四川
為進一步強化農村集體聚餐食品安全管理，提升從業人員食品安全意識，筑牢農村地區食品安全防線，1月21日，四川省綿陽市鹽亭縣市場監管局組織召開2026年農村集體聚餐食品安全專題培訓會。全縣各鄉鎮（街道）、村（社區）食品安全協管員和鄉村廚師共計160余人參加培訓。
本次培訓聚焦鹽亭縣當前農村集體聚餐食品安全形勢與實際需求，圍繞《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，通過典型案例分析與在線考核相結合的方式重點培訓了食材采購、加工制作、餐具消毒等關鍵環節的食品安全風險防控知識，針對性破解農村自辦宴席常見食品安全隱患，有效提升了參訓鄉廚及協管員的食品安全管理能力和規范化操作水平。
下一步，鹽亭縣市場監管局將持續加大農村集體聚餐食品安全監管力度，健全監管機制、壓實各方責任，常態化開展隱患排查整治，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（陳秋月 袁金福）
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