1月15日,記者向西貝老板證實,他即將關掉102家西貝店。這些店主要是在一二線城市,上海關掉的最多,一次關掉16家。
再就是北京,廣州,深圳,東莞,杭州,蘇州等城市,共計102家門店要關掉,波及員工4000人。自羅永浩事件以來,他說,他總共賠掉了5億。
如今算是斷臂求生。
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賈國龍承認羅永浩事件,是他創業以來遇到的最大危機。其實他也意識到了,他在這一次應對中,出現了錯誤。
不應該硬鋼羅永浩。
不應該開放廚房。
不應該和網友較真,雖然他一直堅信中央廚房不是預制菜,但是他試圖讓網友接受中央廚房不是預制菜的理念,結果失敗了。
他也是他應對上的錯誤。
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為了挽回客流,他們也曾試著努力過,去年九月份,他們發放了數百萬100元,沒門檻的消費券,算是讓客流有了回升。
10月份因為100元免費消費券,他們的客流比前年還增加了。但是,由于菜品價格下調20%,再加上免費的部分。
導致他們的利潤直接被腰斬。
可以這么說,他們自從羅永浩事件以來,到現在為止,沒有一家店是盈利的。他們10月份繼續做活動,吃50元送50元。雖然穩定了客流,但是,利潤大幅度下滑。
結果就是每個月都是大幅度虧損,沒有一家店盈利。
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他算了一筆賬,幾乎是每個月都虧損一億多,總共虧損5億,這個生意真的是做下小去了,想要斷臂求生,就必須關掉不怎么盈利的門店。
所以這一次關掉的門店,占全部門店的三分之一。
真的是斷臂求生了。
他對西貝還是抱有希望的,畢竟西貝還是有一些穩定的客戶的。要說今天的這個結局,都怪在羅永浩身上,似乎對羅永浩不公。
關鍵是羅永浩也沒做什么。
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畢竟羅永浩只是吃了一頓西貝,沒多說什么,只是說預制菜就應該賣預制菜的價格。給他們提供了一些意見,表達了自己對西貝的失望和不滿。
就是一個客戶的正常的抱怨。
但是,沒想到賈國龍生氣了,說要告羅永浩。就算是生意不做了也要告羅永浩。還開放了廚房,沒想到這才是打開了潘多拉盒子,什么兩歲的西蘭花,轉基因大豆油,都被暴露了。
網友拍視頻玩梗,結果西貝陷入負面消息中,想要挽回品牌和口碑,似乎一時之間有點難,即便是到如今,還是受到了很大的影響。西貝能不能存活,還是需要時間給出答案。
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如今賈國龍關閉102家店,肯定是板上釘釘的事情了,希望能夠安撫好這4000多名員工,該給的賠償給到位。為自己挽回一些口碑吧,就像是日韓企業,從國內撤退一樣,給他們發放N+1的工資,不要讓他們認為他們被拋棄了。
讓他們高高興興的離職,希望賈國龍能夠做到這一點。
相信大家更愿意為性價比高的產品買單,所以西貝的危機,應該是給更多餐飲敲響了警鐘,什么菜品就賣什么價格。
大家說對不對?
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