廣東
近日，記者走進大埔縣楓朗鎮西巖山萬畝茶文化產業園，云霧似輕紗繚繞山間，層層疊疊的梯田茶園滿目翠綠，與錯落有致的白墻黛瓦民居相映成趣。沿著平整的柏油路深入園區，茶吧、民宿、農家樂星羅棋布，不時傳來游客的歡聲笑語。
2025年11月7日，習近平總書記在梅縣區雁洋鎮南福金柚種植基地考察時指出，發展鄉村特色產業是推進鄉村全面振興的基礎，要加強科技應用，推動農文旅融合，不斷延伸產業鏈、增加附加值，帶動更多農民群眾增收致富。大埔縣農業農村局相關負責人表示，園區將以習近平總書記重要講話精神為指引，深入學習宣傳貫徹黨的二十屆四中全會精神，牢記總書記囑托，立足資源稟賦，深化農文旅融合，延伸產業鏈條，讓這片綠葉成為帶動農民增收致富的“金葉子”。
在大埔縣崠頂湖茶場，游客沉浸式體驗采茶制茶的樂趣。
茶旅相融 擘畫興村新圖景
“上午逛茶園、品新茶，中午吃客家釀豆腐、梅菜扣肉，返程帶兩斤‘西巖村云霧茶’，體驗感拉滿。”近日，從汕頭驅車兩個多小時前來的游客張先生，站在西巖山萬畝茶文化產業園觀景臺遠眺，忍不住連連贊嘆。
茶葉是大埔縣的傳統優勢產業，產茶歷史悠久。1958年，大埔重振茶業，先后創建西巖山茶場、雙髻山茶場等生產基地，引進嶺頭單叢、鳳凰水仙等優良品種，推動茶業邁入規模化發展新階段。歷經數十年深耕細作，如今的大埔已榮獲“全國重點產茶縣”“中國名茶之鄉”等稱號，全縣茶葉面積達10.8萬畝，預計產量0.97萬噸，產值12.5億元。楓朗鎮獲評省級茶葉專業鎮，三溪村、上山下村等6個村躋身省級茶葉專業村行列。
崠頂湖茶場云霧常繞，翠綠茶壟盡顯茶產業蓬勃生機。
“產業提質增效，離不開發展模式的創新與升級。”據大埔縣農業農村局相關負責人介紹，位于楓朗鎮的上山下村，坐落在海拔1256米的西巖山麓，是西巖山萬畝茶文化產業園的核心區。這個家家戶戶種茶的村落，曾因品種單一、技術落后，面臨茶葉價格低廉、年輕人外出謀生的困境。2019年，大埔縣成功創建省級茶葉現代農業產業園，以上山下村為核心，推動茶葉品種改良與技術革新，為產業發展注入強勁動能。
乘著產業園建設的東風，上山下村探索推行“四個一”措施推進茶旅融合，完善路網、停車場、旅游公廁、民宿、農家樂等基礎設施，串聯起崗頭、南坪兩個茶文化體驗村和西巖茶場、崠頂湖茶場、大王坑茶場三大茶園基地。“我們還成立了茶葉農民專業合作社，55戶茶農抱團發展，實現技術、肥料、加工、銷售‘四統一’，打響‘西巖村云霧茶’品牌。”上山下村村干部魏新光介紹，如今村里茶葉種植面積從60年代的200多畝擴展到3000多畝，品種拓展到單樅、烏葉、鴨屎香等多個系列，整個上山下村遍布茶葉加工廠。
在大埔縣崠頂湖茶場，游客沉浸式體驗采茶制茶的樂趣。
一片葉子帶火一方旅游。大埔縣依托西巖山萬畝茶文化產業園的生態優勢，串聯紅色資源與綠色茶園，打造出全長22公里的紅綠文化旅游路線，構建起“特色農業+茶旅休閑+紅色文化體驗”的產業體系。如今，梅州市大埔縣客家生態休閑游旅游路線、大埔壽鄉紅風茶韻客家風情游路線先后入選省級、國家級特色旅游線路，西巖山崠頂湖茶場躋身廣東省100個森林旅游新興品牌地名單。
創新驅動 煥發產業新活力
“以前是致富耕山難，茶葉愁賣不出去，現在茶青還沒采摘就被預定一空。”廣東凱達茶業股份有限公司董事長賴法衛感慨，十余年的耕耘，見證了大埔茶產業從“愁銷路”到“搶著要”的華麗蝶變。這一轉變的背后，離不開科技的賦能與人才的支撐。
在大埔縣崠頂湖茶場，游客沉浸式體驗采茶制茶的樂趣。
作為省級重點農業龍頭企業，凱達茶業深耕西巖山崠頂湖茶場，海拔1256米，常年云霧繚繞，自然生態環境優越，是發展高香型優質有機茶的理想之地，產出的烏龍茶為國家地理標志保護產品。該公司立足優越的自然稟賦，開發優質茶園1700多畝，培育出百年老樹茶、香妃翠玉烏龍茶、甜香韻紅茶等多款名優產品，其中“香妃翠玉烏龍茶”更是斬獲“粵茶杯”金獎和中國國際茶業全國名優茶質量推選活動金獎。
凱達茶業始終堅持科技興茶，每年組織兩場“理論+實踐”培訓，重點面向返鄉青年，從種植管理到加工制作，提供全流程技術指導。“年輕人回來種茶，缺的就是技術，我們就是要手把手教會他們，讓他們成為茶產業發展的生力軍。”賴法衛說。
在帶動產業發展方面，凱達茶業積極發揮龍頭企業示范輻射作用，采用“公司+基地+農戶”的發展模式，輻射帶動周邊3000多戶茶農開辟優質茶生產基地，并為茶農提供產前、產中、產后全鏈條服務，破解制茶難、銷售難的發展痛點。
大埔縣舉辦職工茶葉加工職業技能培訓和競賽活動，通過實操演練提升茶葉加工水平。
科技賦能讓大埔茶葉品質持續躍升。近年來，大埔多家茶企與科研院所深度合作，選育優良品種，改進加工工藝，推動茶葉產品向高端化、多元化發展。目前，大埔縣擁有縣級以上農業龍頭企業16家、“粵字號”農業品牌13個，西巖茶葉集團、凱達茶業等企業先后躋身廣東省農業企業品牌價值50強行列。
“大埔縣將立足茶葉產業的深厚根基，深化農文旅融合發展，強化科技人才支撐，在茶園提質、品牌塑造、業態創新上持續深耕，推動茶產業向高端化、多元化、品牌化邁進，讓茶香飄出大山，讓富民之路越走越寬。”大埔縣農業農村局相關負責人說道。
來源：掌上梅州
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