桃源二中食堂“隱身廚神”秀刀工火候，這場舌尖盛宴饞哭師生

為提升校園餐飲服務品質，豐富菜品供給，強化營養搭配理念，近日，桃源二中首屆食堂廚藝大賽在校一食堂火熱開戰。7組參賽選手同臺競技，用精湛廚藝為師生呈現了一場“舌尖上的巔峰對決”！

解讀比賽規則

本次大賽以“匠心廚藝，味暖校園——打造健康營養學生食堂”為主題，參賽隊伍由學校三大食堂的在崗廚師與配菜工組成，每組需在90分鐘內完成食材準備、烹飪及菜品展示等環節。比賽指定辣椒炒肉、清炒土豆絲兩道菜品，既貼合校園日常餐飲供應需求，又考驗選手對食材處理、火候把控及營養搭配的綜合能力。

賽場之上，各小組分工協作、有條不紊。切配環節刀工精準，烹飪過程火候精妙，翻炒、調味等動作嫻熟流暢。經過緊張角逐，一道道色澤誘人、香氣撲鼻的菜品相繼出爐，不僅在視覺上呈現出美感，更在口味上兼顧了學生飲食特點，實現了營養與美味的有機統一。

備菜

翻炒

作為本次大賽的評審主力，6名學生代表全程參與了品鑒打分。真正實現了“我的食堂我做主”！“原來我們每天吃的菜，背后有這么多講究！”一位學生評委邊嘗邊感嘆，“這次能近距離看到食堂師傅們的烹飪過程，才知道平時吃的飯菜背后藏著這么多功夫。通過評審，我們發現學校的菜品不僅好吃，還營養均衡、顏值在線，同時也感受到了學校對我們學生飲食的重視?！?/p>

一旁觀摩的老師和家長也紛紛點贊。參與評審的教師陶漢卿對大賽給予高度評價：“這場廚藝大賽辦得非常有意義，既為食堂工作人員提供了展示技能的平臺，也讓我們看到了他們的專業與用心。從食材處理到烹飪出鍋，每個環節都規范有序，菜品在營養搭配上也充分考慮了高中生的生長需求，這樣的活動值得常態化開展。” 家長代表則表示：“今天全程觀摩了比賽，看到食材新鮮、操作規范，菜品營養美味，比自己家里做得還要用心還要好吃，非常感謝學校為保障學生飲食健康所做的努力。”

教師、家長、學生評審團在給菜品打分

評審階段，由學生代表、教師代表、家長代表及學校負責人組成的評審團，圍繞營養搭配、口味口感、顏值造型、操作規范及性價比五大維度，對參賽菜品進行現場品鑒打分。評審過程堅持公開、公平、公正原則，全程透明化開展，學生評委按年級分組對應不同食堂評審，家長、教師及管理者評審則進行巡回觀摩打分，確保評價全面客觀。

評審團品嘗菜品

最終，根據綜合評分結果，大賽評選出一等獎1組、二等獎2組、三等獎4組。學校領導為獲獎小組頒發了榮譽證書及獎金，鼓勵全體食堂工作人員以此次大賽為契機，精進廚藝、創新菜品。

給獲獎選手頒獎

這場大賽，不僅為食堂從業人員搭建了技能交流與風采展示的平臺，激發了團隊創新熱情與職業榮譽感，更是食堂與師生、家長之間的一次暖心對話。賽后，學校將通過官方公眾號、校園宣傳欄等平臺展示大賽亮點及優秀菜品，持續優化校園餐飲服務，為學生身心健康發展提供更堅實的飲食保障。

據了解，桃源二中計劃將廚藝大賽常態化、品牌化，未來還將持續開展“學生定制菜譜”“開放廚房體驗日”等更多活動，讓“味暖校園”不止停留在比賽中，更融入每一天的飲食里。

來源：桃源縣第二中學

編輯：劉眉欣