七旬魯菜特級大師操刀 《程偉華傳承魯菜文化365》臺歷書首發(fā)

膠東在線12月17日訊（記者 王向榮）12月16日，中國出版集團旗下中國民主法制出版社將一場別開生面的魯菜文化分享交流會“搬”到了煙臺。該社社長劉海濤一行與煙臺宣傳出版、文旅餐飲等各界人士齊聚一堂，圍繞臺歷書《程偉華傳承魯菜文化365》的出版發(fā)行，共同探討弘揚魯菜文化對塑造煙臺城市品牌的重要價值。市人大、市政府及相關單位領導出席了本次活動。

交流會由中國民主法制出版社紀委書記、副總編石松主持。他介紹了出版社在“非物質文化遺產”系列策劃上的布局，并重點闡述了《程偉華傳承魯菜文化365》在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、呼應人民群眾對美好生活向往方面的示范意義。石松還向現(xiàn)場嘉賓預告，該系列的姊妹篇《跨越山海尋魯味》將于2026年出版。

《程偉華傳承魯菜文化365》從編纂到出版，僅歷時百余天。這本書凝結了市人大代表、市烹?yún)f(xié)會會長程偉華七年來的心血。他通過“老飯館·老師傅·老味道——每周一魯菜”365期節(jié)目的持續(xù)制作與播出，將魯菜技藝傳承推向新高度，也為出版界提供了弘揚地方文化、擦亮城市名片的鮮活案例。

與會嘉賓認為，該書生動體現(xiàn)了敬業(yè)、勤業(yè)、創(chuàng)業(yè)、立業(yè)的職業(yè)精神，不僅有助于魯菜烹飪技藝的傳承與推廣，也對廚師隊伍的建設和非遺文化的普及產生積極影響。此次出版為煙臺鞏固“中國魯菜之都”地位、助力“世界美食之都”創(chuàng)建貢獻了重要力量，更在創(chuàng)新美食文化傳播方式上作出了有益探索，積累了寶貴經(jīng)驗。

值得一提的是，《程偉華傳承魯菜文化365》開創(chuàng)了“臺歷書籍+數(shù)字視頻”的全新呈現(xiàn)模式。每一頁不僅展示菜品圖文與菜譜，還附有二維碼，掃碼即可觀看程偉華親手烹制該菜的視頻。這種“一菜一碼，可讀可看”的形式，讓讀者能夠鮮活、直觀地學習魯菜，讓美食文化融入日常的一日三餐、四季流轉。

據(jù)悉，自今年10月起，年逾七旬的程偉華仍活躍在短視頻平臺，通過“老程本味”抖音號持續(xù)傳播烹飪技藝，默默延續(xù)著魯菜文化的香火。