粵味承初心 鮮韻滿中華——百家鮮，調味品行業的民族品牌擔當

調味品是中國飲食文化的靈魂，一勺醬汁濃縮著地域風味，一瓶醬油承載著民生溫度。在廣東河源，毗鄰萬綠湖的沃土上，廣東百家鮮食品科技有限公司（以下簡稱“百家鮮”）以30年深耕之力，從深圳龍崗的小型食品廠起步，成長為涵蓋300余種產品、輻射國內外的“廣東老字號”，用匠心與創新書寫著調味品行業民族品牌的崛起篇章。

民族品牌的根基，在于對品質的極致堅守。百家鮮的品質密碼，藏在萬綠湖國家地表水I類標準的水源里，融在精選的優質黃豆中，更刻在從田頭到餐桌的全鏈條管控中。在百家鮮的透明工廠里，數智管理模型已實現對原材料篩選、釀造、生產、包裝等全環節的精準覆蓋，傳統釀造工藝與現代科技在此完美交融。以特色產品五指毛桃醬油為例，企業不僅保留傳統古法精髓，更借助超臨界流體萃取技術精準提取“廣東人參”五指毛桃的營養與風味，搭配萬綠湖富含天然礦物質的軟質水源，經多重淬煉成就兼具美味與養生價值的特色產品，讓藥食同源的傳統智慧在現代餐桌上煥新出彩。

這份對品質的執著，為百家鮮贏得了市場與權威的雙重認可。2025年，企業相繼斬獲“食品行業具有新質生產力品牌”“3·15放心消費品牌”等稱號，在中國品牌日活動中摘得“國貨之光”獎牌，更憑借悠久積淀與過硬品質入選“廣東老字號”，成為廣東省農業農村廳認定的重點龍頭企業，參與《藥食同源產品質量管理規范 提取工藝》團體標準制定。在餐飲后廚與尋常百姓家，其雞粉產品融合五指毛桃，其疊加的營養價值、更濃郁的風味層次，成為連鎖餐飲與家庭烹飪的首選——麻辣燙店用它調制鮮醇湯底，家庭主婦靠它提升老鴨湯風味，性價比優勢與穩定品質讓“百家鮮”的金字招牌深入人心。

民族品牌的活力，源于與時俱進的創新精神。30年來，百家鮮完成了從單一醬油產品到十大系列300余種復合調味品的跨越，更在產業融合與健康賽道上持續突破。企業斥資6.5億元打造的食品科技產業園，2019年一期投產，2025年二期主體工程建設完工，智能化生產車間和23層智慧科技樓的規劃，將推動生產工藝與效率再升級。在研發領域，百家鮮與華南農業大學等高校開展產學研合作，聚焦零添加、高營養產品研發，緊跟“健康中國2030”戰略，將大健康理念融入調味品創新，從五指毛桃醬油延伸至雞精、醋等系列產品，讓傳統調味品煥發健康新活力。

在數字化浪潮中，這家老字號更展現出年輕的活力。百家鮮不僅穩固全國千余家經銷商的傳統渠道，更積極布局電商與直播賽道，通過社交平臺“種草”帶貨，打造品牌IP與年輕消費者同頻共振。同時，企業以“創新融合工廠”為戰略，打造國內首家集客家飲食文化、工業文化與航天科普于一體的客家女奇妙樂園，作為國家級3A景區累計接待訪客40萬人次，實現“工業+文旅”的跨界融合，讓民族品牌在文化傳播中收獲更廣泛的認同。

民族品牌的擔當，在于經濟效益與社會責任的雙向奔赴。作為高新技術企業，百家鮮在河源扎根發展，帶動當地就業與經濟創收，用產業力量助力粵北地區發展。董事長唐周城作為潮汕人，深耕客家熱土，以“潮客一家親”的情懷傳播客家飲食文化，更帶領企業參與藥食同源標準制定研討會，為行業規范化發展貢獻力量。從保障食品安全到傳承地域文化，從推動產業升級到助力鄉村振興，百家鮮將企業發展與社會價值緊密相連，詮釋著民族品牌的初心使命。

30年櫛風沐雨，30年匠心筑夢。當“融合百家味，只為一口鮮”的理念融入每一瓶產品，當傳統工藝與現代科技在生產線上碰撞出火花，百家鮮早已超越了單純的調味品生產企業身份，成為中國飲食文化的傳播者、民族品牌發展的踐行者。在消費升級與產業變革的浪潮中，這家“廣東老字號”正以新質生產力為引擎，以文化傳承為內核，讓源自嶺南的鮮韻香飄更遠，讓民族品牌的光芒愈發璀璨。