以為“壞了”其實(shí)可以“放心吃”的8種食物，別傻傻扔掉了，浪費(fèi)

有些食物表面看上去沒(méi)有什么太大變化，但是確是在悄悄的變質(zhì)，而有些食物表面看上去像是變質(zhì)了，其實(shí)就可以放心吃，就比如以下的這8種食物，

稍微有點(diǎn)“不正常”大家第一時(shí)間想到的就是已經(jīng)變質(zhì)了，其實(shí)沒(méi)有，看似壞掉了，其實(shí)沒(méi)有壞掉，只是自然的屋里現(xiàn)象，還是可以放心吃的，別在傻傻扔掉了，這樣太浪費(fèi)了。

01.灰藍(lán)皮的沃柑

買(mǎi)回家的沃柑，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)沃柑的皮是灰藍(lán)色的？雖然沃柑的表面是正常的，但是剝開(kāi)皮之后，發(fā)現(xiàn)連接著果肉的表面，變成了灰藍(lán)色的，這樣的沃柑是不是已經(jīng)變質(zhì)了？

很多人看到都扔掉，不敢再吃。其實(shí)這樣的沃柑并不是變質(zhì)了，表皮的灰藍(lán)色也不是發(fā)霉了，這是因?yàn)槲指痰纳L(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化所導(dǎo)致的現(xiàn)象。

一般是在降雨過(guò)多或者是土壤鹽分太多的情況下，天然的色素會(huì)在果皮內(nèi)沉積所導(dǎo)致的果皮出現(xiàn)灰白色的情況，并不是發(fā)霉，這樣的沃柑也不影響食用。

02.“泛著彩光”的牛肉

買(mǎi)回家的牛肉，在煮熟了之后發(fā)現(xiàn)牛肉的表面泛著五彩的光暈。這樣的牛肉是不是已經(jīng)變質(zhì)了？很多人發(fā)現(xiàn)牛肉這種不正常的現(xiàn)象，都擔(dān)心會(huì)吃壞肚子，所以將這樣的牛肉都扔掉了。

其實(shí)表面泛著彩光的牛肉并不是變質(zhì)的牛肉，反而這種牛肉它是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較新鮮的，這是因?yàn)榕Ｈ庠诒磺懈畹臅r(shí)候，

肌肉的纖維會(huì)被垂直切斷，切面也會(huì)形成光柵效應(yīng)，就像陽(yáng)光下的肥皂泡沫一樣，會(huì)泛著五彩的光，所以這是正常的物理現(xiàn)象，完全無(wú)需擔(dān)心。

03.發(fā)芽的紅薯

我們都知道發(fā)芽的土豆是不能吃的，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽之后會(huì)產(chǎn)生一種毒素，叫做龍葵堿，這種毒素如果吃到肚子里面，會(huì)對(duì)身體健康造成很大的影響，所以土豆發(fā)芽了，一般我們都是扔掉了，

但是作為和土豆同樣是根莖類的食物的紅薯，如果發(fā)芽了是沒(méi)有關(guān)系的，紅薯發(fā)芽并不會(huì)產(chǎn)生毒素，所以也無(wú)需扔掉。只要將發(fā)芽的地方用刀削去，仍然是可以繼續(xù)吃的。

發(fā)芽的紅薯，只要沒(méi)有產(chǎn)生霉變的現(xiàn)象，都是可以吃的，但是發(fā)霉了就不能再吃了。

04.“變黃”的西藍(lán)花

我們平時(shí)買(mǎi)回家的西蘭花都是綠色的，看上去很新鮮，但是你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，西蘭花慢慢的會(huì)由綠色變成黃色，不少人都認(rèn)為這樣的西蘭花放的時(shí)間長(zhǎng)了，已經(jīng)壞掉了，不能再吃了，

其實(shí)西蘭花變成了黃色，也不影響食用，它只是果實(shí)成熟衰老的表現(xiàn)之一，是因?yàn)槿~綠素脫鎂降解，失去了綠色，但是西蘭花的營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)下降，可能口感會(huì)有一些影響，最好盡快吃。

05.出現(xiàn)“黑絲”的芒果

買(mǎi)回家的芒果，雖然表皮看上去完好無(wú)損，但是將芒果皮削掉之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)芒果的果肉出現(xiàn)了很多黑絲。這些黑絲看上去有點(diǎn)奇怪，不少人不敢吃了，將這樣的芒果扔掉。

其實(shí)芒果的果肉表皮出現(xiàn)黑絲，是黑色纖維，這也是毛果的血管，是用來(lái)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，受到刺激之后，

纖維內(nèi)部的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生氧化現(xiàn)象，從而變成黑色，但并不影響食用，也不影響芒果的營(yíng)養(yǎng)和口感。

06.“出水”的酸奶

買(mǎi)回家的酸奶沒(méi)有一次性的吃完，放進(jìn)冰箱當(dāng)中，等到再次拿出來(lái)，卻發(fā)現(xiàn)酸奶已經(jīng)產(chǎn)生了變化。出現(xiàn)了水油分離的情況，表面飄著一層水，這樣的酸奶是不是已經(jīng)壞掉了，

不少人不敢再吃了，直接扔掉。其實(shí)這樣的酸奶并沒(méi)有變質(zhì)，它只是在存放過(guò)程當(dāng)中，乳清自然滲出，乳清當(dāng)中有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，少量脂肪和乳糖。

并沒(méi)有變質(zhì)，完全可以繼續(xù)吃，但如果酸奶出現(xiàn)了混亂，豆腐渣的狀態(tài)，可能已經(jīng)變質(zhì)，最好不要再吃。

07.結(jié)晶的蜂蜜

蜂蜜結(jié)晶了，是不是就已經(jīng)壞掉了？很多人都不懂，看到蜂蜜結(jié)晶了，也不敢再繼續(xù)吃了，其實(shí)蜂蜜本身就是一種保存狀態(tài)良好下可以一直保存的食物，所以理論上講蜂蜜也是沒(méi)有過(guò)期這一說(shuō)的，

但是開(kāi)封之后的蜂蜜，如果存放的環(huán)境不好，同樣也是會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但如果蜂蜜只是單純的結(jié)晶，這只是物理現(xiàn)象，并不是變質(zhì)，是可以繼續(xù)吃的，蜂蜜一般放進(jìn)冰箱當(dāng)中，

由于低溫的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致蜂蜜結(jié)晶，但是不影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蜂蜜只要出現(xiàn)脹瓶，產(chǎn)生很多氣泡，像是發(fā)酵一樣的狀態(tài)，這樣的蜂蜜才是變質(zhì)的，不要再吃了。

08.“小黑點(diǎn)”的白菜

白菜的菜幫上面出現(xiàn)了黑色的小斑點(diǎn)，很多人認(rèn)為這樣的白菜是不健康的。家里有這樣的白菜也扔掉了，不敢再吃，其實(shí)這樣的白菜并不是變質(zhì)了，它只是白菜的一種生理性病害，

叫做白菜芝麻狀斑點(diǎn)病，并不是致病菌或者是害蟲(chóng)引起的，這是在自然生長(zhǎng)的環(huán)境下，由于長(zhǎng)期氮肥施多導(dǎo)致的生長(zhǎng)周期會(huì)變長(zhǎng)，

所以才會(huì)出現(xiàn)小黑斑點(diǎn)，但這樣的白菜雖然不好看，不影響食用，也并沒(méi)有變質(zhì)，仍然是可以放心吃的。

總結(jié):

有些食物表面的狀態(tài)雖然發(fā)生了改變，但并不意味著就變質(zhì)了，就比如以上這8樣食物，如果出現(xiàn)這些狀態(tài)，也別傻傻的扔掉，這只是自然的物理現(xiàn)象。