春節臨近,肉制品消費進入高峰期,家庭囤肉量激增。肉類食品可以長期冷凍存放嗎?如何識別是否變質?日前,成都高新區市場監管局工作人員走進商超開展年末廚房安全活動,提升公眾肉制品安全認知水平,引導科學儲存、理性采購。
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活動現場(圖據成都高新區市場監管局)
“以前覺得肉放冰箱里就行,今天才知道魚蝦類最多只能放3-6個月。”在肉制品安全科普專區,王女士拿著免費發放的科普手冊與宣傳單,查看各類肉制品的安全存放時間表。哪種解凍方式最安全?如何判斷凍肉是否變質?活動還設置了關于肉制品安全的知識問答,覆蓋選購、儲存、解凍、識別各個環節,幫助市民“告別過期食品,科學管理凍肉”。
“你點我檢”推廣臺前,工作人員現場介紹食品安全公眾監督渠道及舉報渠道,鼓勵市民對購買的肉類等食品提出檢測需求,推動形成“社會監督、企業自律、公眾參與”的食品安全共治格局。
記者了解到,這是成都高新區制售假劣肉制品專項整治行動的一個具體實踐。行動開展以來,成都高新區開展了“餐飲單位安全生產主題宣傳活動”“肉制品安全主題活動”等活動,吸引超1500人次參與,收集“你點我檢”問卷4110份。“我們還將持續聚焦節日食品安全熱點,開展更多貼近民生的科普活動,針對餐飲服務單位、食品經營者開展專項培訓,強化主體責任落實與操作規范意識,護航市民度過一個安全、健康、節儉的新春佳節。”成都高新區市場監管局相關負責人說。
封面新聞記者 吳冰清
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