中日關系正緊張，有一日本連鎖店卻在華爆火，排隊3000桌黃牛炒號

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外交冷消費熱反差大

最近中日關系挺緊張，日本首相高市早苗說的涉臺言論讓兩邊關系更僵，中方出了反制措施后，日本旅游業跟著遇冷。

但另一邊，日本的壽司郎在中國卻火得厲害，北京西單大悅城跨年夜排隊排了3000桌，有人等了5個半小時才吃上，一邊是外交上的寒意，一邊是餐飲消費的熱鬧，這對比還挺明顯的。

中日關系緊張影響解析

高市早苗最近把“臺灣有事”和日本“存亡危機”綁在一起說，這話直接踩了中方紅線。

外交部、文旅部、教育部都發了赴日提醒，航班砍了一大半，日本旅游業這下是真扛不住了。

她這強硬態度不光讓中日關系更僵，日本國內反對聲也挺大，立憲民主黨都在琢磨提不信任案，經濟上貿易受影響，日元還一個勁貶值，麻煩事兒一堆。

日料行業亂象與消費需求

可國內不少日料店卻有點不像話。

定位模糊得很，食材來源不明卻敢標榜“高端”，一份普通刺身拼盤能賣到兩三百，店員還老愛說“我們這是空運的”，問具體哪空運的又支支吾吾；

碰到顧客質疑價格，甚至會翻個白眼說“您不懂行”。

現在預制菜爭議那么大，大家對吃的安不安全越來越上心，壽司這東西又不好預制，新鮮不新鮮一嘗就知道，食材新鮮度反倒成了最實在的競爭力，這倒給壽司郎這樣的店留了空子。

壽司郎排隊熱潮黃牛橫行

結果壽司郎這店一鋪開，全國都排起了長隊，2025年底那陣尤其邪乎。

北京首店剛開，門口就排了1500桌，跨年夜西單店里更是夸張，等位的排到3000桌，有人愣是站著等了5個半小時才吃上。

上海環球港那家更邪乎，非飯點去都得等好幾百桌，隊伍拐著彎繞商場半圈。

杭州門店更絕，線上預約直接排到倆月后，有人提前一個月定位置都搶不著。

這火爆勁兒也催生了黃牛，專門炒排隊號，叫價從10塊到80塊不等，有人花80塊就為插個隊，把正常秩序攪得亂七八糟，后來警方都介入了，說要好好管管這事兒。

壽司郎爆火的秘密

說到底，壽司郎能這么火，核心還是性價比和務實。

菜單上一半都是10元左右的壽司，三文魚、金槍魚這些常見款隨便點，每月還推幾款5到8塊的活動單品，像蟹肉棒、玉子燒這些，人均吃撐了也就百八十塊，比那些動不動就標價“空運刺身”卻連產地都含糊的店實在多了。

店里用機器做壽司，飯團大小、魚肉厚度都卡得準，口感穩定，不像有些手工店師傅心情好了多放塊肉，心情不好就糊弄，而且機器省了人工成本，價格才能壓下來。

供應鏈也有優勢，每天從港口直接運新鮮食材，店里透明廚房能看見師傅現切，三文魚新不新鮮、金槍魚有沒有筋，顧客自己能瞅見，比那些藏著掖著說“高端食材”卻拿不出憑證的店讓人放心。

不搞噱頭，門口沒花里胡哨的招牌，菜單也簡單，就按魚的種類分，想吃啥一目了然，不像有些日料店搞“季節限定”“主廚特調”，最后端上來就幾片菜葉。

還悄悄做了本土化調整，加了辣章魚、牛油果壽司這些，辣度也按中國人習慣調過，不像有些店硬搬日本口味，生魚片腥得人下不去嘴。

平價壽司競爭白熱化

壽司郎這把火，直接帶火了整個平價壽司賽道。

海底撈趕緊推出“如鮨壽司”，在火鍋店里支起壽司吧臺；濱壽司、金匠壽司這些老牌子也坐不住了，全國門店數量噌噌往上漲，都想從這波熱潮里分杯羹。

社交平臺上，“壽司郎平替”“10元壽司自由”成了熱門話題，網友們曬出各家店的價格對比、食材新鮮度測評，連“如何用50元吃遍壽司吧臺”的攻略都被頂上熱搜。

現在去商場逛一圈，以前冷清的日料區突然多了好幾家平價壽司店，店員站在門口扯著嗓子喊“現做現握，10元3貫”，熱鬧得跟菜市場似的。

理性消費看清商業本質

壽司郎這事兒說白了，就是消費理性壓過了情緒。

現在消費者心里門兒清，買東西不管你哪國牌子，好吃、不貴、實在才是硬道理。

以前國內日料店老玩虛的，食材來源說不清還賣高價，服務員甩臉子說“你不懂行”，這下被壽司郎按在地上打——人家10元壽司管夠，機器做的口感穩定，廚房透明能看見新鮮度，人均百元吃到撐，這不就是大家想要的“花合理錢吃放心飯”？

市場其實很簡單，你真誠對它，它就給你投票。

壽司郎沒搞那些“源自日本百年工藝”的噱頭，就踏踏實實做平價壽司，反而火了。

倒是那些天天喊“高端”“空運”的店，現在門可羅雀。

說到底，政治上的事兒歸政治，吃飯的事兒歸吃飯，消費者不傻，誰真心對他們好，他們就用腳給誰投票。

以后品牌都該明白，花里胡哨的沒用，實在點比啥都強。