灶臺變講臺！成都銀杏酒店管理學院院長天團躬身踐行“專業+酒店”育人理念

1月14日，成都銀杏酒店管理學院成都校區的刀工實驗室與烹飪間煙火升騰、香氣彌漫，由該校教學科研工作部和后勤集團聯合舉辦的“餐飲文化實踐”教學活動啟幕。該校理事會領導、校領導班子、各二級學院院長及書記全員和部分職能部門領導化身“掌勺大廚”，親手烹制特色佳肴。銀杏源自餐飲，從一方廚房起步，始終堅守品質初心與實踐底色，此次領導們躬身灶臺，既是以實際行動詮釋“實踐出真知”的教學理念，更是對這份初心的深情回望與生動踐行，讓“勞動最光榮”的氛圍在校園里濃情綻放。

●校領導帶頭亮廚藝 灶臺前踐行育人初心

三尺講臺上，他們是傳道授業的育人者；灶臺邊，他們是深耕實踐的“匠心先行者”。領導們以身作則，用鍋碗瓢盆的交響呼應學校的實踐育人導向，為全體師生樹立勞動榜樣。這不僅盡顯傳統美食的匠心韻味，更生動詮釋了學校“實踐育人”的辦學追求，實踐出真知，實踐長才干，踐行“專業+酒店”特色辦學理念。

執行理事田濤、理事曾芹與副校長陳波默契搭檔，聯手制作椒鹽蝦，盡顯對食材本味與品質的堅守。副校長袁紀瑋專注烹制干燒鱸魚；副校長張曉舟手工搟皮包餃子；龔燕書記烹制的麻婆豆腐麻辣醇厚；副校長黃芳的水煮肉片香氣濃郁。烹飪過程中，領導們一邊專注操作，一邊與身邊同仁交流心得，從食材挑選到火候把控各抒己見，讓這場實踐活動成為教學與特色育人相結合的生動課堂。

●院長書記齊上陣 實驗室變身“傳承廚房”

各二級學院的院長、書記們紛紛亮出看家本領。分工協作、默契配合，切配、翻炒、調味有條不紊，烹飪的叮當聲與歡聲笑語交織在一起，滿是熱鬧溫馨的氛圍。回鍋肉咸香下飯、糖醋排骨軟爛脫骨、涼拌豬耳爽脆開胃，一道道家常佳肴各具風味，既盡顯川式飲食的地道特色。

平日里嚴謹治學的院長、書記們，此刻在灶臺前盡展動手能力，用親手烹制的菜肴復刻著對品質的追求，更踐行著學校“實踐育人”的辦學導向。大家紛紛表示，此次下廚既是勞動鍛煉，更是教師實踐先行，對實踐教學的再踐行、對育人初心的再堅守。

●實踐鑄真知 勞動守初心

一鍋鏟、一灶臺，這場餐飲文化實踐活動早已超越美食制作本身。校領導與院長書記們的躬身實踐，讓“勞動最光榮”的理念不再是口號，而是看得見、摸得著的行動示范。

一直以來，該校始終以實踐為抓手，著力錘煉學生的動手能力與實干精神。此次核心管理層帶頭參與，更讓勞動精神、匠心精神在校園形成鮮明導向。未來，該校將繼續緊扣辦學特色與育人初心，深耕實踐育人模式，打造更多接地氣、有溫度的實踐平臺，讓勞動之美、匠心之魂持續綻放。（王俊 通訊員 榮慧）