名醫將白發“變”黑的秘密，趁著冬日用起來！

民間有句俗語，是這樣說的：

“冬季進補，跟著顏色走。”

適合冬天的食材，是什么顏色的呢？

沒錯，是黑色。

冬季對應腎臟，是養腎護腎的關鍵時期。

黑色食物在中醫理論中，亦是對應著腎臟。

所以在冬天適當吃一些黑色的食物，是有一定的好處的。

比如，黑芝麻。

說起來，能補腎的食材有很多。

但黑芝麻是一種小到“頭發絲兒”，大到“骨骼肌肉”，外到“皮膚”，內到“腦髓”，能多方位、多角度把腎補起來的食材之一。

早在《神農本草經》之中，就有關于芝麻的記載：“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”

而黑色的芝麻，則被認為在力道上更勝一籌。

“八谷之中，唯此為良。”

黑芝麻能得到陶弘景如此高的評價，定然有著其過人之處。

尤其是對于腎虛、早衰、須發斑白等問題的調理，黑芝麻往往有著其獨到的能力。

這一點，《本草新編》的執筆人陳士鐸就曾分享過其親身體會。

他在年輕的時候是十分操勞的，但也正是因為操勞過度，剛到四十歲的時候，就頭發胡子都白了。

這可怎么辦呢？

分明歲數不大，卻像個小老頭兒似的，這可不行。

于是他就選擇了黑芝麻。

堅持使用了一段時間之后，頭發和胡子，還真就慢慢重新恢復到黑色了。

黑芝麻到底在我們的體內做了些什么呢？

它究竟有著怎樣的“神奇魔力”？

今天我們就一起來聊聊吧。

腎，在體合骨，生髓 ? 強筋骨

腎虛的一個比較典型的表現，就是腰膝酸軟。

如果有此類的癥狀，或是想要防范骨質疏松之類的問題，可以在飲食里添加一些黑芝麻。

在中醫理論中，腎，在體合骨，生髓。

也就是說，骨和髓的生長發育，是和腎有一定的關系的。

黑芝麻，可以通過補腎，使筋骨更為強健。

這一點，在現代科學中也是得到了證實的。

從營養學的角度來看，黑芝麻有很好的補硒、補鐵、補鈣的能力。

而硒、鐵、鈣這三者一“結合”，恰好能將防范骨質疏松所需要的營養素一并送入體內。

硒是體內多種酶所需要的重要元素，亦是紅細胞中抗氧化劑的主要組成成分，可以轉化體內的過氧化氫而起到一定抗氧化之功；鐵對體內的血液和骨骼發育有著重要的影響；鈣是維持骨骼強度和結構的關鍵成分，賦予骨骼硬度和抗壓能力。

有的朋友可能會覺得：“不就是三種元素嗎？我吃營養補充劑也是一樣的。”

聽起來好像有道理，但細琢磨，如果是吃營養補充劑，是不是需要研究一下比例的問題？

這三種按什么樣的配比吃，身體會更容易吸收？

或者說，怎樣搭配才能恰到好處地營養到骨骼？

這些都是需要考慮的問題。

而黑芝麻的優越之處就在于，它內部的配比，恰恰是人體比較容易吸收的。

一小把黑芝麻和一小把營養補充劑相比，既便宜易得，又不用去研究比例，真的是經濟實惠又方便。

那么又何必舍易求難呢？

并且，值得一提的是，除了這些元素外，黑芝麻中還有賴氨酸。

賴氨酸的存在，可以與鈣、鐵等礦物質元素互相影響，進而形成可溶性小分子單體。

這意味著什么呢？

這意味著，它自身就可以促進這些礦物質元素的吸收，對骨、軟骨及結締組織進行營養與保護。

吃一些黑芝麻，一舉多得，何樂而不為呢？

腎，其華在發，生髓 ? 烏須發

曾有人打趣地講：“我能頂得住各種壓力，卻頂不住一頭烏黑濃密的秀發。”

若是在風華正茂的年紀，頭發卻悄悄褪了色，確實是件惱人的事。

中醫里面講，腎，其華在發。

黑芝麻色黑入腎，可以通過補腎而改善須發發白等問題。

那么，現代科學是如何看待黑芝麻的這種本領的呢？

想要回答這個問題，我們不妨先一起來深入了解一下頭發。

我們關于頭發的認知里，往往存在著一個“誤區”。

覺得它只是影響著“外在形象”，對身體沒什么用。

但其實，頭發存在的意義，可不僅僅是為了“好看”。

正如中醫理論所言“發為腎之華”、“發為血之余”。

如果真的是“沒什么用”，那腎也好，血也罷，有那點空余的“精力”，去干點別的什么不好，干嘛還要管頭發？

頭發，也是有一定的生理機能的。

從“外在”來說，頭發的存在，能夠在一定程度上，緩沖和避免外界的機械性損傷，減輕或阻止紫外線對頭皮的損傷，為頭皮提供防曬保護。

從“內在”來說，黑色的頭發能夠幫助我們代謝體內的重金屬，能捕獲或結合化學物質和毒素，從而阻止其進入高度血管化的頭皮組織。

并且，黑色素能夠對體內的離子交換和外排進行輔助，以保持足夠的鹽平衡，防范中暑等問題的發生。

提到中暑，這里再講一個和大眾潛意識里的認知完全相反的一個事實。

那就是，有頭發比沒有頭發的散熱能力是要強一些的。

研究顯示，頭皮上的頭發能產生一種比沒有頭發更有力度的散熱氣流，并且頭發纖維網絡提高了炎熱狀態下的出汗情況，有助于頭皮進行降溫。

也就是說頭發的存在，既能幫我們進行保暖，又能助我們進行散熱。

是一種“雙向防護”的狀態。

除此之外，頭發的黑色素在合成過程中，會生成醌類中間體，這些中間體具有強大的抗菌性能。

所以一頭烏黑濃密的秀發，能為我們身體所做的事兒，遠比我們想象中的要多的多。

就像我們無法完全抵抗衰老一樣，隨著年齡的增長，毛囊中的黑色素會減少，頭發會慢慢“褪色”。

這是自然規律，我們無法也不必與之進行抗衡。

但是，若是同齡人還是頂著一頭烏黑亮麗的秀發，自己的頭發卻早已變白，可能就需要多注意一些了。

那么，什么樣的情況下，頭發會早早地變白呢？

情況比較多，比較常見的，就是精神狀態，營養狀態和疾病的影響。

我們日常生活中，偶爾會聽到，有些人在遭受巨大的打擊之后，“一夜之間白了頭”。

這個就屬于精神狀態的影響。

當一個人突然受到了比較強烈的刺激，遭受巨大的精神創傷，過度緊張和焦慮的時候，可能會出現白頭發。

研究顯示，黑芝麻有很好的抗焦慮能力，能幫助我們對神經進行保護。

黑芝麻的神經保護能力的發揮，可能與降低鈣離子超載、增加Bcl-2蛋白表達以及調節 Bax/Bcl-2比率有關。

同時，黑芝麻能夠使慢性炎性痛誘發的焦慮行為減少，這可能是通過逆轉GABA和谷氨酸受體表達異常，恢復興奮性和抑制性神經網絡平衡而實現的。

當身體內部缺乏某些維生素、微量元素等營養物質時，也可能會出現白頭發。研究表明，營養不良會引起頭發黑色素減少，增加白頭發的出現概率。

黑芝麻不僅可以幫我們對體內的微量元素進行補充，還能促進黑色素細胞的增殖、激活酪氨酸酶的活性來改善黑色素的合成情況，從而改善頭發發白之類的問題。

在基因層面，黑芝麻提取物可通過提高TYR和MITF的基因表達和蛋白合成水平，來激活TYR的活性，從而使黑色素的生成量有所增加，為頭發重新“上色”。

腎，主水 ? 潤膚潤燥潤腸

中醫認為，黑芝麻有潤腸通便之功。

據《本草匯言》所載，黑芝麻：“多服令人腸滑，緣體質多油故也。”

現代科學研究證實，黑芝麻對于植物神經能力紊亂引起的便秘，是有很好的調理能力的。

值得一提的是，黑芝麻能潤的不僅有腸道，還有皮膚。

您可能已經發現了，有習慣性便秘的人群，皮膚狀態往往都不是很好。

這是因為腸內留存的毒素可能會影響到皮膚，使皮膚更加粗糙。

黑芝麻可以通過改善便秘，而緩解便秘引起的皮膚粗糙。

另外，黑芝麻中的蛋黃素、膽堿等成分，有利于提升皮膚中的膠原活性，從而滋潤皮膚，改善皮膚干燥之類的問題。

隨著年齡的增長，皮膚也會逐漸“衰老”。

這種衰老，有一部分是由于“氧化”，也就是活性氧損傷細胞而引起的。

大家可以想象一個切開的蘋果，若是任其切口暴露在空氣之中，過一段時間切口就會發黑，發暗。

黑芝麻的存在，就相當于是給蘋果罩上了一層保鮮膜，讓它不會那么快被氧化、變色。

現代科學研究證實，黑芝麻有很好的抗氧化能力，能幫助我們延緩衰老的步伐。

并且，黑芝麻與其他的水溶性和脂溶性抗氧化物質發揮能力的機理有很大的不同。

一些水溶性的抗氧化物質，雖然吸收比較快，可以抵抗血管里面的活性氧，但是卻不能進入到細胞當中。

而一些脂溶性的抗氧化物質，雖然能夠進入肝臟細胞中，但是它需要在血管內與活性氧進行對抗，這樣一來就削弱了其在細胞內的能力。

黑芝麻中的抗氧化物質進入血管后，不與血管中的活性氧發生直接對抗，而是沒有任何損傷地進入到肝臟的線粒體中與肝細胞中的活性氧發生對抗。

這就相當于什么呢？

我們可以想象一下，領兵打仗。

水溶性的抗氧化物質需要從外圍向內部層層擊破，攻擊的都是外圍的小兵，進不到敵軍的指揮所。

脂溶性的抗氧化物質雖然能進到敵軍的指揮所，但是需要從外向里突進。那么在進入的過程中就會損失一部分的兵力。

黑芝麻則不一樣，它可以直接攻擊敵軍的指揮所。

也正是因為如此，它的抗氧化能力是很強的。

難怪《神農本草經》會記載黑芝麻：“久服輕身不老。”

古人的寥寥數言，竟是有這么多的科學道理在里面的。

“百花仙醞能留客，一飯胡麻度幾春。”

王昌齡筆下備受贊譽的“仙家”食物，就在你我身邊。

破曉時分，對窗翻卷，感懷古人智慧之精妙，感恩澤被后世之深遠。

醫書在側，茶飲在旁。

五谷為伴，草木相依。

愿您能不被俗慮塵懷所困，前路光明燦然。