深耕清油火鍋品類20年的行業(yè)標(biāo)桿麻辣空間,于成都武侯祠門店舉辦了一場以“麻辣不止,清新赴約”為主題的媒體品鑒活動(dòng)。正式發(fā)布品牌史上最全面、最系統(tǒng)的產(chǎn)品戰(zhàn)略升級(jí)。旨在通過“經(jīng)典回歸”與“體驗(yàn)再造”,重塑清油火鍋品質(zhì)標(biāo)桿,拓寬全客群消費(fèi)體驗(yàn),宣告品牌正式從“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)”邁入“體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”的全新發(fā)展階段。麻辣空間作為“清油火鍋開創(chuàng)者”,董事長肖守建先生深耕火鍋四十年,1992年起專注清油火鍋品類,積極創(chuàng)新順應(yīng)潮流。滿足消費(fèi)者對健康期待。
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自2005年誕生以來,麻辣空間從瀘州起步,扎根成都、輻射全國、邁向全球,始終以創(chuàng)新精神引領(lǐng)清油火鍋品類發(fā)展。憑借國家專利濃縮無渣清油火鍋技術(shù),品牌打破牛油火鍋長期壟斷的市場格局,以先麻后辣、清爽不膩、久煮不渾的核心特色,成為餐飲行業(yè)極具辨識(shí)度的品類代表。
如今,麻辣空間的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球二十多個(gè)國家,將正宗川味清油火鍋推向世界舞臺(tái)。
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“兩紅兩白”煥新:筑牢產(chǎn)品核心競爭力
作為品牌核心競爭力的清油麻辣紅鍋,此次升級(jí)堪稱“一場尊重傳統(tǒng)的創(chuàng)新革命”。依托國家專利濃縮無渣清油火鍋技術(shù),品牌創(chuàng)新運(yùn)用“三浸三提”工藝,精選非轉(zhuǎn)基因菜籽油、郫縣豆瓣、金陽花椒和貴州辣椒,20年始終如一的經(jīng)典麻辣口感,實(shí)現(xiàn)味覺層次。為彌補(bǔ)純清油鍋底的單薄感。在麻辣空間的每一家門店,清晨的煙火氣都始于一鍋骨湯的慢熬。我們甄選豬骨、雞骨與魚骨,三重鮮材按黃金比例搭配,經(jīng)6小時(shí)文火慢熬,讓骨髓精華與肉質(zhì)鮮香盡數(shù)融入湯中,成就一鍋?zhàn)詭д\意的高湯基底。完美平衡植物油的清爽與動(dòng)物油的脂香。更具互動(dòng)感的是“鮮料當(dāng)面添加”環(huán)節(jié),服務(wù)員在顧客面前現(xiàn)場放入青紅小米辣、鮮花椒、姜蔥等新鮮食材,麻香沁脾;配套推出的“小杯裝麻辣紅油”及“油包現(xiàn)場注入”儀式,讓消費(fèi)者可自主調(diào)整口味濃度,進(jìn)一步強(qiáng)化麻悠悠辣乎乎的個(gè)性化體驗(yàn)。
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在食材層面,堅(jiān)持鮮切牛肉,每日屠場嚴(yán)選,黃牛吊龍肉,明檔手工現(xiàn)切去筋膜,確保極致鮮嫩;借助清油火鍋100℃的沸點(diǎn)優(yōu)勢,肉片均勻受熱,8秒涮熟即可鎖鮮,菜籽油清香與牛肉脂香深度融合,成為老顧客心中不可替代的經(jīng)典。
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聚焦健康需求的“兩白”產(chǎn)品同樣誠意十足:精選新鮮雙孢菇,搭配鮮嫩雞肉同熬,菌香與肉香層層交融,湯頭濃而不膩,鮮而不寡,每一口都溫潤暖胃。富含維生素D和多種氨基酸;骨湯除通用版配方外,針對烏魯木齊等地域推出定制版本,采用牛脊骨、牛棒骨和雞架熬制,充分尊重本地飲食習(xí)慣。手打蝦滑則選用100%純蝦仁,拒絕魚泥,經(jīng)120次手工敲打成型,口感彈滑爽口,適配老人、小孩等不同群體。
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鍋型革新升級(jí):美學(xué)與功能雙向賦能
本次升級(jí)中,鍋型革新成為視覺與體驗(yàn)的雙重亮點(diǎn)。麻辣空間摒棄傳統(tǒng)火鍋的刻板設(shè)計(jì),推出陶型鍋與S型曲線鴛鴦鍋兩款創(chuàng)新鍋具,將產(chǎn)品哲學(xué)與川渝文化深度融入器物設(shè)計(jì)。陶型鍋采用特殊碗狀器型,中間凹陷結(jié)構(gòu)能牢牢鎖住食材與香氣,受熱均勻讓風(fēng)味更濃縮、出味;S型曲線鴛鴦鍋則打破傳統(tǒng)對稱格局,完美區(qū)隔無渣清油紅鍋與鮮菌白湯鍋,滿足家庭聚餐、朋友聚會(huì)等場景下的口味差異需求。其流暢曲線靈感源自川江水系的蜿蜒流轉(zhuǎn),隱喻“川味源流”的文化聯(lián)想,更將“清爽不油膩,健康不上火”的品牌主張物化呈現(xiàn),重構(gòu)了餐桌上的味覺敘事。
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特色飲加持:拓寬全客群消費(fèi)體驗(yàn)
特色甜品的推出,為用餐體驗(yàn)增添了全新記憶點(diǎn)。定制奶皮子酸奶是品牌與新疆天潤乳業(yè)聯(lián)合研發(fā)的專屬產(chǎn)品,甄選天山冰川牧場優(yōu)質(zhì)奶源,采用“單瓶發(fā)酵”技術(shù)鎖鮮,口感如慕斯般絲滑濃郁,解辣又養(yǎng)胃,14天短保小杯裝即開即食,上市后迅速成為每桌必點(diǎn)的爆款。特色冰淇淋則兼具經(jīng)典與創(chuàng)新,既復(fù)刻20年前的原味/牛乳口味,喚醒老客情感共鳴;又大膽融入品牌麻辣基因,推出麻辣特色口味,打造“冰火兩重天”的味覺冒險(xiǎn),成為年輕群體爭相打卡的熱門單品。
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活動(dòng)現(xiàn)場,麻辣空間品牌聯(lián)合創(chuàng)始人朱鴻艷女士向來賓們真誠分享道:“麻辣空間專注清油火鍋二十年。我們始終相信,真正的美味來自對食材的敬畏與對工藝的執(zhí)著。今日所呈現(xiàn)的并非產(chǎn)品的上新,這些看似細(xì)小的改變,是麻辣空間從‘產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)’邁向‘體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)’的一次真誠跨越。未來,我們將繼續(xù)堅(jiān)守清油火鍋賽道,以經(jīng)典為根、以創(chuàng)新為翼,讓正宗川味清油火鍋香飄更遠(yuǎn)、享譽(yù)全球。”
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