申領后到店消費，可同步享受10%政府補貼與10%商家讓利。
9 月 4 日，紹興市出臺的《2025 年紹興市提振消費政策》明確規(guī)定， 消費者在酒店舉辦宴席桌數(shù)達五桌及以上且消費滿 10000 元，可按酒店銷售發(fā)票含稅金額分檔獲得補助，最高補貼額度達 5000 元。
近日，貴州在《貴州省促進白酒銷售若干措施(征求意見稿)》中提出，在線上發(fā)放消費券促進消費，在線下推動白酒進入商超、交通樞紐與積分商城，核心宗旨在于拓寬傳統(tǒng)渠道邊界，觸達日益分散的消費觸點。
隨著相關文件落地執(zhí)行，居民消費熱情逐步釋放，酒類消費市場有望迎來實質(zhì)性改善。西安高新區(qū)某高檔餐廳運營人員趙政(化名)表示，政策寬松后，餐廳轉(zhuǎn)型口碑菜品的打造，服務員上菜時會主動講解特色菜典故，靠品質(zhì)吸引大量回頭客。如今每到周末包間全被訂滿，其中不少訂單是企業(yè)商務宴請。“現(xiàn)在人們又敢喝酒了，餐廳的酒類銷售也在逐步恢復。”
“酒是現(xiàn)代生產(chǎn)關系的潤滑劑!我們銷售的不僅僅是酒，我們銷售的更是現(xiàn)在生產(chǎn)關系的潤滑劑!我們的工作是對促進中國經(jīng)濟發(fā)展做貢獻!”四川全興川泰酒業(yè)公司董事長陳修偉表示，中國人注重人情世故，只要洽談業(yè)務，就是用酒的時刻到了。
此次，經(jīng)濟工作會議繼續(xù)將“內(nèi)需”擺在優(yōu)先位置，2026年將“大力提振消費”，制定了“實施城鄉(xiāng)居民增收計劃”、“擴大優(yōu)質(zhì)商品和服務供給”、“釋放服務消費潛力”、“優(yōu)化‘兩新’、‘兩重’”等政策。
這些政策形成了系列組合拳。在頂層設計層面，清理掉不合理的限制，打消人們?nèi)粘ＯM的顧慮，激活商務宴請、禮贈等核心消費場景。
而城鄉(xiāng)居民收入的提高，也需要美酒作為幸福生活的“甜蜜見證”，去表達對親朋的真摯情誼。
當然，經(jīng)濟工作會議只是對酒業(yè)的正本清源，行業(yè)想結(jié)束調(diào)整周期，還有很長的路要走。
但是千里之行始于足下，任何新世界的修建都是從微小的星星之火開始燎原。當前行業(yè)從業(yè)者要做的是，修煉好內(nèi)功，努力在行業(yè)周期性調(diào)整中活下來，就可能見到美好的明天。
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