三十載爐火不熄 姑蘇小巷里的回民美食傳承

在蘇州姑蘇區虎丘街道的北浩弄33號，一家看似不起眼的清真包子店已經默默經營了32個春秋。每天清晨五點半，63歲的李國強準時拉開店門，爐火燃起，熱氣升騰，蔥油蛋餅的香氣便順著小巷飄散開來。

“這店是我父親92年開的

，從起爐灶到現在。”李國強一邊熟練地搟著面皮一邊說。說話間，他已經包好了一籠牛肉包子，動作流暢得仿佛與時間達成了某種默契。

堅守與傳承：三代人的美食故事

這家清真包子店不僅是一家餐飲店，更是一個家庭三代人的記憶載體。李國強回憶道：“父親當年創立這家店時，就堅持用專門的清真配送渠道，確保食材符合回民飲食習慣。”這一堅持，延續至今。

店面雖小，但生意一直紅火。李國強介紹：“顧客主要是本地人，都是老客戶。”隨著時間推移，越來越多的路過游客也被這里的美食吸引。“來往的客流量，我感覺也蠻大的。”他笑著說。

社區里的“暖心鄰居”

作為蘇州回民，李國強深切感受到社區對少數民族的關懷。“社區政府對少數民族回族還是關心。”他說。這種關懷不是單方面的，李國強也積極回饋社區。

“經常參加街道的一些志愿活動。”李國強自豪地說。他曾擔任姑蘇區民主促進會理事，積極參與社會事務。“只要通知有要求，踴躍參加各項活動。”這種積極參與社區建設的態度，讓他成為街坊鄰里眼中的“暖心鄰居”。

招牌美食：巷子深處的味蕾記憶

店里最受歡迎的是蔥油蛋餅、牛肉包和牛肉鍋貼。每一道美食都承載著李國強的匠心。牛肉餡料選用上等牛肉，配以獨家調料；蔥油蛋餅外酥里嫩，香氣撲鼻；牛肉鍋貼底部金黃酥脆，內里湯汁豐富。

“我做的不只是食物，更是一種記憶。”李國強說。許多老顧客搬離了這片街區，仍會專門回來買他做的包子，“他們說，這味道別處找不到。”

爐火不息：美食與文化的橋梁

隨著城市發展，北浩弄周圍的景象不斷變化，但這間小店依然保持著32年前的模樣。爐灶還是那個爐灶，味道還是那個味道。對于李國強來說，這不僅是一份生計，更是一種文化傳承。

“我會一直做下去，直到做不動為止。”李國強望向門外的小巷，眼神堅定。爐火映紅了他的臉龐，也照亮了這個平凡而不普通的美食故事。

每天，當第一籠包子出爐，香氣再次彌漫在北浩弄時，新老顧客陸續到來。他們品嘗的不僅是美食，更是一段跨越三十載的溫暖記憶。在這條姑蘇小巷里，李國強和他的清真包子店，已成為連接過去與現在、個人與社區、美食與文化的獨特橋梁（劉椰斐 李國清）