大班面包西餅這家店,從1984年在香港牛頭角一個小商場起步,創始人郭鴻鈞就是個普通商人,靠著學來的烘焙手藝賣些西餅、菠蘿包和蛋撻。起初生意平平,但郭鴻鈞堅持用新鮮材料,手工做貨,慢慢吸引了周邊居民。香港經濟那時正起飛,消費力強,他抓住了機會,店里產品越來越多,成了本地人常去的地方。誰知道,這小店后來會因為創新變成大品牌,但也因為一件事栽了大跟頭。
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1989年,郭鴻鈞搞出冰皮月餅,用糯米粉做皮,冷藏保存,吃起來清爽不膩,跟傳統月餅完全不同。那年中秋,年輕人蜂擁而至,門店外排長隊,銷量爆棚。他被叫做冰皮教父,公司借勢擴張,在香港開了近30家分店。產品還賣到內地,從廣東起步,進北京、上海、天津,海外華人也愛買。內地市場成了大頭,貢獻七成收入,大班成了香港烘焙的代表。
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公司巔峰時,冰皮月餅被香港電臺列為本地飲食標志,跟菠蘿油齊名。郭鴻鈞投資工廠,提高產量,節日高峰期加班加點。家族成員漸漸參與管理,品牌贊助活動,線上銷售也跟上。企業看起來穩固,營收年年漲,但誰也沒想到,2019年一場風波就把一切攪黃了。那年香港社會亂成一鍋粥,郭鴻鈞的兒子郭勇維跳出來添亂。
郭勇維作為董事,在社交媒體上發帖,轉發支持亂港勢力的東西,還放圖片嘲諷支持警察和政府的市民,說他們沒腦子、沒正義。他頭像用黑衣人標志,立場擺得明明白白。這些帖一傳開,內地網友炸了鍋,很多人說你賺中國人錢,還咬中國人一口。公司趕緊聲明這是他個人行為,跟品牌無關,但他刪帖道歉時,已經晚了。
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事件后,內地電商平臺像天貓、京東直接下架大班產品,超市停售,線下店顧客少得可憐。人民日報點名批,強調品牌靠中國市場起家,卻公然支持分裂。消費者不認賬,發起抵制,中秋月餅賣不動,訂單掉七成。內地業務基本癱瘓,香港門店也連累,庫存堆山,公司資金鏈一下就緊了。郭勇維的舉動,直接砸了自家招牌。
從那以后,大班每況愈下。2020年疫情來襲,香港消費萎靡,游客沒了,老顧客也散了。企業試著打折促銷,推新口味,但內地大門關死,營收斷崖下滑。郭氏家族撐不住,2021年把公司賣給商人廖志強。他接手后,換標志、改包裝,喊出愛國口號,想重返市場。但消費者記憶深,銷售起不來,品牌形象早毀了。
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廖志強努力過,引入抹茶等新餡,翻新門店,定位愛港愛國。但市場不買單,2022年起欠薪傳聞多,員工鬧討薪,分店從27家縮到17家。租金拖欠,業主上門追債。公司財務報告虧空大,債務累積。郭氏家族還卷入訴訟,運營更亂。廖志強抵押物業借錢,但止不住下滑。
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2025年初,危機升級。多家分店關門,廠房欠租近200萬港元。員工討薪事件頻出,士氣低迷。月餅券沒法兌,顧客抱怨多。6月22日,三家地鐵站店先關,預示大禍。兩天后,全線停業,門店貼告示,說因不可抗力停止經營。欠薪3800萬港元,欠公積金,賬戶空了。
關閉那天,211名員工失業,跑去勞工處求助,欠款總計3200萬港元,包括遣散費。高管全辭,公司成空殼。郭勇維早退出,沒見悔改。廖志強救市失敗,企業徹底破產。這家靠創新立足的店,就這么栽在政治立場上,自找苦吃。
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如今大班沒了,冰皮月餅還有別人做,但那份老味道沒了。郭鴻鈞一輩子心血,就這么煙消云散。郭勇維的舉動,不只毀了公司,還讓員工遭罪。生意人得記著,話不能亂說,站隊得慎重,不然下場就跟大班一樣,凄慘收尾。
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這事也反映香港商業變遷。老字號靠情懷活,但時代變了,得跟上數字化、適應新消費。政治風波放大風險,企業得低調。郭勇維那種高調,等于找死。廖志強雖試了,但時機錯過,救不回。
大班的倒下,不是天災,是人禍。靠中國人市場起家,卻公然對立,這自相矛盾,早晚出事。員工失業,債務纏身,這代價太大。希望其他企業吸取教訓,別重蹈覆轍。
最終,這家巨頭從風光到落魄,就一句話惹禍。公然支持亂港,詆毀愛國人士,下場就是門店關門,品牌消亡。商業世界殘酷,立場決定命運。
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