一碗麻辣燙，如何接受世界級檢驗

一月的申城，寒意雖濃，卻難掩沸騰的煙火氣。

1月13日，楊國福集團“最大規模的麻辣燙品鑒活動”吉尼斯世界紀錄挑戰在上海隆重舉行。258位挑戰者共同參與了這場別開生面的品鑒盛會，在熱氣騰騰的湯碗間記錄下屬于麻辣燙龍頭品牌的高光時刻。

楊國福集團董事長楊興宇先生，集團CEO王好女士以及運營中心負責人李雙印先生共同出席挑戰活動現場。

在相關部門領導的指導及吉尼斯認證官胡曉雯女士的全程見證下，經過嚴謹的核驗，胡曉雯女士正式宣布楊國福集團挑戰成功。這一榮譽，既是對楊國福麻辣燙產品品質的權威認可，也向外界傳遞了品牌以高標準接受全球檢驗的態度。

楊國福集團董事長楊興宇先生表示：“此次挑戰吉尼斯世界紀錄，并非僅為了一個紀錄，而是希望以公開、透明、可被公開檢驗的方式，集中呈現楊國福集團在產品研發、健康理念與全球化探索上的長期投入。”

麻辣燙接受“世界級”檢驗

挑戰正式開始前，楊國福吉祥物“鳳凰福娃”帶領現場的挑戰者們完成了一場充滿活力的“菇菇舞”，為活動拉開序幕。

在講解員的專業引導下，挑戰者按照既定動線，有序前往三個分餐區領取餐食，在專家指導下依次品鑒，并系統了解各款湯底從研發理念到風味結構的細致講解，確保整個流程規范、有序。

本次吉尼斯挑戰共呈現三款湯底套餐，分別為經典草本骨湯、草本酸辣金湯與草本穹頂菌湯。

經典草本骨湯選用潘帕斯草原牛大骨原料，融合20余味東方植物香料，并加入新西蘭進口全脂奶粉慢火熬制，湯色奶白、口感醇厚。品鑒餐品搭配鵪鶉蛋、蝦滑及筍花，在風味與營養之間形成平衡。

草本酸辣金湯以多種發酵食材構建柔和自然的酸味層次，輔以草本香料，呈現清爽的全素酸香風味。搭配藕片、生菜與雞胸肉，突出食材本味，滿足消費者多樣化的口味需求。

草本穹頂菌湯則歷經300天研發測試，選用牛肝菌、香菇與金針菇進行科學配比，通過慢燉充分釋放菌菇鮮味，整款湯底為純素配方，風味層次清晰。

值得一提的是，草本穹頂菌湯是楊國福集團目前唯一一款全球統一配方、無動物源的湯底產品，體現了品牌在全球口味一致性與高標準品質管理方面的探索與實踐。

楊國福集團董事長楊興宇先生表示：“凡是對消費者健康更友好、對長期飲食結構更有價值的事情，我們不僅要做，而且要做到行業里拿得出手、經得起檢驗。”

這種對品質的堅持，體現在對每一項原料的嚴格選擇之中。此次品鑒草本穹頂菌湯搭配的海帶結為有機產品認證食材，花蛤肉則源自東港這一中國地理標志產區，品牌從湯底到配料層層把關，確保產品健康與風味并重。

在完成全部規定品鑒流程后，經吉尼斯世界紀錄認證官嚴謹核驗與最終確認，楊國福“最大規模麻辣燙品鑒活動”吉尼斯世界紀錄挑戰正式生效。

世界記錄背后的系統能力

此次挑戰的成功，并非偶然，而是楊國福集團在二十余年發展過程中，持續構建從源頭到終端完整產業體系的一次集中呈現。

全鏈路品控是這一體系的重要基礎。圍繞“一碗健康的麻辣燙”，楊國福在國內建立標準化研發與生產基地，并配套完善的食材溯源與管理機制，通過與優質產地長期合作，對關鍵原料實施源頭管控，使產品品質具備可追溯、可驗證的堅實基礎。

在原料端，集團持續向上游深度布局，逐步形成三大核心原料基地：在四川漢源建立專屬花椒基地；在新疆天山地區與中糧合作打造番茄產地；在云南宣威市熱水鎮建設富硒辣椒種植基地。從源頭的持續投入，為全球近7000家門店的口味穩定與食品安全提供了長期保障。

與之相配套的，是制造端的系統能力。位于成都的楊國福智能工廠，總投資近5億元，總建筑面積約4.3萬平方米，引入多項國際先進設備，關鍵生產工序均能實現智能化運行，整體產能可支撐約1.2萬家門店的長期發展。

體系之外，真正支撐楊國福集團長期發展的，是其內在的價值判斷。從一家街邊小店成長為全球化餐飲集團，累計服務超過20億人次，背后是長期積累的信任基礎。楊國福麻辣燙始終將“健康”作為核心價值之一：無論是基于全球飲食趨勢推出創新湯底，還是在原料選擇上堅持高標準，本質上都是圍繞消費者的真實需求展開。

此次楊國福向吉尼斯世界紀錄發起挑戰，清晰傳達了品牌在品質標準上的長期堅守。挑戰現場，每一位參與者所品嘗到的，是一碗經由體系化能力反復打磨的麻辣燙產品。楊國福以這碗“無需翻譯的鮮美”，刷新了世界紀錄，也持續拓展著中國味道被全球理解與接受的邊界。

未來，楊國福集團將以此次挑戰為新的節點，繼續深耕產品與體系建設，在全球化道路上穩步推進，讓這碗承載匠心與溫度的麻辣燙，持續溫暖全球，連接世界。