滄州火鍋雞徹底“火”出圈啦!近日,滄州順利通過全國生態(tài)食材評(píng)定中心專家組評(píng)審,喜提“中國生態(tài)美食地標(biāo)(火鍋雞)名都”生態(tài)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。這讓滄州這道特色美食,正式站上全國生態(tài)美食地標(biāo)舞臺(tái)。
火鍋雞是滄州一道極具地域特色的美食,其制作技藝被列入滄州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來,各商家不斷改良制作方法,形成了各具特色的品牌火鍋雞,深受滄州及全國各地群眾的喜愛。截至目前,全市注冊(cè)的主營火鍋雞店鋪達(dá)數(shù)百家,帶動(dòng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,成為滄州的一張美食名片。它吸引了大量慕名而來的消費(fèi)客流,有效帶動(dòng)了交通、住宿、商業(yè)等關(guān)聯(lián)消費(fèi),為文旅融合提供了抓手。同時(shí),整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條創(chuàng)造了從生產(chǎn)、加工、流通到服務(wù)、創(chuàng)業(yè)環(huán)節(jié)的就業(yè)崗位,成為群眾獲益和提升城市品牌影響力的一個(gè)載體。
據(jù)了解,全國生態(tài)食材評(píng)定中心由國務(wù)院國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心等機(jī)構(gòu)發(fā)起成立,主要負(fù)責(zé)在全國發(fā)掘甄選生態(tài)食材、生態(tài)餐飲、美食地標(biāo)等項(xiàng)目的評(píng)定。中國生態(tài)美食地標(biāo)是指在一定原產(chǎn)地區(qū)域內(nèi),利用地道的食材、獨(dú)特的技藝,傳承創(chuàng)新當(dāng)?shù)卮硇悦朗常衙朗撑c當(dāng)?shù)赜凭玫臍v史、豐富的物產(chǎn)、深厚的文化相結(jié)合,形成具有地域特色、人文情懷的美食文化標(biāo)記和標(biāo)志。由全國160余位專家組成的“全國生態(tài)食材與生態(tài)餐飲評(píng)定中心”專家團(tuán)隊(duì)擔(dān)任主要評(píng)審團(tuán)。專家組從滄州火鍋雞美食產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)、食材溯源、產(chǎn)業(yè)特色、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、政策引導(dǎo)、科技賦能、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)承載力,以及經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的轉(zhuǎn)化提升等方面進(jìn)行了實(shí)地考察調(diào)研,對(duì)滄州火鍋雞美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予高度評(píng)價(jià)。
滄州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,將以獲評(píng)“中國生態(tài)美食地標(biāo)(火鍋雞)名都”為契機(jī),將“滄州火鍋雞”從餐飲品牌提升為城市文化標(biāo)識(shí)和產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺(tái),推動(dòng)“美食+產(chǎn)業(yè)+文旅”融合發(fā)展,為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能。
來源:滄州日?qǐng)?bào)
記者:康學(xué)翠
通訊員:王寧寧
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.