趕集啦！東陽這個百年市集，滿滿煙火氣，熱鬧！

農歷每月逢五逢十準時開市的百年集市，匯聚著東陽、義烏兩市居民的煙火日常；一碗凌晨起灶的熱辣牛雜面，暖了趕早人的胃，也牽著他鄉客的心；藏著古建筑與老手藝的老街，在歲月流轉中守著古韻、煥發新生……

3日，恰逢畫水鎮洪塘集市，記者穿行在熙攘的人群、熱騰的灶臺與斑駁的巷陌間，閱讀這片土地上最動人的鄉情與光陰。

百年老集市：

兩縣交界的煙火傳承

早上6點，帶著晨霧的涼意穿過幾戶白墻黛瓦的院落，洪塘集市的熱鬧便裹挾著人聲與香氣撲面而來。20多畝的場地里，頂棚下的攤位早已排得滿滿當當，竹筐、塑料盆整齊碼放，新鮮蔬果、手工特產、日用農具一應俱全。沒搶到棚下位置的商販，索性鋪開塑料布，將帶著泥土氣息的青菜、菠菜、蓮藕，封裝整齊的筍干、霉干菜，還有泛著冷光的鋤頭、鐮刀一一擺開，規整里藏著不加雕琢的市井暖意。

如今的洪塘集市，蔬果生鮮、熟食小吃、日用百貨一應俱全

煙火氣最先從早餐攤升騰。金黃的蘿卜餅在鏊子上滋滋作響，蘿卜的清爽混著面粉的焦香漫開，剛出鍋的餅外酥里嫩，咬開時還冒著熱氣。“老板，來兩個蘿卜餅，再來一碗豆漿。”食客尋味而來。攤主郭龍海麻利地翻動著鏊子上的餅，妻子則在一旁盛著豆漿，夫妻倆的動作嫻熟又默契。郭龍海是洪塘村本地人，在集市上經營這家早餐店已有一年時間，攤位離家不過步行三四分鐘的距離。“這里位置好，人流集中，生意一直不錯。”他擦了擦額頭的汗，笑著說，“尤其是集市日，忙都忙不過來，我們家的蘿卜餅最受歡迎，一上午能賣近200個。”

7點剛過，集市徹底“醒”了過來。鄉音在集市上空交織，東陽話的軟糯里混著義烏話的清亮，偶爾還能聽到幾句外地口音，那是特意來體驗趕集氛圍的游客。作為東義交界處的老牌集市，洪塘集市的歷史早已融入村民的生活節律。從最初僅滿足兩地村民糧油、農具交換的簡易市集，慢慢發展成如今蔬果、熟食、日用品一應俱全的便民市集，守了一代又一代人的晨起時光。

集市里的人群各有模樣，卻都透著鮮活的生活氣息。幾名穿花上衣的中年婦女扎在蔬菜攤前，指尖捏著帶露珠的菜葉輕輕翻看，嘴里細細念叨著“這菜夠嫩不”“再便宜5毛唄”，攤主笑著應和，討價還價的聲音軟乎乎的，滿是鄰里間的溫情。不遠處，幾位老人帶著孩子站在攤位旁，孩子好奇地盯著攤上的小玩意兒，小手拽著老人的衣角輕輕搖晃；老人則和攤主嘮著家常，時而伸手幫著整理貨物，時而閑適地駐足觀望，時光在這里仿佛慢了下來。

市民王淑怡和朋友特意從橫店鎮驅車前來，“聽說這里的蔬菜新鮮又便宜，還能感受老集市的氛圍，就特意趕早過來了。”她手里提著裝滿蘋果、青菜的袋子，“像回到了小時候跟著外婆趕集的日子，特別親切。”

穿行其間，鼻尖縈繞著蔬菜的清新、肉類的醇香、紅糖的甜糯，耳邊是商販的吆喝、顧客的閑談與孩子的嬉鬧，眼前是一張張帶著笑意的臉龐。這里沒有華麗的裝潢，沒有精致的陳設，甚至地面還留著些許泥濘，卻有著生活的本真。集市上，東陽商販會幫義烏商販照看攤位，義烏顧客會特意光顧相熟的東陽農戶；陌生人間一句“今天的菜真新鮮”，就能開啟一段閑談。這份跨越邊界的溫情，讓洪塘集市不只是買賣貨物的場所，更成了東義兩地居民情感聯結的紐帶，藏著一代人的童年記憶，守著漂泊者的鄉愁根脈，在日復一日的晨光里，延續著質樸的煙火人間。

一碗牛雜湯：

凌晨起灶的溫情堅守

牛雜湯是洪塘集市上的一大特色

洪塘集市上，牛雜湯是一大特色，光是售賣牛雜湯的鋪子就有5家，其中陸益光家的攤位生意很是紅火。循著香氣走去，紅色帳篷下，一口大鍋用柴火燒得正旺，火苗舔著鍋底，蒸騰的熱氣裹著濃郁的香味，在冷空氣中凝成一團白霧。帳篷里早已座無虛席，食客們吃得冒汗，攤位前還有不少人排著隊，翹首以盼。

今年是陸益光夫婦做牛雜湯的第八個年頭。除了洪塘集市，他們也會輾轉黃田畈、南馬等周邊集市出攤，可論起生意，還是洪塘這里更勝一籌。“大概是沾了東義交界處的光，來往的人多。”陸益光一邊麻利地收拾碗碟，一邊笑著解釋。

紅火的生意背后，是起早貪黑的踏實付出。每逢趕集日，凌晨2點，陸益光和丈夫蔣偉陽就已起身忙活。陸益光負責清洗牛雜，牛肚、牛腸，等等，每一樣都要反復揉搓、沖洗，直到摸起來清爽、聞不到半點腥氣；蔣偉陽則守著灶臺，添柴、燒水，專心熬制湯底。“做牛雜湯沒啥竅門，就是食材要新鮮。”陸益光給顧客遞面時，話語樸實卻篤定，“牛骨每天現熬，牛雜當天現洗現燉，面條也用新鮮的堿水面，這樣做出來的味道才地道，才留得住人。”

清晨5點多，第一波顧客便循著香味找來。一碗滾燙的牛雜湯下肚，冬日清晨的寒氣便被熨帖得無影無蹤。來的大多是熟面孔，不少人更是特意從義烏、金華、橫店及東陽市區趕來，上至白發蒼蒼的耄耋老人，下至蹣跚學步的垂髫孩童，都對這一口鮮味情有獨鐘。

牛雜面

“老板娘，來一碗牛雜面，多放辣！”清脆的喊聲傳來，是義烏食客徐雅文。三年前偶然嘗過一次后，她就成了這里的忠實粉絲，每次趕集都早早來排隊，有時還會拉著朋友一同來解饞。陸益光應聲利落，隨手抓一把新鮮堿水面下入沸水，焯煮片刻后迅速撈起入碗，舀一勺燉得酥爛的牛雜鋪在面上，再澆上滾燙醇厚的牛骨湯，撒上翠綠的蔥花，最后添一勺鮮紅的辣椒油。一套動作行云流水，不過片刻，一碗熱氣騰騰的牛雜面便遞到了徐雅文手中。“牛骨湯濃郁，牛雜爛乎，面條筋道，一碗下肚渾身都暖和了。”徐雅文找了個空位坐下，“呼呼”吃了起來。

帳篷里，帶著孫子趕集的郭奶奶正一點點把牛雜喂進孩子嘴里。孩子吃得小嘴油亮，眼睛亮晶晶的。“我孫子就愛這口，每次趕集都吵著要來。”說話間，攤位前的隊伍又長了些，有東陽市區趕來的老顧客，熟絡地和陸益光打招呼；有義烏赤岸來的一家三口，孩子在隊伍里蹦蹦跳跳，盼著早點吃到；還有路過的游客，被那股濃香味勾住腳步，也忍不住加入了排隊的行列。陸益光夫妻倆忙得腳不沾地，手上的動作卻半點不慢，臉上始終掛著親切的笑意。

洪塘集市過午即散，陸益光夫妻倆一般要忙活到上午11點多。算下來，一天能賣掉兩三百碗牛雜湯。這一碗尋常的煙火滋味，不僅熨帖了趕集人的清晨，驅散了冬日的寒涼，更成了洪塘集市最鮮明的印記，吸引著八方食客。

古村藏老街：

古韻新生的歲月長歌

集市的熱鬧漸漸散去，沿著青石板路往村里走，便到了洪塘村的老街。青石板路被歲月磨得發亮，兩側明清古建筑的飛檐翹角相映成趣，東關臺門的雕花窗欞、永錫堂的斑駁木梁，都在靜靜訴說著這座古村的久遠故事。洪塘村的獨特韻味，藏在方言里，躲在老建筑中，更融在老街的煙火日常里。

蟠龍書院

據了解，洪塘村是郭姓聚居的大村，90%以上村民都姓郭。據村史記錄，宋朝年間，洪塘郭氏始祖由湖溪鎮郭宅遷居至此。7棵200年樹齡的大樟樹散落村中，見證著村落的變遷。村后形似蟠龍的山岡上，市級文物保護單位郭氏“蟠龍陵古墓群”靜靜矗立，龍首般的陵穴、龍須似的山岡，藏著古人對這片土地的敬畏。明萬歷年間，南京兵部尚書許弘綱的恩師郭廷槐建起蟠龍書院（介邱樓義塾），并親自任教，“介邱樓下兩頭門，西望義烏東向東陽”的老話，至今仍在村民口中流傳。

老街上，最動人的莫過于那份跨越半世紀的堅守。80歲的陸蘭珠奶奶，17歲拿起理發剪，在這間沒有招牌的老店里守了63年。“老顧客基本有二十幾年以上，最長的跟著我剪了一輩子。”陸蘭珠一邊給82歲的張愛仙剪發，一邊笑著說。剪刀開合間，剪去的是歲月，留住的是老街人的溫情。在她的記憶里，老街曾是東陽、義烏、永康三地的商貿樞紐，百米長街聚集著十余家商號，挑著紅糖擔子的貨郎走街串巷，香甜味能飄滿整條街巷。

如今的洪塘村，既守著古韻，也添了新活力，成為農文旅融合的新載體。老街的青石板路上，背著相機的游客、穿著校服的研學學生不時駐足，對著東關臺門、兩頭門等古建筑拍照打卡；村里的洪糖榨糖廠保留著古法紅糖制作技藝，游客可親手體驗榨糖樂趣；400多畝果園里，甘蔗、桑葚、西瓜輪番上市，兩屆水果節吸引7萬人次前來采摘；木雕家居廠的匠心工藝，也讓古村多了幾分文創氣息。

洪塘村舊有3條古道通往永康、義烏和金華，現有金義東快速通道沿村而過，延續著交通樞紐的基因。村民們守著1000余畝肥沃耕地，種出的洋芋、青椒新鮮可口，熬制的紅糖香飄十里；中國結手工作坊、木雕家居廠與外出務工經商的村民，共同撐起了古村的經濟活力。

老街的晨霧里，既有理發剪的輕響，也有游客的歡聲笑語；古村的歲月中，既藏著郭氏家族的千年根脈，也孕育著農文旅融合的新生機。這里的一磚一瓦、一草一木，都在訴說著：最動人的鄉村故事，莫過于守得住古韻，接得住煙火，更看得見新生。

記者 | 東陽市融媒體中心 王倩玫 張奧琳

編輯：厲歡歡

二審：董之震

終審：陳一點