北京
生菜，以“清爽可口”為出名，常用于蔬菜水果沙拉、漢堡包、三明治等配菜，還有簡單的清炒，都備受人們喜愛，對身體健康也有諸多益處。
如今，生菜再次被關注，經常吃生菜的人，身體或出現這些好的變化。
生菜是腸道的“小衛生”：生菜富含膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，促進食物的消化吸收，維持腸道微生態的穩定，尤其對于長期便秘的人群而言，適量吃生菜是很好的選擇。
在相關研究中還發現，適量攝入膳食纖維，有助于預防結腸癌的發生風險。堅持食用生菜，有助于腸胃菌群穩定，是個“養胃”的好幫手。
生菜是保護視力的“好幫手”：“視力問題”是很多家長都頭疼的問題，青少年更是近視眼的重度群體。為此，生菜是很好的選擇，生菜中不僅含有β- 胡蘿卜素，還有葉黃素。β- 胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，該營養物質是視網膜的重要組成部分。
對于已經近視眼，或者是預防近視眼、夜盲癥、有眼部不適癥狀（用眼過度、視力疲勞）等等，都應適當補充β- 胡蘿卜素或維生素A。再加上葉黃素，可以幫助大家維持正常的視力，積極預防眼部疾病，同時還能夠幫助糖尿病患者降低黃斑病變。
糖尿病患者還不用擔心，生菜屬于典型的低血糖生成指數食物，適量進食有助于穩定病情。
生菜是延緩衰老的“助力器”：生菜中還含有豐富的抗氧化物質，如維生素C、維生素E和多酚類物質，這些營養成分都有很好的抗氧化、延緩衰老的功效。
相比于綠葉的生菜，紫葉生菜的營養價值要更高，特別是其中的花青素，其抗氧化的能力還是普通生菜的2倍之多，有助于延緩機體衰老，保持肌膚的彈性。
生菜是減肥的“利器”：對于苦用任何方式都很難達到減肥效果的人群，可以“叫上”生菜來幫忙。生菜在減肥事業上，是非常好的選擇，其含水量可以達到95%以上，還有較高的營養價值，更屬于低熱量的蔬菜。每百克生菜中僅含有15千卡的熱量，可以幫助肥胖的人群輕松控制熱量，助減肥一臂之力。
最后，大家只需要注意一個問題，那就是仔細清洗生菜，一片一片的清洗，可徹底趕走藏在其中的蟲卵。
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