碼住！為黃小蕾“續(xù)杯”的嶗山私藏清單來了，山海滋味鮮到詞窮

近日，演員黃小蕾被青島網(wǎng)友的熱情“投喂”成功種草，打卡了肉沫海參、鲅魚水餃等地道美食后直呼被“香迷糊”。

其實(shí)，青島海參料理可不僅僅有肉沫海參，比如青島首創(chuàng)的石鍋嶗山珍菌鮑汁海參，用嶗山泉水發(fā)制的刺參軟糯彈牙，搭配野生松茸、牛肝菌等山珍慢煨入味，再以秘制鮑汁提鮮，盛入滾燙石鍋中上桌，滋滋作響間香氣撲鼻。這道美味在銀豐玥美酒店就能吃到。

又或是極地海洋公園見海餐廳的那道老青島炸醬活海參，將活海參經(jīng)糖醋腌、米湯發(fā)后，與五花肉同炒成濃香炸醬，裹在手搟面上——咸鮮微甜，筋道與柔滑交織，是本地人私藏的家常豪奢。

若你順著這股鮮味繼續(xù)往東走，會遇見更多不張揚(yáng)卻扎實(shí)動人的冬日滋味。在港東村，港東漁火鍋正熱氣騰騰：漁船剛靠岸，鱸魚還在甩尾，轉(zhuǎn)眼就成了桌上十一種吃法——刺身清甜、香煎焦香、紅燒濃醇，蝦蟹貝類現(xiàn)撈現(xiàn)涮，一鍋煮盡山海之鮮。飯后踱步至碼頭，海風(fēng)微涼，鷗影掠浪，恰是冬日里最舒展的節(jié)奏。

再往山里去，王哥莊的黃山村藏著一席別致的海蜇宴。新鮮海蜇頭脆嫩如玉，或涼拌或燉豆腐或快炒肉絲，十幾道做法輪番登場，清爽利落，正好中和了海參的豐腴。村子離仰口風(fēng)景區(qū)不遠(yuǎn)，午后登高望遠(yuǎn)，云霧繚繞于山海之間，恍若步入水墨長卷。

青山漁村美景 圖源：@平生志在溫飽

若時間尚早，不妨拐個彎去青山村。這座被《中國國家地理》譽(yù)為“最美漁村”的地方，冬日尤顯靜謐：石屋依山而建，茶田層層疊疊，遠(yuǎn)處漁船靜靜泊在灣里，像一幅未干的水彩。

玩累了，就住下來。王哥莊會場社區(qū)有家海鷗藝術(shù)民宿，清晨推窗見海，傍晚包頓特色雙蝦水餃——兩只飽滿蝦仁裹在麥芯粉搟的薄皮里，咬開是彈牙的鮮甜。

或者選西麥窯的邂逅美宿，嘗一口本地刀魚做的游龍刀魚，肉嫩脂潤，暖胃又養(yǎng)顏。

這一路，吃的是山海之間五百年的手藝與日常。正如那蒸了五百年的王哥莊大饅頭，用嶗山泉水和老面引子，在鐵鍋柴火里蒸出麥香蓬松的圓潤模樣——它如今已是省級非遺，卻依然樸素地出現(xiàn)在每戶人家的餐桌上，也出現(xiàn)在福田莊園那碗海鮮燴杠子頭的熱湯里，吸飽了海味與菌鮮，扎實(shí)得讓人安心。

歡迎黃小蕾來嶗山走走

這里的山海之間

藏著另一種生活節(jié)奏