廣東
馬上就要過年了就想給餐桌加道硬菜，今天給大家出道空氣炸鍋版的蒜蓉芥末黃油蝦，給咱們的年夜飯增光添彩
做法非常簡單，味道可是不簡單，下面我就把這道菜詳細介紹給大家
原料:羅氏蝦10只【首選羅氏蝦，殼薄，肉厚，頭部還有大塊蝦黃，要選大的，40克左右，這樣的吃著才過癮，也可以用
其他大個海蝦代替】黃油【選動物黃油】
調料:大蒜4頭，介末膏，蠔油10克，食用油50克，生抽10克，味精5克，白糖5克
制作:
1.先處理蝦，用剪刀將蝦須，蝦槍，蝦爪剪掉，順著蝦背中間線剪開蝦殼，把蝦肉片開，蝦腹要連著，不要切斷，打開待用，一只蝦就處理完了，按照這個方法把其他蝦處理完待用
2.蒜用刀拍破，接著剁碎，不用剁太碎，比綠豆稍小就可以了，用水將蒜末表面的黏液洗凈，控干水分。
3.鍋上火，倒入食用油，小火將一半蒜末 炒至微微發黃，將另一半蒜末倒入，加蠔油，生抽，白糖，鹽，味精熬一分鐘，蒜蓉醬就做好了。
4.將空氣炸鍋里墊一張錫紙，將蝦放進鍋里擺好，把蒜蓉醬抹到蝦身上，再將切成小塊黃油放上，擠上一條介末膏，
5.調200度10分鐘，就可以出鍋了,最后撒點蔥花點綴下，顏值瞬間拉滿，端上桌保證被搶光
有人擔心，芥末那么多能吃嗎，請放心，芥末只要加熱就沒有熗的味道了，只剩一點點清香味兒，奶香味混著蒜香，，聞著都咽口水，光靠香味就能勾得人直流口水。
一定要趁熱吃，咬一口連殼都是酥的，蝦肉嫩得流汁，咸香中帶點淡淡的芥末清香，越嚼越上癮。
好了，今天就到這兒吧，如果有時間，我爭取每天更新一篇，大家有什么不明白或者想吃不會做的，請在評論區留言，我會盡最大努力滿足大家。
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