車厘子含天然褪黑素可助眠？丨“醫(yī)”錘定音

□記者 孫倩文

近期，隨著車厘子大批上市，各種關(guān)于車厘子的話題也引發(fā)好奇和討論，比如“車厘子含天然褪黑素可助眠”“車厘子顏色越深越甜”。

這些說法科學(xué)嗎？

車厘子該如何選購和清洗？

特殊人群食用又需要注意什么？

01

車厘子含一定量的褪黑素

但難以達到助眠效果

鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師朱紹英介紹，車厘子的核心營養(yǎng)優(yōu)勢集中在抗氧化物質(zhì)，如花青素、其他多酚類、維生素C等成分，也含有一定量的鐵、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)以及膳食纖維、B族維生素等。

進口車厘子與國產(chǎn)櫻桃兩者本質(zhì)都屬于“櫻桃”（薔薇科李屬植物），營養(yǎng)成分種類完全一致，差異僅在“含量細微波動”，且遠小于“品種差異”和“成熟度差異”。

近日，“車厘子含天然褪黑素可助眠”的話題沖上熱搜，事實果真如此嗎？“車厘子中確實含一定量的褪黑素，但其含量極低。每100克車厘子中，褪黑素含量通常為0.17~1.8微克。而成人褪黑素治療劑量一般為0.5~10毫克。若想通過食用車厘子達到該治療劑量，基本不現(xiàn)實?！敝旖B英介紹，“食物助眠”的營養(yǎng)學(xué)本質(zhì)是“營養(yǎng)素對睡眠的輕微輔助調(diào)節(jié)”，但需滿足“劑量充足、對癥匹配、個體適配”三大條件，才能產(chǎn)生輕微輔助作用，且絕不能替代健康作息、睡眠環(huán)境等核心影響因素。

02

車厘子“顏色深”

不是含糖量高的直接原因

顏色深淺與車厘子的營養(yǎng)成分又是否有直接關(guān)聯(lián)？朱紹英說，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，車厘子的顏色深淺與花青素含量呈直接正相關(guān)，但與含糖量的關(guān)聯(lián)并非絕對，需結(jié)合品種、成熟度等因素綜合判斷。

車厘子的紅色、暗紅色、紫黑色，主要由“花青素”“酚類物質(zhì)”等水溶性抗氧化劑賦予，顏色越深，這類色素物質(zhì)的含量越高。但顏色深淺與含糖量無直接關(guān)聯(lián)，在同品種下，“顏色深且均勻”通常是成熟度高的信號，間接對應(yīng)較高含糖量，但“顏色深”不是含糖量高的直接原因。

“影響車厘子顏色的核心因素是品種，而成熟度和種植條件是關(guān)鍵調(diào)節(jié)因素，三者共同決定了車厘子最終的顏色深淺、均勻度和光澤度。同一品種的車厘子，顏色會隨成熟度逐步加深，這是最直觀的變化規(guī)律。即使同一品種、同一成熟度，種植條件差異也會導(dǎo)致顏色不同。”朱紹英說，選購車厘子時，顏色僅能反映“抗氧化營養(yǎng)”和“成熟度趨勢”，要選到“新鮮、清甜、無隱患”的優(yōu)質(zhì)果，核心需關(guān)注新鮮度、成熟度、口感適配、無損傷四大維度。

可通過查看果柄翠綠、堅挺，與果實連接處緊實，輕輕拉扯不易脫落；用手指輕輕按壓果實，感覺飽滿有彈性、硬度適中；表皮光滑、有自然光澤，無褶皺、無破損、無斑點；果實圓潤飽滿、形狀規(guī)整，果粒大小均勻等幾個方面選購優(yōu)質(zhì)車厘子。

03

每日水果攝入莫超標

特殊人群要酌情減量

朱紹英提醒，車厘子雖升糖指數(shù)（GI≈22）低，但“總量超標”仍會導(dǎo)致糖分累積，導(dǎo)致熱量盈余。車厘子中的山梨糖醇、膳食纖維、有機酸等在腸道內(nèi)不易被消化吸收，過量食用還會打破腸道平衡，引起腹瀉、腹脹、腹痛等胃腸道癥狀。另外，車厘子是高鉀水果（每100克含鉀250~300毫克），對普通人群無風險，但對“排鉀能力弱”的人群，過量會導(dǎo)致血鉀升高。

“對于健康人群來說，按中國居民膳食指南推薦，每日水果攝入量200~300克（17~25顆中等大小車厘子）是更合理的范圍；但對于特殊人群（老人、小孩、糖尿病病人、腸道敏感者），需根據(jù)自身情況減量，以‘無不適’為原則?！敝旖B英建議。

2026年1月13日《大河健康報》A04版

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值班丨胡 敏

統(tǒng)籌丨安 偉

編輯丨劉廣輝

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