4266家門店，年入26億！“中國餃子云吞第一股”，來了！

手工現包的餃子在沸水中翻滾，透過玻璃窗能清楚看到店員熟練地包制云吞，熱騰騰的蒸籠冒著白氣——這是袁記云餃在全國4266家門店中尋常的一幕，也將成為中國快餐行業邁向資本市場的一個標志性畫面。

上市之家獲悉，袁記食品集團股份有限公司于1月12日正式向香港聯交所遞交上市申請，計劃登陸港交所。

根據其披露的申請文件，截至2025年9月30日，袁記云餃在中國大陸及海外共擁有4266家門店，按門店數量計已成為中國及全球最大的中式快餐企業。若成功上市，它將成為“中國餃子云吞第一股”。

招股書鏈接：https://www1.hkexnews.hk/app/sehk/2026/108066/documents/sehk26011200695_c.pdf

01 門店網絡覆蓋全國，海外布局初具規模

袁記食品招股書顯示，截至2025年9月30日，集團門店總數達4266家，其中中國大陸4213家，海外53家。

這一數字使其在中式快餐行業獨占鰲頭。根據行業顧問灼識咨詢的資料，袁記云餃的門店數量不僅在中國大陸位居第一，在全球中式快餐企業中也排名首位。

自2023年初至2025年9月，袁記的門店總數從1990家迅速增長至4266家，實現了規模的快速擴張。門店網絡覆蓋全國32個省份、自治區、直轄市和特別行政區，遍布超過200個城市。

尤其值得注意的是其海外拓展步伐。2024年底，袁記在新加坡開設首家海外門店；至2025年9月，已在新加坡運營5家門店；最新動態顯示，其泰國首店也已開業，新加坡門店數增至10家。

這一擴張速度背后是餃子云吞這一品類深厚的文化底蘊與廣泛的消費基礎。

餃子作為中華飲食文化的經典符號，承載著家庭團聚、傳統節日的情感記憶，同時兼具“日常剛需”的食品屬性，適配工作簡餐、家庭日常等高頻消費場景，用戶復購意愿強。

02 餐飲零售一體化，加盟驅動高速擴張

袁記食品集團的核心商業模式圍繞兩大品牌展開：主營餐飲的“袁記云餃”和拓展零售的“袁記味享”，形成了獨特的“餐飲零售一體化”業務模式。

袁記云餃品牌以“手工現包現煮”為核心運營理念，提供餃子、云吞、面條、小吃及飲品等約350個SKU。其招牌餃子與云吞系列在往績記錄期占門店GMV超過80%。

這一品牌主要采用加盟模式運營。集團在自有工廠生產餡料、面皮等原材料，銷售給加盟店，加盟店則在門店現場手工包制，以堂食、熟食外帶及生食外帶等形式銷售給消費者。

截至2025年9月30日，在4266家門店中，加盟店占比超過95%，直營店主要用于積累運營經驗和提升品牌知名度。這種輕資產擴張模式使得公司能夠快速占領市場，同時將運營風險分散。

零售品牌“袁記味享”則采用標準化預包裝形式，將袁記云餃門店的手工餃子云吞口味轉化為34個SKU的零售產品，通過商超、電商及分銷渠道銷售。

在財務表現方面，袁記展現了強勁的增長勢頭：2023年至2024年袁記食品分別實現營業收入20.26億元、25.61億元；經調整凈利潤分別為1.79億元、1.80億元。2025年前九個月，袁記食品實現營業收入19.82億元，同比增長11%；經調整凈利潤為1.92億元，同比增長31%。

03 餃子云吞千億賽道，連鎖化空間巨大

袁記云餃選擇此時沖刺上市，正值中式快餐行業快速發展的黃金時期。

根據灼識咨詢報告，2024年中國中式快餐市場規模已達8097億元，預計到2030年將增長至1.29萬億元，年復合增長率為8.0%。

其中餃子云吞細分賽道表現尤為突出：2024年中國餃子及云吞行業市場規模達1765億元，預計到2030年將增長至2857億元。

這一市場正呈現明顯的結構性變化。連鎖化率持續提升——2024年中式快餐連鎖滲透率僅為32.5%，遠低于西式快餐的67.9%，增長空間廣闊。

消費者調研顯示，“食品安全衛生保證”是中式快餐消費者選擇品牌的首要因素，57.2%的受訪者將此列為決策關鍵。這一趨勢有利于標準化程度高、質量控制嚴格的連鎖品牌。

袁記云餃在這一競爭格局中已占據有利位置。截至2025年9月30日止九個月，以餃子及云吞產品在零售及餐飲業的GMV計，袁記已成為中國最大的餃子云吞企業。

其成功基于多重優勢：自有工廠+自營倉儲的供應鏈體系，覆蓋全國的冷鏈物流網絡，全域數字化運營系統，以及持續的產品創新能力——往績記錄期內推出超過200個新SKU。

04 上市募資強化核心能力，引領品類升級

根據招股書，袁記食品集團此次上市募資將主要用于五大方向：數字化與智能化建設、海外市場拓展、品牌建設與產品研發、供應鏈升級，以及補充營運資金。

這一規劃與其長期戰略高度契合。在數字化方面，集團已建立覆蓋會員管理、供應鏈協同、門店運營的全域數字體系；未來將進一步投資于智能化升級，提升運營效率和消費體驗。

海外拓展將成為增長新引擎。集團計劃通過擴大海外供應鏈建設，加快東南亞等市場的拓展步伐，并探索潛在投資及并購機會。

供應鏈升級是鞏固競爭壁壘的關鍵。目前，袁記已在中國運營五座自有工廠，建立了24個倉庫組成的綜合冷鏈倉儲網絡，86%以上的門店位于倉庫或前置倉200公里范圍內。

產品研發方面，集團將持續投入新口味開發與品類創新，優化并拓展產品矩陣，以滿足不斷變化的消費者偏好。

上市對于袁記食品集團乃至整個中式快餐行業都具有標志性意義。餃子這一承載中國人情感與記憶的傳統食品，正通過袁記云餃這樣的現代餐飲企業，以標準化、連鎖化的方式走向更廣闊的市場。

免責聲明：本號原創文章享有著作權，未經授權禁止轉載。內容僅供學習分享，不構成投資建議，信息和數據均來源于網絡及公開信息，如有侵權，請聯系處理。