就在前不久,2026蔡甸“十大名菜、十大名點、十大伴手禮”終評現場熱鬧非凡——一邊是熱氣騰騰的廚房里飄出藕湯濃香,一邊是文創展臺上“藕耶”公仔眨著眼睛向你微笑。這場評選,不僅是一次味蕾的盛宴,更像一場穿越蔡甸風土的文化旅行。
從報名到終評,本地商家紛紛亮出絕活。經過前期篩選與網友火熱投票,最終15道名菜、13款名點、18件伴手禮闖入決賽圈。評審陣容也頗有看點:餐飲大佬們挽起袖子品菜打分,文旅專家們則對著文創產品細究文化味兒。兩路評委,一門心思——要把蔡甸最地道、最有活力的味道和記憶選出來。


伴手禮展區:藕的“七十二變”

走進伴手禮展區,仿佛進入了“藕的世界”。除了經典的蓮藕禮盒、可以拌飯拌面的藕鲊牛肉醬,更引人駐足的是那個憨態可掬的蓮藕公仔“藕耶”——沒想到蔡甸的藕,不僅好吃,還能這么可愛!
專家們邊看邊聊:“產品夠豐富,蔡甸味兒也足,要是包裝上再多點故事,讓游客一眼記住咱們的特色,就更好了。”的確,蔡甸蓮藕名聲在外,粉糯香甜、藕絲綿長,是湖北人煲湯的心頭好。如何讓這份“土生土長”的鮮美,轉化為可帶走的“城市禮物”,正是這場評選想要推動的方向。


名菜名點現場:舌尖上的“江湖對決”

轉入名菜評審區,氣氛瞬間升溫。大廚們進入透明廚房,現場操刀。蔡甸排骨藕湯在慢燉中溢出醇厚香氣,新農牛肉鹵香四溢、筋道入味,合賢豆腐白嫩滑爽、豆香清雅……一道道菜端上評委席,仿佛把蔡甸的湖泊水田、市井灶臺都搬到了眼前。
評委們品得認真:“這藕湯味道正,用的是本地粉藕!”“牛肉鹵制工夫到位,是老蔡甸的味道。”評分當場亮出,誰勝誰負,全靠真本事。


為什么是蔡甸?

蔡甸的好味道,離不開一方水土。這里河湖密布,出產的蓮藕品質極佳,肉質粉糯、清甜無渣,尤其適合煲湯。而新農牛肉以獨家鹵制配方傳承多年,合賢豆腐則憑借傳統工藝保留原豆清香……每一味背后,都是當地人多年的生活智慧與舌尖記憶。
評選雖已落幕,但蔡甸的美食故事才剛剛翻開新頁。不久后,“三十大”入選名單將正式發布。屆時,來蔡甸不僅可以品嘗地道風味,還能帶上充滿巧思的“藕耶”和藕制品,把這份水鄉的鮮美與可愛分享給更多人。
這場熱騰騰的評選,就像一次風味“路演”,讓深巷里的美味被看見,讓傳統食材煥發新生。接下來,就等著它們組團出道,助力蔡甸打造一張香噴噴、笑瞇瞇的文旅新名片吧!
編輯攝影
鹿二
SLOGAN
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