1月9號最新消息,遼寧出臺新規(guī):農(nóng)村辦席超百人須提前報備并“留樣備查”。每道菜留樣至少125克冷藏48小時,引發(fā)了社會廣泛關(guān)注。
此次發(fā)布的《風險提示》內(nèi)容全面且細致,核心要求主要集中在幾個方面。
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明確責任主體:文件明確指出,農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者,通常指鄉(xiāng)村廚師或流動餐車是食品安全的第一責任人,需對聚餐安全負責,并承擔相應(yīng)的法律責任。
實行備案管理:要求100人以上的聚餐活動,舉辦者必須提前向基層市場監(jiān)管部門報告聚餐的詳細信息,鄉(xiāng)村廚師也需及時備案建檔。
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嚴格留樣制度:規(guī)定聚餐人數(shù)在100人及以上時,必須對食品進行留樣。留樣食品需按品種分裝在密閉容器中,每個品種不少于125克,并冷藏保存至少48小時。
遼寧省對于農(nóng)村集體聚餐的規(guī)范管理并非首次。實際上,早在2017年,該省就制定過。
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根據(jù)此前鐵嶺市的官方解釋,由于農(nóng)村聚餐沒有固定經(jīng)營場所,不具備發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的法定條件。
因此,管理方式側(cè)重于事前報告、事中指導和事后追責相結(jié)合的制度。新發(fā)布的《風險提示》是對原有管理辦法的再次強調(diào)和細化宣傳。
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新規(guī)一出,迅速在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。許多網(wǎng)友對此表示理解和支持。
部分網(wǎng)友認為,規(guī)定非常必要。有網(wǎng)友結(jié)合自身經(jīng)歷表示:“在農(nóng)村參加過幾次酒席,后廚衛(wèi)生條件確實讓人不太放心,尤其是夏天,食品安全風險高。” 他們認為,新規(guī)能有效預防大規(guī)模食物中毒事件,是保障老百姓“舌尖上的安全”的進步之舉。
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焦點爭議:但也有人對規(guī)定的實際執(zhí)行效果表示擔憂。
最主要的疑慮集中在“誰來執(zhí)行”和“如何執(zhí)行”上。有網(wǎng)友提問:“農(nóng)村人情社會,左鄰右舍辦酒席,誰會真的去舉報或嚴格檢查?” 他們擔心規(guī)定可能流于形式,難以在熟人社會的鄉(xiāng)村真正落地。
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此外,對于“100人”這個門檻,也有討論。有網(wǎng)友認為,很多農(nóng)村家庭的常規(guī)宴席規(guī)模就在10桌(約100人)左右,這個標準覆蓋了大部分聚餐活動,可能會增加舉辦者的程序負擔。
新規(guī)能否從“紙上”落實到“地上”,關(guān)鍵在于基層的宣傳引導、監(jiān)督指導和責任落實。
對此,你怎么看?
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