馬上就要過年了就想給餐桌加道硬菜,今天給大家出道空氣炸鍋版的蒜蓉芥末黃油蝦,給咱們的年夜飯增光添彩
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做法非常簡單,味道可是不簡單,下面我就把這道菜詳細介紹給大家
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原料:羅氏蝦10只【首選羅氏蝦,殼薄,肉厚,頭部還有大塊蝦黃,要選大的,40克左右,這樣的吃著才過癮,也可以用
其他大個海蝦代替】黃油【選動物黃油】
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調料:大蒜4頭,介末膏,蠔油10克,食用油50克,生抽10克,味精5克,白糖5克
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制作:
1.先處理蝦,用剪刀將蝦須,蝦槍,蝦爪剪掉,順著蝦背中間線剪開蝦殼,把蝦肉片開,蝦腹要連著,不要切斷,打開待用,一只蝦就處理完了,按照這個方法把其他蝦處理完待用
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2.蒜用刀拍破,接著剁碎,不用剁太碎,比綠豆稍小就可以了,用水將蒜末表面的黏液洗凈,控干水分。
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3.鍋上火,倒入食用油,小火將一半蒜末 炒至微微發黃,將另一半蒜末倒入,加蠔油,生抽,白糖,鹽,味精熬一分鐘,蒜蓉醬就做好了。
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4.將空氣炸鍋里墊一張錫紙,將蝦放進鍋里擺好,把蒜蓉醬抹到蝦身上,再將切成小塊黃油放上,擠上一條介末膏,
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5.調200度10分鐘,就可以出鍋了,最后撒點蔥花點綴下,顏值瞬間拉滿,端上桌保證被搶光
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有人擔心,芥末那么多能吃嗎,請放心,芥末只要加熱就沒有熗的味道了,只剩一點點清香味兒,奶香味混著蒜香,,聞著都咽口水,光靠香味就能勾得人直流口水。
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一定要趁熱吃,咬一口連殼都是酥的,蝦肉嫩得流汁,咸香中帶點淡淡的芥末清香,越嚼越上癮。
好了,今天就到這兒吧,如果有時間,我爭取每天更新一篇,大家有什么不明白或者想吃不會做的,請在評論區留言,我會盡最大努力滿足大家。
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