當美食與文創相遇，蔡甸的“風味江湖”又添新篇！

就在前不久，2026蔡甸“十大名菜、十大名點、十大伴手禮”終評現場熱鬧非凡——一邊是熱氣騰騰的廚房里飄出藕湯濃香，一邊是文創展臺上“藕耶”公仔眨著眼睛向你微笑。這場評選，不僅是一次味蕾的盛宴，更像一場穿越蔡甸風土的文化旅行。

從報名到終評，本地商家紛紛亮出絕活。經過前期篩選與網友火熱投票，最終15道名菜、13款名點、18件伴手禮闖入決賽圈。評審陣容也頗有看點：餐飲大佬們挽起袖子品菜打分，文旅專家們則對著文創產品細究文化味兒。兩路評委，一門心思——要把蔡甸最地道、最有活力的味道和記憶選出來。

伴手禮展區：藕的“七十二變”

走進伴手禮展區，仿佛進入了“藕的世界”。除了經典的蓮藕禮盒、可以拌飯拌面的藕鲊牛肉醬，更引人駐足的是那個憨態可掬的蓮藕公仔“藕耶”——沒想到蔡甸的藕，不僅好吃，還能這么可愛！

專家們邊看邊聊：“產品夠豐富，蔡甸味兒也足，要是包裝上再多點故事，讓游客一眼記住咱們的特色，就更好了。”的確，蔡甸蓮藕名聲在外，粉糯香甜、藕絲綿長，是湖北人煲湯的心頭好。如何讓這份“土生土長”的鮮美，轉化為可帶走的“城市禮物”，正是這場評選想要推動的方向。

名菜名點現場：舌尖上的“江湖對決”

轉入名菜評審區，氣氛瞬間升溫。大廚們進入透明廚房，現場操刀。蔡甸排骨藕湯在慢燉中溢出醇厚香氣，新農牛肉鹵香四溢、筋道入味，合賢豆腐白嫩滑爽、豆香清雅……一道道菜端上評委席，仿佛把蔡甸的湖泊水田、市井灶臺都搬到了眼前。

評委們品得認真：“這藕湯味道正，用的是本地粉藕！”“牛肉鹵制工夫到位，是老蔡甸的味道。”評分當場亮出，誰勝誰負，全靠真本事。

為什么是蔡甸？

蔡甸的好味道，離不開一方水土。這里河湖密布，出產的蓮藕品質極佳，肉質粉糯、清甜無渣，尤其適合煲湯。而新農牛肉以獨家鹵制配方傳承多年，合賢豆腐則憑借傳統工藝保留原豆清香……每一味背后，都是當地人多年的生活智慧與舌尖記憶。

評選雖已落幕，但蔡甸的美食故事才剛剛翻開新頁。不久后，“三十大”入選名單將正式發布。屆時，來蔡甸不僅可以品嘗地道風味，還能帶上充滿巧思的“藕耶”和藕制品，把這份水鄉的鮮美與可愛分享給更多人。

這場熱騰騰的評選，就像一次風味“路演”，讓深巷里的美味被看見，讓傳統食材煥發新生。接下來，就等著它們組團出道，助力蔡甸打造一張香噴噴、笑瞇瞇的文旅新名片吧！

編輯攝影

鹿二

SLOGAN

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