經營西貝和拍電影一個道理，不要同情賈國龍

賈國龍的兩條朋友圈，再次將自己和西貝推上輿論的風口浪尖。

一份名為“初步溝通閉店102家門店”的內部清單流傳擴散后，賈國龍發朋友圈表示“截圖信息基本是準確的。”

賈國龍用充滿悲壯情緒的語氣洋洋灑灑寫下很長的文字，總結來說有幾個重點：

1、賈國龍是有良心有社會責任感的老板，我們撐了125天，養活了一萬七千名員工；

2、西貝不是預制菜，是中央廚房備菜，和預制菜完全不一樣。

3、關閉102家門店會在2026年第一季度陸續完成，不得不離職的員工發足額工資，充值的顧客可以去其他門店消費也可以選擇退款。已經接受預定的門店會堅持服務完預定的最后一餐后再關店。

4、賈國龍專情又專一，全心全意做西貝，一心一意愛老婆。

而賈國龍另外一條朋友圈，將重點放在力挺華與華，透露華杉當時去他家里，流淚勸他不要回應，但他不聽。他表示自己從來沒有做過公關，“真實，真誠，真性情”就是最好的公關，對于羅永浩掀起的輿論風波，他始終堅持自己遭到“網暴污蔑”。

賈國龍的兩條朋友圈讓輿論大幅反轉，就連胡錫進也發文力挺“如果西貝就此倒下，那是賈國龍之恥了，也是許多民營企業面對互聯網輿論的一次驚嚇。”以及“所有成功一點的企業都是九死一生拼出來的，它們之后可以有各種死法，但最不應該的是被一股突如其來的輿論勒死。”

所有同情、聲援、支持賈國龍和西貝的觀點，我都不認同。個人認為這是明顯的焦點模糊和立場偏差。

最根本的一點，工薪階層的我們，為什么要共情資本？有什么資格共情資本？

賈國龍開西貝是做生意，不是做慈善吧？相比而言，我更好愿意共情、聲援李亞鵬的醫院。

相比同類西北菜餐廳，西貝確實價格相對偏高、味道并沒有很出眾，哪怕一個人去就餐吃碗面也要收你五六塊錢的餐具費，要不是羅永浩攪和一下，也沒給過顧客力度這么大、時間這么長的優惠吧？

所以千萬不要有立場偏差，網友就應該坐著看戲，到底是真預制菜，還是賈國龍說的遭遇真網暴沒那么重要，因為無論真相如何，羅永浩和賈國龍的風波都能明顯推動行業進步，讓餐廳和食客更關注預制菜的問題，從而有效提升菜品品質和服務質量，難道不是嗎？西貝沒了還有南貝、北貝和其他餐廳，消費者沒什么損失。

真需要同情和聲援賈國龍的，只有他的同行，經營餐廳且有預制菜嫌疑的人，以及真的熱衷于在西貝吃飯，而且是經常吃、不停吃，且剛好常去的門店要關門歇業。問問自己，天天吃西貝，吃不吃得起，再決定要不要替賈國龍說話吧！

對了，我相信胡錫進吃得起。

退一步說，我堅持認為西貝被羅永浩揭露，不冤枉。

賈國龍用悲壯的語氣、用責任感的自吹自擂翻轉輿論，其實是模糊焦點。

預制菜和賈國龍所謂的中央廚房備菜到底有什么區別、有多大區別？賈國龍自己能說出個一二三嗎？這和聚酯纖維、滌綸、塑料的概念是不是相同、是不是偷換概念？

站在消費者的立場，用高于自己做飯十幾倍、甚至上百倍的價格下館子，吃的就是個新鮮食材、食品健康、和有鍋氣的現炒，試問哪一條西貝敢承諾？最核心的問題，開在商場內部的餐廳，連明火都不能用的條件下，如何保證鍋氣？預制菜，或者賈國龍說的中央廚房備菜就成了唯一選擇，食客不看這些復雜的概念，判斷的標準就是你是否為新鮮食材、明火現炒，然而開放的后廚看到的是保質期兩年的西蘭花，還有什么好說的？

再延伸一下，不干餐飲的羅永浩，給不出預制菜的精準定義，但作為消費者提出質疑沒問題，只不過一般的消費者沒什么聲量，西貝倒霉碰到了羅永浩這個硬茬而已。

寫到這里，想到了幾天前的一次經歷，讓我意識到消費陷阱處處存在。

和幾個朋友去廣西玉林旅游，發現當地的X銘咖啡店，做的拿鐵用的是鮮奶制成，每杯售價九元，而國際知名品牌星X克，用的是常溫奶，每杯售價比古茗貴了幾倍。品牌溢價占了多少？

以上叨叨這么多，根本原因是覺得做餐飲和拍電影其實很像。

二者面對的都是信任你、花錢消費的顧客。賈國龍說自己不是預制菜，相當于電影導演說我很用心在拍；賈國龍說自己是有17000員工的良心老板，電影投資老板說我們這個片提供了幾千個就業崗位；賈國龍很悲壯的說我們不得不關閉102家門店，電影可能更慘，今天只有102家影院有排片；賈國龍說自己遭遇網絡污蔑，看到這我就想笑，幾乎所有電影都會遭遇惡意一星差評，甚至大面積的輿情。

但你能怪消費者嗎？（羅永浩也是在西北消費了的消費者）你為什么要把閉店、經營失敗甩鍋所謂的“輿論污蔑”而不找找自身原因？

一部電影評分低、被網友大面積差評，總不能怪自己被黑，只能怪自己電影沒拍好吧？過去幾年，從《熱辣滾燙》《哪吒2》到《731》哪一部不是大面積差評？但又有哪一部因為差評賣不動票？

最后，想到前陣子吃的那家歐開頭的網紅江西菜，明火現炒、鍋氣十足，也是開在商場底商。好奇問了下店長，方知他們選址的標準，或獨立建筑，或商場一樓可以使用明火的獨立廚房，從而放棄更容易鋪開店面的商場樓層里。

如果賈國龍從一開始就是這樣的理念開店、用這樣的烹飪邏輯去要求菜品，或許就不會發生和羅永浩的輿論風波了。