吳勇：以“三度”為產區塑魂

編者按

當酒業競爭邁入產區時代，吳勇提出以“三度”為核心為產區塑魂。美譽度，是從生態、文化到體驗的價值升維，旨在贏得心智；專業度，是以標準、科技與人才筑牢產業根基；影響力，則需破局地域限制，對話世界。三者構成穩固三角，是產區從地理標簽躍升為世界級品牌、引領中國酒業價值跨越的系統路徑。

酒，是時間的藝術，也是空間的凝結。當中國酒業在“十四五”步入深度調整與價值重塑的新周期，產區這一概念，已不再僅僅是地理標簽，而日益成為決定產業高度、品質深度與品牌廣度的核心戰略單元。如果說單一企業是繁星，那么產區便是孕育繁星的銀河系。其整體美譽度、專業度與影響力的協同打造，正成為破局同質化競爭、穿越行業周期的關鍵命題。

當前，產區打造不僅是提升產業整體競爭力的重要路徑，更是一項迫在眉睫的戰略任務。

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美譽度

從地理坐標到美學高地的價值升維

產區美譽度，是消費者心智中非強制性的情感偏向與品質信賴，它超越了單一產品的功能滿足，升華為一種集體性的審美認同與身份符號。

產區建設能夠匯聚政府、企業等多方力量，通過優化行業布局、強化品質監管、完善配套設施，為區域內企業創造健康的發展環境，形成命運共同體，共同應對市場挑戰。

從消費者視角看，隨著消費升級，他們對產品品質和文化內涵的要求日益提高，產區建設通過統一的監管和文化塑造，能有效提升消費者對產區產品的整體信任與認同。

其建設路徑，我認為核心在于三重表達：

生態之美的表達，頂級美酒皆為天人共釀的結晶。

獨特的微生態如赤水河谷的溫濕氣候、岷江雪水的清冽、黃淮平原的糧倉沃土等是不可復制的先天稟賦。產區美譽度的基石，在于科學詮釋并極致保護這份自然饋贈。

文化之脈的表達，酒是流動的文化。

產區需從歷史碎片中梳理出連貫、獨特且可體驗的文化敘事。杏花村追溯6000年釀酒史，打造詩酒第一村。瀘州老窖持續運作“活態雙國寶”的窖池群與釀制技藝，都是在將深厚的文化底蘊，轉化為可感知、可共鳴的產區魅力，從而建立深厚的情感連接。

體驗之場的營造，現代消費是體驗經濟。

產區需從生產中心轉向沉浸式體驗場。通過規劃精品酒莊旅游線路、建設酒文化博物館群落、舉辦封藏大典與品鑒之旅，讓消費者親身走進“一粒糧食到一滴美酒”的旅程。張裕打造的葡萄酒工業旅游體系，紹興的黃酒小鎮，都是通過全方位感官浸潤，將產區美譽度烙印在消費者記憶深處。

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專業度

從經驗傳承到系統科學的產業筑基

產區品牌的重要性甚至超越了單一企業品牌。正如全球酒類產業的共識，法國干邑、蘇格蘭威士忌等產區已成為消費者判斷產品品質的核心標準。單個企業品牌難以獨自建立這樣的影響力。專業度是美譽度的內在支撐，是產區可持續發展的硬核實力。它意味著在標準、技術與人才上建立起難以逾越的系統性壁壘。

作為標準體系的構建者，產區應成為品質話語權的定義者。

這需要政府、協會、龍頭企業協同，建立比國標更嚴、更細、更具產區特色的全產業鏈標準。例如，仁懷產區推動的“大曲醬香型白酒”技術標準體系，對抗市場亂象。

技術創新的策源地，在傳承古法精髓的基礎上，產區需擁抱現代科技。

通過建立產、學、研協同的創新平臺，深入揭秘釀造微生態、風味物質形成機理、健康因子等“黑箱”，用科學語言詮釋傳統智慧。江南大學與多個白酒產區的深度合作，正是用現代生物工程賦能傳統產業，提升整體科技內涵與解決問題的能力。

專業人才的搖籃，人才是產業的活水。

產區應構建從田間到車間、從研發到營銷的梯次化人才培育體系。這包括與高等院校合作設立定向專業，建立大師工作室傳承技藝，舉辦全國性品酒師大賽、釀造技能競賽等。

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影響度

從區域認知到世界語言的格局突破

企業品牌是產區標準的具體執行者和價值承載者，而產區品牌則為所有企業構建了更高的價值平臺和信任基石，這就是產區影響力鍛造的深層邏輯。只有產區品牌與企業品牌相互賦能，才能共同提升中國酒類的整體形象與市場競爭力。

影響力是美譽度與專業度在更廣闊時空的輻射與回響，標志著產區從區域名牌走向國家名片乃至世界級品牌的能級躍遷。

頂級產區需勇于定義并傳播自己的價值體系，這不僅是宣傳產品，更是輸出一種生活方式、審美哲學乃至時間價值觀。

波爾多定義了葡萄酒的優雅與陳年藝術，干邑詮釋了生命之水的精粹與奢華，圣彼得堡的伏特加講述了凜冽與豪情的極致融合。

中國白酒產區同樣需要提煉出如和而不同、歷久彌香、道法自然等普世且獨特的價值主張，并在各類高端論壇、文化活動中持續發聲，掌握品類價值定義權——進而成為價值話語的引領者。

跨文化對話的使者，酒是世界通用語言。

產區影響力出海，必須超越簡單的商品貿易，升維至文化對話與標準對接。通過產區全球行、參與國際烈酒大賽、邀請國外酒莊主或意見領袖來訪、與國外知名產區結為友好產區等方式，在對比與交流中，建立中國白酒的品質坐標系和文化解釋體系。

近年來“川酒全國行”升級為“川酒全球行”，是推動產區價值獲得更廣泛認同的戰略舉措。

產業生態的共建者，一個有影響力的產區，必然是一個繁榮的產業生態系統。

它能吸引上下游配套企業、研發機構、投資資本、文旅服務商等多元主體匯聚，形成強大的磁場效應和溢出效應。類似于納帕谷不僅以酒聞名，更帶動了旅游、餐飲、藝術乃至房地產業的全面發展。中國酒業產區的終極目標，應是成為區域經濟發展的強大引擎和文化地標。

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“三度”協同

鑄就酒業永續之魂

美譽度、專業度與影響度，我認為未來的“十五五”這三者將如同穩固的三角，相互依存、相互促進。美譽度贏得人心，專業度奠定根基，影響力拓展疆域。沒有專業度支撐的美譽度是空中樓閣，缺乏美譽度的專業度是孤芳自賞，二者共同托舉的影響力才能行穩致遠。

為了讓大家能更直觀地理解產區建設的戰略意義，我將其在不同維度的實踐框架梳理如下：

在當前行業調整期，中國酒業正經歷從規模擴張到價值創造的深刻轉型。在這一背景下，產區建設已成為超越單一企業發展、引領產業升級的系統性工程。而當前的核心困境是行業性的產能過剩、消費理性化與價格倒掛等，產區建設正是破局的鑰匙。

對內，通過產區品牌建立集體信譽，以整體力量教育市場，避免低價內耗，并利用酒旅融合等模式創造新的消費場景和價值增長點。

對外，以產區為單位，能更有效地對接國際標準、講好中國故事，實現從產品出海到文化出海的跨越。中國白酒產區正走在這條路上，但國際認可仍是短板。葡萄酒、黃酒已經開始重視產區概念，但還不夠專業嚴謹。

破局的關鍵在于主動進行標準對接和文化對話——而這，不是某幾個企業品牌所能企及的，必然是產區品牌合力而為之。此時已是“十四五”收官之年，中國酒業正站在從高速增長轉向高質量發展的歷史拐點，產區競爭的時代已然來臨。

展望“十五五”，唯有那些能夠以美學視角塑造靈魂、以科學精神錘煉筋骨、以全球視野開創格局的產區，才能穿越周期迷霧，最終成就與世界著名酒產區比肩而立的東方傳奇，讓每一滴酒中，都蕩漾著一方水土的驕傲與一個時代的匠心。這不僅是一場產業競爭，更是一場關于文明表達與價值認同的深遠塑造。