河南商超到底有多“中”

鮮風生活超市門店。

華豫佰佳自有品牌佰佳烘焙。

淘小胖超市門店。本欄圖片除署名外均為河南日報社全媒體記者 李思

農夫劉先生超市內景。河南日報社全媒體記者 時碩 攝

胖東來效應帶動下，集交通物流、供應鏈等多重優勢于一身的河南，一躍站上全國商超業的舞臺中心。

聚光燈下，并非一枝獨秀。以鮮風生活、淘小胖、華豫佰佳、農夫劉先生為代表的河南本土商超新勢力，正以集群之勢從光環中次第走出，勾勒出中原商超業更為壯闊的版圖。

它們是如何在胖東來的影響下嶄露頭角的？如何在激烈的市場競爭中平衡長期主義和商業利益的？河南零售商業又何以群龍騰飛、聚鏈成群、閃耀全國？接下來，就請跟隨記者一起探尋河南商超“春色滿園”背后的密碼。

和“學霸”做同學，豫超“四小龍”盡是高手

扎根河南的胖東來，影響了河南的商業氣質。和“學霸”做鄰居，練就了個中高手。

豫超“四小龍”——鮮風生活、華豫佰佳、淘小胖、農夫劉先生，就是在這樣的商業生態和良性競爭中成長而來。

“四小龍”出身與發展路徑各異：

華豫佰佳是4家中唯一深耕綠城17年的鄭州“土著”，直至2025年才借勢快速下沉地市，一年連開4城6店，目前已有24家門店，是4家豫超新勢力中門店數最多的；

鮮風生活起家于開封杞縣，采取鄭汴雙城規劃布局，憑20家門店、30億元年營收（2024年數據）成為行業翹楚；

“四小龍”中最年輕的淘小胖，由胖東來前高管郭軍濤創立，在開了新鄭、許昌門店后才于2023年曲折入鄭，但它卻是“四小龍”中唯一走出河南的商超。2025年，淘小胖開重慶首店，2026年1月即將開重慶二店，劍指全國；

農夫劉先生最晚入鄭，但3年內連開14店，創始人舍得給員工分紅千萬元，自帶一種于東來式的經營哲學。

淘小胖與農夫劉先生的創始人皆是行業老兵，另兩家則擁有超17年的深厚積淀。

商業宇宙的盡頭是供應鏈，也最能構筑差異化護城河：淘小胖以5%的自有品牌貢獻了30%的銷售額，且借百榮店開放B端供應鏈；華豫佰佳專注央廚和源頭直采，以“工匠模式”打磨單品；鮮風生活以40%的自有品牌占比，構建“性價比+高品質”雙軌體系；農夫劉先生則著力生鮮直采、現金結算“裸采”，嚴守“一公里網格”選址。

巨龍帶小龍聚群龍，河南成新消費品牌超級孵化器

前有胖東來這樣的“學霸”引路，后有豫超“四小龍”崛起，中原零售業現今春色滿園、花開正艷。

事實上，在中原的商業版圖上，已有過商超“四龍”。

故事要追溯至20多年前。彼時，為了應對外資競爭、降低采購成本，許昌胖東來、信陽西亞和美、洛陽大張和南陽萬德隆4家商超，于2002年自愿結盟，達成“四方聯采”機制，被稱為“四方聯采企業”。4家豫超依賴“一次談判、四家共享”機制，靠著豐富的產品、高性價比的價格、自成一派的自有品牌、過硬的貨品質量、扎根本地的密集開店策略，成為當時被業內屢屢討論的豫超“四龍”，極大提升了本土零售業的話語權和影響力。

歷經20多年跌宕，“小龍”茁壯成長，蝶變成了“巨龍”：四方聯采企業走出了全國商超頂流胖東來，大張開出了高端超市品牌長申超市。

如今，中原商超新秀們，正以集群之勢發展，學習“巨龍”的理念內核，但并非“拿來主義”，而是差異化探索，賦予現代連鎖化理念，勾勒出中原商業年輕力壯、銳意進取的商超“第二梯隊”版圖。

它們的身后，還有新消費“群龍”。

品質火鍋“黑馬”巴奴正在沖刺上市；廣順興憑8年開店近700家讓外界驚呼原來“粵菜連鎖王”來自鄭州；萬歲山武俠城以6.9萬人次日游客量和新潮玩法成為“中國版迪士尼”……

中原腹地，正崛起為新消費時代的“超級孵化器”。

不久前閉幕的省委經濟工作會議強調，要突出內需主導，挖掘釋放消費和投資潛力。從蜜雪冰城、泡泡瑪特、胖東來新消費“三頭象”，到辣條“頂流”衛龍、火腿之王雙匯、冷凍食品巨頭思念和三全、棗業第一股好想你等，這些消費大IP頻出，都是河南消費活力“熱氣騰騰”的現實證明。

現象級新消費IP頻出，為什么是河南

為何商超新勢力、消費象群，在河南層出不窮，發展越來越壯大？

大時代，給予大機遇。豫超“四小龍”踏著“人民對美好生活的向往”節拍就勢起舞，隨著新一代商業文明成長為美好商業的風向標，伴著河南消費業高質量發展的過程加速崛起。

大格局，形成大商業。它們注重自我革新并踐行商業文明的追求。為了打磨供應鏈把控產品質量，斥資4000萬元建中央廚房，即使二三十年收不回成本也愿意花200多萬元購買面條機；注重場景體驗，憑年輕化美陳和社交型活動，賦予顧客滿滿的情緒價值。

大市場，才有大活力。河南居“天地之中”的交通物流樞紐優勢、米字形高鐵網、超1萬公里高速路網以及國際物流網絡覆蓋歐亞大陸40多個國家的中歐班列，讓河南商超具備了“物盡其流、貨通天下”的底氣。

更值得一提的是，河南強大的供應鏈優勢給它們提供了追逐性價比的底氣。

河南以100多家批發市場的數量居全國前列。全國最大的酒水食品百貨市場鄭州百榮世貿商城，占據河南85%商超市場份額；全國最大的農產品批發市場之一的萬邦，是商超最扎實的生鮮供應基地；商超的鮮花，不少來自全國三大花卉交易市場之一的鄭州陳砦花卉交易市場。

共同的商業土壤上，長出了不同的花朵。河南商貿大地為老牌“巨龍”和新秀“四龍”提供了取之不竭的養分，也孵化出一個又一個的商業新勢力、新模式，讓一撥又一撥的消費新品牌、新業態向全國乃至全球推廣復制。

內生動力和資源稟賦，助力河南商超越來越熱

內生動力和資源稟賦，一步步提升了河南商超在全國商超行業的影響力。

從酸辣粉之都通許到大蒜之鄉中牟，從三粉產業重鎮禹州到花生之鄉正陽，河南將本地資源優勢轉化為產業優勢，再進一步升級為商超的供應鏈優勢，最終走入千家萬戶。

人貨場的重構創新，讓河南商超成為流量中心。當前，一個個超市“游學團”，正見證河南何以成為全國零售業的學習樣本。不僅僅是胖東來游學和蜜雪冰城游學，鮮風生活、華豫佰佳、淘小胖等亦成為全國超市“游學團”的必到之地。

全國商超看河南。胖東來自有商品成為行業品質標桿，全國不少商超都能見到胖東來同款精釀啤酒；淘小胖自有品牌，賣到了海南、新疆、江蘇等地知名商超的貨架上；百榮酒水食品商的一舉一動，影響全國商超動銷和價格。

全國商超愛河南。胖東來2025年賣了235億元，鮮風生活單店年營業額超2億元，這些都是消費者對河南商超青睞有加的表現。

杭州有科創“六小龍”，鄭州有零售商業“四小龍”；貴州有“村超”，江蘇有“蘇超”，河南有“豫超”。

面向“十五五”，中原這個古老又年輕的商業重地，正在加速孕育新的商業傳奇。

（河南日報社全媒體記者 李興佳 楊桂芳）